煎饼果子是始于那里的？
煎饼果子的来源于天津，煎饼果子在天津已经有了一百多年的历史了。据说最初是由一位山东人首创。开始的时候，可不是现在的这种形式和味道。只不过是一张山东大煎饼卷上一棵油条和大葱而已。后来，随着不断的改进和提高，又经过了上百年的演变，最终形成了风靡天津大街小巷、深受人们欢迎的小吃品种。
煎饼馃子到底是哪里的特产？
山东煎饼与煎饼馃子是有区别的
如果说煎饼，那绝对是山东特产。煎饼卷大葱、煎饼蘸酱…这都是经典的吃法！
但如果说煎饼馃子，那应该是天津特产。天津人管油条叫馃子，管薄脆叫馃篦儿，无论是煎饼夹馃子，还是夹馃篦儿，统称煎饼馃子。
天津煎饼果子有嘛特点？第一个特点，是煎饼一定要用绿豆面。
煎饼馃子好不好吃，主要还是取决于绿豆的比例。一般来说，摊主晚上临睡觉前把绿豆用水泡上，早上起来绿豆吸足了水分，个个饱满发胀，把绿豆放入小石磨中研磨成浆，磨出来的浆是浅黄色的，跟玉米面颜色接近。
同时，摊煎饼也有讲究。拿勺从桶里舀一勺绿豆糊儿在铁板上，用T型小铲子将面糊摊成圆形，摊的时候力度和速度都得恰到好处。煎饼太厚影响口感，太薄翻不过来。
煎饼摊开以后先磕一个鸡蛋，在蛋液还没熟透之前迅速撒上葱花儿，与蛋液一起摊熟。一张煎饼最多放两个鸡蛋，放一个鸡蛋时，煎饼的香味儿恰到好处；放两个鸡蛋，会影响到煎饼的绿豆味儿，而且放两个鸡蛋摊起来时间会略长，煎饼有一点点煳。
第二个特点是除了馃子和馃蓖儿，别的什么都不夹，外面那些夹火腿、土豆丝的，在天津人眼里都是异端，充其量只能叫“煎饼卷一切”！
煎饼摊好后，裹上新炸出来、沥油后晾凉、焦脆弹牙的馃子或馃篦儿，再根据食客口味抹面酱、酱豆腐、辣酱。面酱甜咸适度，酱豆腐咸卤滑腻，辣酱又香又辣。一套正宗的天津煎饼馃子就出锅了，冒着热死咬一口，太过瘾了！
天津人怎么吃煎饼馃子？在天津，煎饼馃子是早点首选，但除了早点之外，煎饼馃子也是夜宵。
京韵大鼓名家骆玉笙，每晚在剧场演出之后，后台都会给她准备一套煎饼馃子，因为她爱吃咸辣的食物。
如今吃煎饼馃子习惯与豆浆搭配，但早年间，老天津卫的正宗吃法，是煎饼馃子搭配茉莉花茶，状元楼等老饭庄的宴席菜单都有记载，铁观音搭配棒槌馃子（油条）、喝龙井吃热排叉（是宴席中的一种点心）。
现在天津的一些大饭店、私房菜馆的酒席也会有煎饼馃子这道菜，做法完全一样，不过是被切成了两三寸长短的段儿，摆在盘子上端上桌。
煎饼馃子起源的另一种说法关于煎饼馃子的来历和起源，大众观点是由山东传来的煎饼，再加上天津的馃子，组合形成的。但又有一种说法是，天津煎饼馃子起源于安徽省蚌埠市固镇县。
六百多年前天津建卫设城之初，安徽籍的官兵便把煎饼馃子等小吃带到了天津。煎饼馃子在固镇县志里有过记载，至今那里的街头也仍有卖煎饼馃子的，只是面酱、酱豆腐等调料跟天津略有区别。另外还有一种传说是，煎饼馃子最早出自天津北辰区宜兴埠镇老街，宜兴埠最初是安徽人的聚集地。
早期天津卖煎饼馃子都挑个担子，担子一端有个小炉子，现摊现卖。1939年那场水灾之后，卖煎饼馃子的改成了小推车。那时卖煎饼馃子的小摊儿不光有铛，还有铁锅。现和面、现炸馃子，新摊出来的皮儿裹上刚出锅的馃子，保证香脆可口。
如果您觉得我的回答有用，请给我点赞。同时，关注我的头条号，阅读更多天津美食文章。“煎饼果子”是什么意思？
你头脑中可以有一个画面，一个油条形的长状物被包裹在摊满鸡蛋的面饼上，被紧紧的包裹着，这是一种很形象的暗喻，类似于“姜太公钓鱼”的暗喻，是触发一夜情所有要传达的某种信息。 其实人们把“馃”子写错成果子，馃就是油炸食品。在煎饼(加鸡蛋)里裹上油条或果篦(北京叫薄脆)再放点儿葱花抹点儿酱，油条或焦篦就是果子，所以叫“煎饼馃子”。 煎饼果子是天津市的著名小吃。天津人把其作为早点，由绿豆面制作的薄饼，鸡蛋，还有馃子（油条）或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱，葱末，香菜，辣椒酱作为佐料。
世界上最早的煎饼果子？
正宗的煎饼果子起源是山东青岛。相传是一位老人在失去自己的家园流落街头的时候，由于饥饿难耐，于是就将自己捡到的两块“炸秦桧”和自己捡来的面粉，放在一起制作成了饼。
但是这个饼吃上去虽然香，却没有什么味道，加上山东人爱吃大葱蘸酱，于是又将大葱和酱一起夹在了饼里面，这就是最初的山东煎饼果子。
后来随着饮食文化的发展，还有口味的提升，现在的煎饼果子里面不再包大葱，更多是放入一些大家喜欢吃的蔬菜还有肉，配上黄豆酱，就成为了好吃的煎饼果子了。
煎饼为什么叫煎饼果子？
因为煎饼果子就是煎饼卷油条，油条叫果子，所以就是煎饼果子了[捂脸][捂脸]