猪肘子红烧肉什么梗，在上手术台前？
6个月前，我刚做了剖腹产手术。上手术台前，我担心三点:
1.我会不会死在手术台上，真死了我的两个孩子怎么办？
2.麻药会不会对我不起作用？真不起作用我会不会疼晕过去？
3.手术会不会失败？万一失败了我被弄得半死不活的咋整？我要找谁算账去？
4.我能不能不上这个手术台？我想逃跑
说实话，现在想起来剖腹产手术还害怕，术后真不是人受的罪，太疼了。
那是一个很冷很冷的夜晚，外面下起了小雨。女儿睡得正香，突然肚子开始疼了，凭着第一胎的经验，我知道阵痛开始了。我知道没那么快就生，忍着阵痛，我爬起来洗头洗澡，这里说下为啥这个时候要洗头洗澡，因为生完孩子要一个星期后才能开始洗头洗澡，有些老人甚至一个月都不让洗头洗澡，所以只能在生孩子之前抓紧洗干净。
洗完抓紧把头发吹干，带上提前准备好的待产包抹黑来到了医院，因为天还没亮。到了医院挂的急诊，接下来就是抽血化验，办理住院手续。然后我被要求换上手术服躺在活动车上，我老公要帮我拍个视频纪念一下，我当时真想一脚把他踢飞了。我即将上手术台，心里害怕极了。他却跟没事人一样。
躺在那里被医生一路从10楼推到5楼，心里一会儿想到这一会儿想到那，心里胡思乱想，甚至想着要不我就不生了，不做这手术了，我跳下去逃跑算了。但是转念一想，逃跑了也不是个事，老二在肚子里，也不可能怀一辈子。一会儿又担心我要是死在手术台上咋整？我女儿谁来接送她上学？老二一出生就没有妈妈，谁抚养他长大？老公一个人带两个孩子怎么过下去？心里乱七八糟的。一会儿我又担心万一等会儿手术时，麻药对我不起作用咋办？我会不会来个传说中的生剖？那样我能受得了吗？会不会直接疼晕死过去？心里小人一会儿出来一个，脑门子上都开始冒汗了。一会儿我又想着，万一手术失败了，我肚子还被切开着，被弄得半死不活的，我咋办？我要找谁算账？
总之心里各种紧张，手心都出汗了。短短的几分钟路程，我感觉好似走了一个世纪那么漫长。最终还是被推进了手术室上了手术台，手术开始，我反而平静了下来，就在静静地等着我的小二宝出来见面。
上手术台前再怎么害怕也没有用，还是得硬着头皮上，逃也逃不掉，哈哈！
三蒸九扣八大碗是什么？
所谓“三蒸九扣”是民间筵席的讲究，包括粉蒸肉、红烧肉、蒸肘子、烧酥肉、烧白、东坡肉、扣鸭、扣鸡、扣肉等，以清蒸烧烩为主，实惠而肥美。
三蒸九扣菜席荤素并举，汤菜并重，有深厚的群众基础，因而能进入城乡餐馆。清蒸杂烩、酥肉汤、柞辣椒蒸肉、扣鸡扣鸭、鲜甜烧白、清蒸肘子、红烧蹄髈等菜式都已经过了历史的检验而成为经典。指民间田席扣碗菜数量多。
如今城市里的筵席很少能看见大碗吃肉大口喝酒的“三蒸九扣”了，不过在农村，遇到婚丧嫁娶依然能看到那种规模宏大的“三蒸九扣”筵席。
红烧肉和卤肉的差别是什么？
红烧肉和卤肉的差别是什么？
经常有网友说分不清红烧肉和卤肉，觉得两者都差不多。那么，其实红烧肉和卤肉有什么具体区别呢？超哥今天给大家介绍一下。
一、首先，红烧肉和卤肉在做法、用料等方面都有不同。
1、卤肉侧重腌制过程，用作腌制的卤料通常会添加很多中国传统香料如丁香、肉蔻、山奈、桂皮、罗汉果等，有些地区还会加上带药味的，如当归、黄芪和枸杞等，卤肉一般会选比较大块的肉腌制。红烧肉侧重在烹饪的技法，不同地方有不同的烹饪技巧。
2、原料上，红烧肉一般用五花肉。而卤肉最好用带筋的肉，或者用大块的肉进行卤制，烹饪时再切成小块。
总而言之，卤肉的重点在卤汁的味道，红烧肉的特点在肉本身。
二、其次，红烧肉和卤肉味道、口感上的差别也是很明显的。
1、口感：红烧肉汤汁浓稠，味道浓郁；卤肉，肉入味，味道有层次。
2、香味：红烧肉香味较浓，偏酱油味；卤肉偏香料味。
3、色泽：红烧肉偏红；卤肉偏酱油色。
4、吃法：红烧肉为热菜；卤肉多为为凉菜。
当然了，卤肉和红烧肉都是历史悠久的中华传统菜肴，大家在外观和做法上是很容易把两者区别开来。
那么就会有人问，卤肉和红烧肉到底那种的营养更好呢，同时网上也会有一些质疑，比如说”卤肉的卤汁加了很多防腐剂,吃卤肉不好”，超哥就来解析一下卤肉和红烧肉中的营养价值。
1、红烧肉加工过程中品质的变化：
红烧肉加工过程中水分含量呈下降趋势，蛋白质变化规律不明显，大火炖煮半小时后是水分含量损失最大的阶段。脂肪含量先下降后上升，炖煮之后又有所下降，红烧肉中总脂肪含量比原料肉下降7.88% 。总糖含量在最终产品阶段显著提高，达到了3.15g/100 g[1]。
总结来说就是，红烧烹饪后的猪肉蛋白质含量没有显著损失，脂肪量降低，总糖含量显著上升，肥肉和皮硬度减小，弹性增加。
因此红烧肉能很好满足人们的味蕾需求，开胃又补充蛋白质，肥肉和皮因为弹性增加，有更好的口感并且更好吸收，能补充胶原蛋白。但同时，总糖含量大量增加，因此不适合肥胖人群大量食用。
2、卤肉加工过程中品质变化：
卤制温度、卤制时间、预煮时间能显著加肉的硬度、弹性和咀嚼性，肉的厚度能显著降低肉的硬度、弹性和咀嚼性，肉的厚度能显著增加肉的黏聚性，卤制温度、卤制时间、预煮时间对肉的黏聚性影响不显著[2]。
卤制会使猪肉更紧实，但为了不让肉质过于紧干而影响口感，制作时会使用大块肉进行卤制，进而达到最佳口感的平衡。适宜的卤制方法和卤制时间会减少蒸煮损失，保存蛋白质的营养价值。
3、卤肉和红烧肉的不适宜人群：
1）不适宜肥胖人群。
2）不适宜高血压、糖尿病人群。
4、辟谣！“卤肉中添加了大量防腐剂，不健康？”
网上有说法，卤肉的保鲜是靠防腐剂，其实不是的，家常卤肉或者是饭店卤肉制作过程中，所用卤汁的渗透压很高，是可以抑制微生物生长的。市面上销售的卤制品属于软罐头包装，经过高温灭菌后，并不需要添加大量防腐剂来抑制微生物生长。
总结一下，红烧肉和卤肉的营养品质都是很好的，特别有以下优点：
1、猪肉做原料，都有补充蛋白质，提供必需脂肪酸的作用，并且能提供血红素。
2、都有开胃效果。
但同时也有缺点：
1、胆固醇高，且口味偏重，不适合糖尿病，高血压的人食用。
2、市场销售的部分卤制肉会使用少量亚硝酸盐，不宜长期食用。
卤肉和红烧肉的不适宜人群有：1、不适宜肥胖人群。2、不适宜高血压、糖尿病人群。
参考文献：
[1] 史笑娜,赵志磊,黄峰,张良,张春江,张泓. 红烧肉加工过程中主要营养品质和食用品质的变化规律研究[J]. 食品工业科技,2016,37(13):86-91.
[2] 张勉,唐道邦,刘忠义,徐玉娟,吴继军. 广式卤肉加工过程中营养品质的变化规律[J]. 食品科技,2011,36(04):102-106+112.
作者：甘亦彤 赵力超
我直接掏出一百块让她滚？
哈哈，你做的非常对，我当初也这样骂过别人，那次我弄的桌上人非常的尴尬，后来我才知道朋友那边都这样吃酒席。
问题是我不知道啊，朋友事后还说终于有人打破常规，做了他想做不敢做的事情！
去年我朋友结婚，娶的老婆是河南人，打电话让我做伴郎和他一起去迎亲。
说实话我最不喜欢做这个事情，首先是我已经结婚了，做伴郎的通俗要求是没有结婚。
我就对朋友说，这也太扯了吧，我去做伴郎，别人听到了会笑话你，朋友说你是我兄弟，我那天肯定会被人灌醉，我只放心你！
有你在我就不怕被人灌醉，不过你可要记住，别喝酒，到时候我让老婆家安排你坐次席，你负责保管红包。
我一听不用喝酒，那还有什么好说的，不去就太不够意思了。
正月初六的早上六点钟开车出发，浩浩荡荡5辆车，四个小时就到了老婆家，这时候他老婆也化好妆好在房间里等待出嫁。
由于路程有四个多小时，女方那边的时间肯定很紧张，当时说好的下午一点钟要出门上车，晚了怕回家天黑！
一去女方家就开始安排座位吃酒席，也不知道是朋友特意安排，还是女方家怕伴郎喝酒误事，竟然把三个伴郎全打散了。
我坐的席位上面6个妇女，2个小孩，大圆桌子我一个大男人坐着好尴尬。
大概半个小时先上的瓜子，花生我正抓在手机嗑瓜子，就看到有个男的拿着一大堆塑料袋过来。
每个席位每个人都发一个红袋子，我以为等下要装喜糖拿回去，在我老家喝完酒会发喜糖。
我拿起袋子一看，还有点大，我就把袋子收起来放在兜里。
12点放鞭炮开始上菜，这时候那几个妇女就用她们本地话在交流，我也听不懂说什么。
谁知道第一个菜上来，有一个女的不慌不忙站起来，打开袋子把菜整盘倒进了袋子里！
这行云流水的操作简直把我看傻了，这是什么仪式么？为什么她站起来装菜，旁边的人都不阻止？
三分钟后开始上第二个菜，这时候又换了个妇女站起来拿袋子装菜，好像那几个人都商量好了的样子。
上的蹄膀，猪蹄，鸡鸭，等等荤菜全部都拿袋子装起来。
上的蔬菜全放在桌子上面大家吃，我一开始心想，一个人装一份也就好了，剩下的可以吃了吧。
我还是太单纯了，真不知道他们是怎么想的，也不怕菜混在一起串味，一个袋子里装两个甚至三个荤菜。
最搞笑的是上了一碗麻辣糊，一直听朋友说，他老婆家那边的麻辣糊是一绝，特别的好吃。
我拿着碗正要去舀一瓢尝尝味道，瓢都还没拿到手，就看到一个妇女站起来一把抢过麻辣糊，呼碴一下全倒进了红袋子里面。
我一看那人红袋子里面又是鸡，又是排骨，现在又混合了麻辣糊，实在是气不打一处来。
把手上的汤勺往桌子上面一扔，掏出来一百块钱摔在桌子上，你们想吃什么自己买去，别在这里让人看不起！
那几个妇女一看我这样说话，马上就站起来用手指着我骂，那口才我真实佩服，声音又大，又刺耳，洛洛不绝的对着我说话。
我反正也听不懂，就坐在那边莫名其妙，由于我这个酒席上面的声音特别大，旁边好几个席位的人都看了过来。
这时候我才发现，基本上妇女所在的席位每个人都往袋子里面装菜。
这几个妇女不断的骂我，我一气之下就说你们太过分了，我吃什么菜你们都装起来，给一百块钱让你们自己买去，别烦我吃菜。
这时候我这边的吵闹终于引起了所有人注意，也可能是我这个给钱的动作伤害到人家的自尊心。
马上朋友老丈人就带着朋友赶过来，一边对几个妇女道歉，一边往他们手里塞喜糖。
我朋友走到我身边把那一百块钱收在兜里，悄悄的对我说，这边吃酒席就是这样，男的互相拼酒，女的往袋子里面装菜。
我尴尬的一笑，连忙对他说，现在咋办？不懂规矩，这下可不能收场了。
朋友笑着说，没事，这事情我早就想做了，上次大冬天的下雪吃露天酒席，刚想吃口热乎菜，马上被人倒袋子里面去。
那时候我就想发火，这次你做了我想做的事情，你不是本地人，没人真怪罪的，放心吧。
那边朋友老丈人安抚好人，连忙把我安排到隔壁年轻人那一桌，可能是我刚才的事情做的很让人尴尬，现在坐的这个席上没人再往袋子里装菜。
下午回去的路上，我和司机讨论了一路关于他们那边吃席装菜的事情，这事情如果在我们那边，谁要是这样做了，会被人骂死！
司机说他打听出来，他们那边一开始也没人装菜，都是吃过酒席后，主家如果菜做多了，会拿着袋子装好，谁愿意带回去可以自己带走。
后来很多人嫌，主家做多的菜不合口味，就开始在酒桌上慢慢的往袋子里面倒，最后演变成现在女的直接往袋子里面倒菜！
这哪里是吃酒席，这简直是来讨饭的感觉，非常显得没有素质，难怪你今天接受不了，我做婚车司机，早就习惯了这些习俗。
我听了不禁感慨，对这种在酒席上直接往袋子里倒菜的行为，真的非常不好，有些地方都形成了习俗，任谁看到都觉得不合理！
这不仅是不尊重主家请大家吃酒席，还显得自己素质特别的低。
朋友们你们有没有遇到这样的酒席，是不是看了很气愤？
红烧肉和卤肉有什么区别？
1、配料不同
卤料要比红烧肉料多添加肉蔻、丁香、桂皮、山奈、罗汉果，略微西式的作法，还可以添加迷迭香和鼠尾草，会非常香美，如果喜欢吃略带药味的东西，加少量黄芪、当归、玉竹和枸杞。
2、烹饪手法不同
卤料+上好酱油+足够葱蒜+冰糖之后煮成肉卤后，要把飞过水的肉块泡在卤里至少1天以便入味，所以卤料千万不能咸。
浸泡好的肉块连着卤汁一起炖煮（用高压锅也可以），等肉熟了，继续泡在卤里，随吃随拿，所以肉块一定要足够大，最好比拳头大。
3、原料不同
红烧肉一般就是五花肉、肘子什么的。
而卤肉最好是牛腱子、牛筋、猪腱子之类带筋的肉，或者各类肚。
三蒸九扣什么意思？
“三蒸九扣”是民间筵席的一种说法，它包括粉蒸肉、红烧肉、蒸肘子、烧酥肉、烧白、东坡肉、扣鸭、扣鸡、扣肉等。以清蒸烧烩为主，实惠而肥美。
三蒸九扣菜席荤素并举，汤菜并重，有深厚的群众基础，因而能进入城乡餐馆。清蒸杂烩、酥肉汤、柞辣椒蒸肉、扣鸡扣鸭、鲜甜烧白、清蒸肘子、红烧蹄髈等菜式都已经过了历史的检验而成为经典。