咸阳有哪些大家都不知道，但是真的很美味的特色小吃呢？
咸阳是陕西地级市，是封建王朝秦帝国的第一个首都。也是中国历史文化名市，这里有很多特色美食，下面我给大家推荐一下：
1、三原蓼花糖已有二百年左右的历史。相传曾得到慈禧的赞赏。它样子像鼓槌形，金黄色的表皮有一层白芝麻，里面是蜂窝状糖心，吃起来瓤美味久，松、甜、酥、脆、香。风味独特，成为陕西省传统的名贵食品之一。
2、大晋枣是咸阳市彬县地方名特果品，在彬县有3000多年的栽培历史。《豳风》中有“八月剥枣”诗句。明诗云：“百年生聚滋更始七月豳风未可忘喜杀故园梨枣在，熟时还要上公堂。”目前，树龄300年以上的大晋枣药用极高，自古以来为历代贡品。
3、淳化特产饸饹是淳化县民间传统手工技艺荞面饸饹制作工艺，被列入咸阳市第一批非物质文化遗产名录。淳化县荞面饸饹制作工艺源远流长，早在元代就已产生。荞面饸饹制作包括面粉加工、调面、压制、熟辣椒、煎臊子汤等有一整套非常考究的制作工艺，历经几百年的发展，形成了其“筋长光亮、香辣宜人、柔瓢可口”的特点，成为大众所喜爱的面食。
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4、倪家大锅盔，来源于古代士兵在作战中应急，把面粉调料和为面片放在头盔上烧制，祖先以此为原理研制而成。倪家大锅盔，在祖传工艺基础上结合现代科技，配方优良，做工精细，采取专用优质小麦面粉经过特色发酵，改用铁锅文火加红外线慢烤，不含任何添加剂和人工色素，属绿色食品。逐渐成为一项颇具特色的大众食谱。
拉皮丝是什么？
拉皮丝，起源于陕西关中地区的汉族传统美食，流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味。拉皮丝历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。吃时，一般加辅料为黄瓜丝，调入盐、醋、酱、芝麻酱、辣椒油等即可。
蒲城小吃？
1、蜜汁咕噜
蜜汁轱辘，是蒲城一道久负盛名的名菜，因其状为球体，当地把这种形体的东西俗称轱辘，所以也把种用大油、淀粉适当配置，用煎油炸过，又勾以蜜称汁，色泽金黄，外脆里嫩，香甜油润的这一道菜叫蜜汁轱辘。此菜色香味形俱佳，是当地宴席上不可缺少的传统名菜。蒲城人过红白事离不开此菜，但吃时不可性急，因咕噜在油锅中炸后，里面的猪油已化开，如急于下咽，滚热的油汁烫麻了舌头，吃不出好味道还是小事，再烫伤了嘴和食道，就叫人哭笑不得了。
2、水盆羊肉
水盆羊肉起源于明朝崇祯年间，蒲城的水盆羊肉，久负盛名。食用时用烧饼或白吉馍同吃，吃而不腻，清醇可口。也许是为了区别西安的泡馍，蒲城的羊肉泡更多的是被叫做水盆，包括很多蒲城人去外地开店，也不得不随大流叫水盆羊肉馆。蒲城水盆羊肉好吃的关键在于香料配方，各家店铺都有自己独到的配方。
3、蒜泼羊肉
蒜泼羊肉这道菜，基于水盆羊肉发展而来，浓浓的关中东府特色菜，或者说蒲城特色菜。选用上好的羊肉加料炖熟煮烂，顺着羊肉的纹理撕开铺在盘子里，生蒜切成末铺在羊肉上面，撒上盐、花椒面、辣椒面，然后油泼即可。当滚烫的热油舔舐蒜末和羊肉的时候，激起的那一团油气，大概就是“烟火味”了，麻辣混合着肉香和蒜香直冲鼻腔，只是闻味道就受不了。吃的时候先搅拌均匀，然后用烧饼夹上羊肉，再辅以清亮的羊肉汤。
4、葫芦鸡
葫芦鸡是一道色泽金红，皮酥肉嫩、筷到骨脱的美味菜肴。相传葫芦鸡始于唐玄宗礼部尚书韦陟的家厨之手，韦陟出身官僚家庭，为人骄奢淫逸，对饮食非常考究。有一次，韦氏命家厨烹制酥嫩的鸡肉。家厨将鸡先蒸后炸，他觉得肉太老，命人将家厨鞭打致死；第二位家厨先煮再蒸最后炸，请求到达了但鸡肉曾经骨肉别离，他疑心厨师偷吃，将其活活打死；最后一位厨师汲取经验，制造之前将整鸡捆扎起来再制造，废品香醇酥嫩、鸡身完好似葫芦。这次韦陟终于称心了，人们就把这种办法烹制出来的鸡叫做“葫芦鸡”，不断传播至今。
铜钱肉是什么？
铜钱肉是一道菜
铜钱肉的制作材料：
主料：猪肉(瘦)250克
辅料：鸡蛋50克,
调料：番茄酱25克,白醋25克,白砂糖10克,盐4克,料酒3克,花生油30克,姜5克
铜钱肉的特色：是酸中带甜，入口细品，犹如铜钱，香润适口，佐酒最佳。
铜钱肉的做法：
1. 将瘦猪肉切成铜钱大小薄厚均匀的片；
2. 将肉片加姜片、料酒、白醋腌入味，稍风干；
3. 再用鸡蛋液拌匀，再风干透；
4. 炒勺上火烧热后放油，待热下入风干的肉片，用小火煸炒至熟，放入番茄酱同炒；
5. 待出香味后烹入料酒、盐、白醋、糖和一小碗清水，焖至汁浓即可装盘，晾凉后食用。
铜钱肉的制作要诀：此菜也可以不用番茄酱而用糖色，以求菜的颜色透人
陕蒙特产有哪些品种？
1、擀面皮：擀面皮是陕西关中地区特有的传统名小吃，从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口的特点。
2、梆梆面：梆梆面是汉中的传统面食小吃，用白面粉精制而成，因多在夜晚挑担上市，敲梆叫卖而得名。
3、锅盔：锅盔又叫锅魁、干馍，是陕西关中地区传统风味面食小吃。饼大直径二尺外，又圆又厚像锅盖。干硬耐嚼，内酥外脆，白而泛光，香醇味美。
4、臊子面：臊子面是陕西特色传统面食，著名西府小吃，以岐山臊子面最为正宗。臊子面历史悠久，其中含有配菜比如豆腐、鸡蛋等。
5、秦镇米皮：秦镇米皮是陕西著名传统小吃。米皮以米为主要原料，通过磨浆蒸成，通常凉食，所以也叫凉皮。
6、腊汁肉夹馍：腊汁肉夹馍是陕西的地方特色小吃之一。传统的陕西腊汁肉夹馍的制作方法，包括卤汁腊肉的制作和白吉馍的制作。
7、羊肉泡馍：羊肉泡馍是关中汉族风味美食。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，食后回味无穷。
8、葫芦鸡：葫芦鸡是西安的传统名菜，始于唐代。菜品色泽金红，皮酥肉嫩，香烂味醇，筷到骨脱。
9、镇安大板栗：镇安大板栗是乡土品种，味道甜脆。素以颗粒肥大、栗仁丰满、肉质细腻、糯性较强、甘甜芳香而著称于世。
10、临潼石榴：临潼石榴是陕西临潼特产，集中国石榴之优，素以色泽艳丽，果大皮薄，汁多味甜，核软鲜美，籽肥渣少，品质优良等特点而著称。
商洛有什么美食？
商洛地区位于秦岭东段南麓，地处陕西东南部，交通便捷，属亚热带向温暖带过渡性气候，冬无严寒，夏无酷热。得天立地的条件，造就了商洛最佳风味美食。商洛的小吃以乡村习俗为特点，农家饭居多，夹着浓浓的淳朴，和着菜香袭入口中，让人有一种如回归到自然怀抱的感觉。
都说秦岭最美是商洛，那商洛除了美还有哪些好吃的美食呢？今天小编搜罗了，商洛及周边的十大特色美食，分享给大家！
山阳神仙叶凉粉
推荐理由：神仙叶凉粉使用一种称之为“二翅六道木”的植物叶子经过几道手工制成，打成豆腐样的块状，放进清水里让漂着，即成凉粉，浇上香醋、蒜汁，舀上半勺青椒末，一碗酸溜溜、辣丝丝的山野凉粉便好了。
柞水搅团
推荐理由：搅团是中国西北地区著名的汉族特色小吃，定义为“用面搅成的浆糊”，根据主要用料不同，分为荞面搅团、玉米搅团和洋芋搅团，煎汤热吃，还可凉调冷拌。
洛南糊汤面
推荐理由：制作糊汤的原料是粗粮，被公认为是世界上的“黄金作物”，所含的粗纤维非常丰富有着非常好的清理肠道、预防肠癌、降低血脂、降低血压、软化血管的作用
洛南寺坡橡子凉粉
推荐理由：寺坡的橡子凉粉历史悠久。把成熟的橡子打回来，去外壳，晾晒干，然后打成淀粉，再用淀粉做凉粉， 橡子凉粉制作工艺较复杂，尤其是对水的要求十分严格，寺坡群众多用本地南山里流出的无污染的泉水，凉粉吃起来爽滑、筋道，十分可口
山阳农家手工豆腐
推荐理由：用石磨把自己种植的黄豆磨碎，手工过滤，然后点卤，原料用农家窝酸菜的浆水，不含工业化学凝固剂，做出的豆腐原汁原味，清香可口，吃在嘴里爽滑鲜嫩；浆水豆腐吃法多种多样。可做蘸酱豆腐，也可做成麻婆豆腐。
丹凤香苜蓿粉蒸肉
推荐理由：将凉干的香苜蓿洗净、煮软、切段，小麦面粉炒熟，二者相拌，加猪油，加糖，加适量调料，肥猪肉去皮煮半熟后切片。像粉蒸肉一样，装碗上笼蒸制而成；吃时内染苜蓿香气，苜蓿之香又与肉之香相混合，别是一番香味。
山阳浆水鱼鱼
推荐理由：浆水鱼鱼一般有2种：玉米面和一般淀粉，可热吃也可凉吃，味道十分鲜美滑嫩，酸辣可口，夏季特别适宜，可缓解夏季的烦躁酸辣爽口是夏季提升食欲的佳品。
镇安腊肉
推荐理由：熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起平味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅，不仅风味独特，营养丰富，而且具有开胃、去寒、消食等功能，陕南腊肉保持了色、香、味、形具佳的特点。
山阳包谷酒
推荐理由：历经百年的包谷酒工艺上有一套科学而古朴的程序，它经过淘洗—蒸煮—拌曲—发酵—蒸馏等程序，再用独特的祖传秘方精心配制而成，由于包谷酒原料取于当地土特产优质玉米，水质取于内含多种矿物质的山泉水，具备了得天独厚的自然条件，因此酿制出来的酒醇香味正，
柞水洋芋糍粑
推荐理由：柞水洋芋糍粑爽口、营养丰富，有食疗保健作用，夏吃清凉消暑降火，冬吃暖身祛寒防燥，是老少皆宜的风味小吃。