特色地方菜，叫化童鸡是哪个省名菜

杭州最多的地方菜叫啥？

杭州最多的地方菜叫杭帮菜！

其中最有名的有:

1、西湖醋鱼，2宋嫂鱼羹，3龙井虾仁，4、东坡肉，5、干炸响铃，6、叫化童鸡，7、西湖莼菜汤，8、杭菊鸡丝，9、鱼头豆腐，10、糟烩鞭笋等杭州经典代表菜，

杭州楼外楼四大名菜价位大概多少的啊？

热菜：东坡肉（盅） 13.5元、叫化童鸡 148元、宋嫂鱼羹（盅）17元、

西湖醋鱼 48元、 龙井虾仁 188元、虾蟹豆腐 99元、番虾锅巴59元、

响油鳝丝 48元、丝瓜笋干 33元、西湖纯菜汤 33元。

东坡肉（盅） 13.5元 叫化童鸡 148元 西湖醋鱼 48元 龙井虾仁 188元

这4个应该是比较有名的吧，是楼外楼的传统名菜

浙江10大菜系？

1西湖醋鱼 6干菜焖肉

2三丝敲鱼 7龙井虾仁

3东坡肉 8冰糖甲鱼

4清汤越鸡 9叫化童鸡

5宋嫂鱼羹 10雪菜大汤黄鱼

中国哪里的烧鸡好吃？

中国有十大鸡

1.河南安阳道口烧鸡道口烧鸡在滑县道口镇，有“烧鸡之乡”的称号，道口烧鸡是清朝顺治期间所创，吃起来酥香软烂，肥而不腻，不需刀切，手撕吃着更香，吃着不腻，满口香，来到安阳可以买几只回家尝尝，喝着小酒，大口吃肉，非常爽。

2.山东德州扒鸡德州扒鸡也是清朝乾隆年间，作为贡品送入宫中的一道菜，深受皇家贵族喜爱，被遗誉为“天下第一鸡”，又叫五香脱骨鸡，也是德州最著名的特产。

3.辽宁锦州沟帮子薰鸡沟帮子薰鸡也有百年历史了，吃起来肉质鲜嫩、味道芳香的特点，与河南道口烧鸡、山东德州扒鸡、安徽符离集烧鸡并称为中国四大名鸡。

4.海南文昌鸡文昌鸡是海南四大传统名菜之一，吃起来皮薄酥脆、肉烂骨软，味道非常可口，香味扑鼻，是海南最负盛名的传统名菜。

5.河北承德御土荷花鸡御土荷花鸡原名叫化童鸡，是从杭州传到承德后，因选用承德特有的离宫黄土、热河泉水和荷叶作为原料烹制而成，也是清朝皇帝乾隆的宫廷御食。

6.江苏常熟叫化童鸡是苏州三大名鸡之一，也是清朝乾隆皇帝微服到江南吃过的化童鸡，就是把鸡的内脏除去，毛不用去，连鸡毛都裹上泥巴，放在火上烤，泥巴干了之后鸡熟，熟了之后敲去泥壳，鸡毛脱落，鸡肉非常香。

7.浙江绍兴糟鸡鸡位于浙江绍兴被当地人视为滋补品，将鸡用盐全身按摩后，再用酒糟腌制几天，主要是增添鸡的酒香味道，煮熟后鸡肉糟香醇厚，回味无穷。

8.广东清远白切鸡白切鸡就是将整只鸡放入开水中慢火煮熟，然后取出放入冷水中，等冷却后开刀上盘，配一些蘸料，吃起来香、滑，保持了清远鸡的原味，被称为“清远第一菜”之称，非常有名。

9.云南昆明汽锅鸡来到云南游玩一定要吃云南独有的高级风味菜，汽锅顾名思义就是汤汁是蒸汽凝成，原汁原味、鸡肉西嫩、汤汁鲜美里面加的有三七、虫草、天麻等药材，营养价值高。

10.台湾台北三杯鸡三杯鸡是台湾著名一道家常菜，三杯顾名思义是一杯米酒、一杯酱油、一杯香油，煮熟的鸡肉吃起来非常有米酒香气。

楼外楼十大名菜？

杭州楼外楼十大名菜

1.干炸响铃

2.龙井虾仁

3.火踵神仙鸭

4.西湖醋鱼

5.宋嫂鱼羹

6.东坡焖肉

7.火腿蚕豆

8.西湖莼菜汤

9.叫化童鸡

10.排面

杭州楼外楼招牌菜：柠檬脆牛柳、番茄锅巴、油爆虾、西湖莼菜汤、西湖醋鱼、八宝满口香、鲍鱼扣鸭、虾爆鳝背、龙井虾仁、干炸响铃、油焖春笋、蒜泥溜鳝卷、西湖一品煲、元鱼煨鸽、排面等

楼外楼经历长时间的艰苦创业发展成为现在知名的酒楼有很多名人都来过此处用餐其中包括孙中山、鲁迅、郁达夫等酒店装修蕴含古典气息，环境优美各项设备齐全，这里的菜品色香味俱全，品种很多除了宋嫂鱼羹、西湖醋鱼、龙井虾仁等传统名菜之外还有很多特色风味美食。

叫化鸡是哪个地方的菜？

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叫花鸡是江苏常熟地区传统名菜。

叫花鸡，又称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏常熟地区传统名菜。是把加工好的鸡用泥土和荷叶包。制作材料有新鲜嫩荷叶、黄泥、活土鸡等。

叫化鸡的制法与周代"八珍"之一的"炮豚"相似，"炮豚"就是用粘土把乳猪包裹起，加以烧烤，然后再进一步加工而成的菜。

其色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，入口酥烂肥嫩，风味独特。

扩展资料

起源

传说一位“叫花子”得了只鸡，没处烹饪，他就把鸡杀了，也不洗，也不褪毛，只用拾来的荷叶包了，外面涂上泥，塞进火螗里胡乱地烧起来。烧得差不多了，他就拿出来，砸掉泥吃起来，竟分外的鲜美，“叫花鸡”从此出名。

营养功效

鸡肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，所含的蛋白质质量较高，脂肪含量低，氨基酸含量高，且都是人体必需氨基酸，除此之外，三黄鸡还是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等，可用于补血养身。

参考资料来源：百度百科-叫花鸡