狗肉火锅里涮什么配菜？
狗肉虽然不能和很多东西一起吃，但是总有那么几种配菜是人们的最爱。例如菠菜、青蒜、莴笋叶、生菜、西洋菜，白萝卜，苦瓜、冻豆腐等。狗肉火锅做法如下：
1、狗肉剁小块洗净。
2、南姜剁小块、白萝卜切小块。
3、炒锅烧热下花生油，将狗肉和南姜放进煸炒。
4、将狗肉的血水炒出。
5、将狗肉和萝卜一起放进高压锅加入沸水压制，放气后转中小火20分钟左右。
6、刚才炒狗肉的油留下来，不要放进高压锅跟狗肉一起压制，这样的汤水就不会油腻。
7、调蘸酱：蒜、辣椒、花生酱、腐乳、海鲜酱、香菜末。
8、加入少许的凉开水 酱油 香油拌匀即可。
9、高压锅自然冷却后，将狗肉转入电磁炉的锅中即可。
炒狗肉最忌四种调料？
炒狗肉最忌讳四种调料，主要为油盐酱醋，狗肉是一种燥热的肉类，加油只会让肉的燥热变得更加燥热，对人没有好处，盐加在狗肉上只会让狗肉的口感大打折扣，吃起来变得味苦燥热，酱加在狗肉上只会让狗肉变得变色，醋会让狗肉变质，并且失去营养，导致新陈代谢缓慢，
为何民间“狗肉不上桌”？这个传统是怎么来的，有何历史渊源？
为什么“狗肉上不了桌”？难道狗肉品质有问题吗？当然不是。中医认为，狗肉有补中益气，温肾壮阳的滋补作用。
狗肉有多好吃呢？“天上的飞禽，香不过鹌鹑，地上的走兽，香不过狗肉”，以及“狗肉滚三滚，神仙站不稳”。听了这些说法儿，你可以想像狗肉应是多么的美味。
中国自古以来就有吃狗肉的习俗。《礼记·少仪》中有“犬有三种记载：
“一曰守犬，守御宅舍者也；二曰田犬，田猎所用也；三曰食犬，充君子庖厨庶羞用也。”这第三种便是专门用来食用的狗。西汉时的樊哙在没有跟刘邦起事前，就是干得屠狗的营生，那时的人们应该比现在更喜欢吃狗肉。
不仅中国人吃狗肉，国外许多国家也有食用狗肉的历史。比如说我们周边的国家越南和朝鲜，吃狗肉的传统可以追溯到远古时期。
不过，现在的人们吃狗肉的热情已减退不少，就拿我所处的中原地区来说，基本上很少见杀狗吃肉的现象了。
还有满族人、锡伯族人、回族人、藏族人、畲族人等，也是一直保持着不食狗肉的民族传统。
然而食用狗肉的地方也不少，比如延边、牡丹江等的朝鲜族聚居区，以及贵州、湖南、广西、广东、福建等省份。
尤其是近些年火爆的广西玉林狗肉节，吃狗肉俨然成了一种风尚。江苏的樊哙狗肉、贵州布依族的花江狗肉等，都是比较著名的菜肴。
至于说“狗肉不上桌”有什么历史渊源，这还真的不好说。历史上关于这个说法儿的版本有好几种？具体哪个为准，恐怕谁也说不清。
第一个版本是，南北朝时期，北方游牧民族大举南侵，他们对狗的忠诚和勇敢非常认可，视狗为狩猎的好帮手，吃狗肉从心理上就有个过不去的“梗”儿。
再者就是南北朝时尊崇佛教，认为狗是不洁之物，也是严明禁止食用的。
第二个版本是，北宋皇帝宋徽宗本命属狗，听信大臣之言，明令禁止屠狗。据《曲洧旧闻》记载：
“崇宁初，范致虚上言，“十二宫神狗戌位，为陛下本命，今京师有以屠狗为业者宜行禁止”。为保证法令实施到位，并规定，凡不再屠狗者，给予奖赏。
第三个版本是，清太祖努尔哈赤在征战中，饲养的一条黄狗曾经救过他的命，自此满族人不再吃狗肉，这一点从满汉全席上可以明证，没有一道以狗肉为食材的菜肴。
满清入关后，将这一禁令在全国推广，吃狗肉的这种习俗渐渐地淡出了人们的餐桌。
不过，即使禁令发布了，还有人对狗肉垂涎三尺，以致有些卖肉的排档上，明明卖的狗肉，却吆喝着卖羊肉，这便是“挂羊头卖狗肉”的由来。
其实就是清廷贵族，也并不是完全不吃狗肉。清《北游录》中记载“英王在时，尝宴诸将，可二百席。豚鸡鹅各一器，彻去，进犬豕俱尽，始行酒。”
还有一个版本是，民间说“打狗散场伙”的说法儿。意思是说只有散伙各奔东西时，才会吃狗肉的。不过，我认为这种说法并不可信。
刘邦当皇帝之前，常常和他那些狐朋狗友在一起喝酒吃狗肉，不但没有散伙，反而结交了许多的英雄豪杰。
狗肉虽有滋补功能，但禁忌也不少。儿童不宜吃，大病初愈者不宜吃，患病期间更不宜吃。因为狗的热性极高，对身体健康十分不利。
总之，我认为狗狗是十分通灵性的动物，对人类非常友好，不论是普通的看家护院，还是经过训练的工作犬，都得到了人们的喜爱和认可。
所以，不管“狗肉不上桌”有什么说法儿，对狗狗来说都不失为一种客观上的保护。你说对吗？
狗肉好吃为什么就不能上酒席？
1、在元朝的时候，对于游牧民族的金人来说，狗是他们狩猎的好帮手，他们把狗看为朋友，所以不会吃狗肉。对于汉人来说，和狗就没有那么深厚的感情羁绊，所以就会偷偷的吃，所以那时候狗肉是上不了酒席的。
2、在清朝的时候，满族人传说狗和乌鸦救过努尔哈赤的命，所以把狗看成是满族人的守护神，所以满族人吃狗肉之于回、维吾尔、哈萨克、柯尔克孜、撒拉、东乡、保安、塔吉克、塔塔尔、乌孜别克10个少数民族吃猪肉，当时有法律禁止吃狗肉。所以宴席不能有狗肉。
3、到了慈禧太后的时候，她是极讨厌狗肉的，一次吃饭是给她端的菜有狗肉，慈禧就说：狗是我族的神，不得上席。民间以讹传讹，就形成了今天的狗肉上不了大席的习俗。
4、现如今，玉林狗肉节被许多爱狗人士所抵制，吃狗肉更是被爱狗人士所谴责，吃也只能偷偷的吃，上不得桌面。更别说成为酒席上的一道菜了。
扩展资料：
饮食文化：
1、亚洲
狗肉在东亚，如越南、泰国、印尼各地均有食用。 在中国某些地区，又叫“香肉”或“地羊肉”。江苏省沛县的鼋汁狗肉是沛县最有名的传统特色食品。鼋汁狗肉呈酱红色，色泽鲜亮，味美醇香，肉质韧而不挺，烂而不腻，可谓色、香、味俱佳。沛县因此而成了古今闻名的“狗肉之乡”。
但是中国南方等许多地方还继续食用狗肉的习惯。越南也保存这种习惯。
2、法国
在法国食用狗肉并不常见而更被视为禁忌，食用狗肉在法国出现过。在高卢的考古遗址中发现的屠宰狗骨头显示法国食用狗肉最早的证据。类似的证据也曾在相近或较早时期在欧洲被记录。十九世纪后期的法国媒体曾报道人们排队购买狗肉的案例，并称狗肉“美妙而柔嫩”。
1870年普法战争期间，法国巴黎被围。那段期间包括狗、猫在内的各种宠物，甚至动物园中的动物都被当作食物。法国大文豪维克多·雨果记载了此事，有人在肉店门外等待购买狗肉。法国直到1910年还有狗肉铺子，有报道指一些屠夫在巴黎出售狗肉。据传今天在巴黎北部仍有人吃狗肉。
孕期狗肉、羊肉、牛肉、兔肉能不能吃？
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羊肉有许多功效，既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。适合孕妈妈食用。
孕妇吃牛肉可以大为满足孕期对铁和锌的需求，牛肉含人体所需多种必需氨基酸、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、铁、磷等成分，具有补脾和胃、益气增血、强筋壮骨的作用，适合孕妈妈食用。
孕妇一个星期应该吃3至4次瘦肉，每次60~100克，可以预防缺铁性贫血，并能增强免疫力。每周吃一次牛肉即可，不用大量食用。
狗肉是热性食物，有驱寒活血，补肾益肾之功效，现在的狗肉大多未经过严格检疫不建议食用。
兔肉营养丰富，细腻可口可以食用。但兔肉属凉性，体质虚寒的孕妈妈最好不要食用。