红烧肉什么梗 红烧空心菜梗做法

1、红烧肉什么梗，红烧空心菜梗做法？

主料

空心菜500克

辅料

红烧肉适量、醋适量、香油适量

步骤

1.把空心菜洗干净，切成段备用

2.锅里放水，把空心菜倒入锅中，大火烧开

3.把烧熟的空心菜控水备用

4.把红烧肉倒入锅中，烧开后即可关火

5.然后把空心菜倒入锅中，放适量醋和鸡精调味，放适量香油拌匀即可

2、玫瑰老卤酒怎么做红烧肉？

做红烧肉可以放红酒，下面介绍做法：

准备材料：五花肉一条、大蒜三瓣、生姜两块、冰糖适量、红酒适量、红枣6个、大蒜梗一根、八角适量

制作步骤：

1、五花肉洗净备用

2、将肉切成1厘米厚一块，放入少量的盐，红酒，生抽腌制5分钟

3、准备好辅料，并将生姜大蒜拍散

4、将油烧热后，加入冰糖，用小火将其熬至融化

5、倒入腌好的五花肉及大蒜生姜，翻炒至肉变成金黄色

6、加入适量盐、红酒、生抽、老抽、冰糖、八角翻炒均匀，倒入清水，大火烧炖

3、牛肉不韭菜有科学道理吗？

看到这个问题，感觉确实很有必要回答一下了，有种不吐不快的感觉，因为关于“猪不椒、羊不料、牛不韭”的说法，最近几年经常能看到或者听到，并且众说纷纭，出来解释的人，说得头头是道，最后也没说到关键，听的人更是一头雾水，最后彻底乱了套，都不知道到底该怎么做、怎么吃了。

有时候很多人集中在一起，集思广益，是个好事情，但是最怕的就是道听途说，甚至是以讹传讹，用非专业的知识，去解释专业的东西，这个最要不得，就比如这里所提到的三类食材的搭配问题。

一，很多所谓的“科普”，其实是以讹传讹

大家是否还记得，头些年经常挂在厨房里的“食材搭配图”？哈哈，这个就很有意思了，年龄稍长的人都有记录，图上标注了各种食材，并且分门别类，主要说明的就是哪种食材不能和哪种食材放在一起吃，很多人做菜的时候就要先抬头看一下这张图，就怕搭配错了，吃出了毛病。

我的印象很深刻，其中有一个搭配，说“葱和豆腐不能同食”，看到这个我就想笑了，中国的传统菜肴里，“小葱拌豆腐”已经流传了数百年，也是很多人最喜欢的下酒菜，上面说不能同食。后来央视的315晚会专门辟谣，说家家户户厨房里挂的这个东西，是假的，哈哈。但是很多人已经形成惯性记忆，我母亲到现在还是坚持，说“葱和豆腐就是不能放在一起吃”，哈哈，这就是以讹传讹的结果。

二，对于“猪肉不花椒，羊肉不八角，牛肉不韭菜”的说法，分别回答一下

1，“牛肉不韭菜”的说法，太过牵强

这个最简单，所以放在最前面回答。我听到的一般说法，说牛肉属于温性大补的食材，而韭菜又名“起阳草”，对男性有大补的功效，两者在一起吃，容易上火，还有腹泻什么的，问题来了，那要是女性吃了呢？另外，我原来和朋友一起吃烤串，牛肉串经常点，烤韭菜必点，根本也没有那种上火、腹泻的情况，当然，这还不是关键。

最关键的是，我们暂且不说牛肉和韭菜会吃出什么毛病，就单说这两种食材的味道和口感，怎么也不会放在一起烹饪吧。每一种食材，都有适合它的做法，就说韭菜吧，韭菜炒鸡蛋，韭菜肉馅包子，韭菜鸡蛋馅水饺，韭菜粉条，这些都可以，但是拿韭菜和牛肉搭配来做菜，还真没见过。“牛肉不韭菜”，把这两种食材放在一起说事，太过牵强。

2，“猪肉不花椒”的说法，根本站不住脚

关于这个“猪肉不花椒”的说法，我看了很多人的说法，说这是源于鲁菜中的说法，大概的意思是，猪肉味道香，如果用花椒，会掩盖了猪肉本身的香味，这个说法是站不住脚的。我原来专门介绍过东坡肉、红烧肉的老式做法，其中就着重介绍了猪肉这种食材，就是关于肉香味的。

猪肉在古代被称为“无味之肉”，就是说比起牛羊肉，它的鲜味和香味差得太多，在古代是一种上不了正规宴席桌面的肉，所以在烹制猪肉时，首先要做的，就是用各种香料给猪肉增香、提味，所以最先用到的就是八角，八角的香味是最为浓烈的，八角都不怕，还能怕花椒遮住了猪肉的味道？

另外再看一下鲁菜中关于猪肉的做法，山东地区的老百姓，炒肉、炖肉时都是葱姜蒜、花椒、八角一起下，花椒跟八角相比，除了增香外，还能通过麻痹舌尖，减轻我们对于腥味的感觉，所以花椒也是去腥的香料，作用很明显。所以“猪肉不花椒”的说法，根本站不住脚，至于这个说法怎么来的，我还真问过鲁菜老师傅，回答说“没听说过呀”。

3，“羊肉不八角”的说法，是对的，但是要知道原理

关于“羊肉不八角”的说法，还是正确的，但是我们要知道其中的原理。上面说到了猪肉，猪肉本是“无味之肉”，所以烹制时就需要八角、花椒之类的香料，用来增香提味，但是羊肉和牛肉这样的肉类食材，本身的鲜香味道就已经很浓了，所以没必要用各种香料，特别是香味极浓的八角，用了八角，才是真正掩盖了肉的香味和鲜味。

可能有朋友就问了，为什么我们看到的各种食谱，在制作牛羊肉时，比如说酱牛肉，里面就加了香料，甚至是加了八角？第一，很多人不懂乱用；第二，有些牛肉，特别是卤食店里的牛肉，买来的都是便宜的进口冻牛肉，腥味太大，不用香料压制，还真没办法；第三，如果买来的是刚切下来的新鲜牛羊肉，除了少数香料稍微用一点外，肯定不能放八角这样味重的香料。原理，一定要知道。

三，总结，关于调味料、香料的运用，关键就是要明白原理

上面阐述了对于“猪肉不花椒，羊肉不八角，牛肉不韭菜”的看法，这里做一下总结。做美食，和做其他事情一样，要“知其然”，更要“知其所以然”，知道怎么做了，更要知道为什么要这样做，说白了就是要明白其中的原理。

调味料和香料运用在烹饪中，无外乎起到两个作用，一是增香，二是去异味。本身鲜味不足的食材，可以合理运用各种调味料和香料，如猪肉；本身味道就很鲜的食材，尽量少用甚至不用各种调味料、香料，如刚切下来的鲜香牛羊肉；本身味道鲜，但因为某种原因变味的食材，这个时候就需要用香料来增香和去异味了，如各种进口的冷冻牛羊肉。希望上面介绍的，能够帮助到大家。

4、小龙女白鱼蜂蜜吃了16年？

《神雕侠侣》作为金老先生最受欢迎的作品之一，相信很多朋友都是从电视剧去了解其中剧情的，相对比较熟悉的也是古天乐与李若彤的版本。

其实影视文学作品没必要那么较真、很多电视剧里面都会有这种比较“奇怪”的事情发生，有时候这种描写只是一个伏笔铺垫而已，只是为了侧面烘托出主角、或者配角所经历的生活与苦难。

如果以现在的“常理”渡之，往往会得到一个似是而非的答案。

在原著中，金老先生的确是描写了这样的说法，裘千尺以枣子存活了十几年，而小龙女早期在古墓以蜂蜜为食、后来在绝情谷中了毒掉落悬崖之后又以白鱼为食，治好了身上的情花毒，金老先生是这样描写的没错，但也并没有说裘千尺与小龙女就没有吃其他东西，也没有说没有吃盐吧？

这只是一个侧重点描写而已，两人在悬崖下的生活只言片语就描写完毕，完全没必要把两人这十几年来如何存活的各种细节描写出来，况且也没有那么大的篇幅。

就比如说裘千尺，她被打落悬崖之下时，手筋、脚筋都是被挑断了的，这也就是说裘千尺掉落悬崖下面侥幸存活下来，那裘千尺肯定也不能自由移动，十几年了可能就在悬崖低方圆几米的范围之内生活。

悬崖下面有枣子树，并没有交代具体有多少，枣子树并不是一年多熟，在成熟时期裘千尺可以吃枣子获得水分与能量，但如果遇到没有结果子的时候呢？

或者裘千尺刚刚掉下悬崖时正是遇到了枣子成熟期，吃不完的留着储存，来年开春什么都没有时在吃？

还有就是裘千尺掉落悬崖之下有什么？仅仅只有枣子树吗？应该不会！

我们可以假象有这种可能，裘千尺可以从岩石、或者泥土中得到盐分，这是有可能的，很多动物都是这样获取盐分的，而且有一些吃的东西里面也有盐分，比如肉？

裘千尺虽然说在悬崖之下以枣子存活，但我认为这仅仅只是她的气话罢了，以此来积攒内心的仇恨，她能够利用枣核练得百步穿杨的神功，并且还是远距离攻击，你认为如果悬崖底下出现飞鸟、或者小动物之类的，能够逃脱裘千尺这枣核攻击吗？

肯定不可能的，所以裘千尺在悬崖之下不可能只吃枣子，至于盐分，也是有办法补充的。

至于小龙女的日子那可就比裘千尺好了不知道多少倍了。

裘千尺手脚都不方便，只能固守原地，可能是山洞、可能是大树底下，那是风吹雨打、日晒雨淋的，这日子过得凄苦，也难怪裘千尺那么恨公孙。

至于小龙女掉下来时只是中毒，虽然有危险，但好在还能自保，在悬崖底下还弄了小木屋，生活条件那是比裘千尺好了很多，活动范围也很广，有鱼吃，有蜂蜜吃，至于盐分，这个小龙女在古墓派时吃得就很清淡、鱼里面蕴含的盐分足够小龙女的需要了。

就是没有鱼，这悬崖之下保不准还有其他可以吃的东西呢？

比如万一悬崖之下有地方是盐碱地呢？

就算没有，盐这东西，其实是很普遍的，它广泛存在于大自然中，就比如那些食草动物山羊之类的，它们就会去吃岩壁上的的盐，虽然极少，但也能够维持基本所需，既然小龙女是在悬崖底下，这周围最不缺少的就是岩壁，从上面提取些许盐分还是可以的。

其实这种文学影视作品，这些东西不能细究，这是一个武侠的世界，这种日常生活琐事就不会出现，所以这些我们作为一个乐趣想想就可以了。

如果以普通人的日常生活来衡量，这一日三餐，吃喝拉撒睡都需要描写的话，那这武侠剧就没法看了，啰啰嗦嗦的剧情不会有人接受的，我们就当是“理想型的武侠世界”就好了。

结语：关于小龙女吃什么的问题，其实这蛮破坏她在我们心目中的形象的，本来小龙女这个角色就是飘飘欲仙、如同仙子一样的存在，你现在倒好，说小龙女也需要吃饭，也需要吃盐，这下子就没办法体现她的仙子气氛了。

图：均来自网络

5、说一说在上海的感受如何？

上海是个国际大都市，还有一个霸气的名称：魔都，上海在中国来说是一线大城市，那么上海到底是有什么魅力？让世界各地的人都趋之若鹜，接下来就帮大家了解下我们的大上海。上海国内外的交通

上海是中国大陆同时拥有两个民用国际机场的城市。一座是上海浦东国际机场（主要是国际航班，还有少量的国内航班），一座是上海虹桥国际机场（国内航班），分别位于城市的东西两侧。这方便了世界各地的人来上海旅游或者工作，这里的机场的基础设施达到世界的先进水平。很多国外的友人如果第一次来上海的话，给他们的第一印象就是原来中国那么繁华，跟自己想象的完全不一样，让人耳目一新的感觉。目前上海的高铁站点有6个，分别是上海虹桥站、上海站、上海西站、安亭北站、松江南站、金山北站。上海有3个大型火车站（上海站、上海虹桥站、上海南站），6个小型火车站（安亭北站，金山北站，南翔北站，上海西站，松江南站，芦潮港火车站），汽车站由于太多我就不介绍了。

如果你想来上海到处游玩一下的话，想要在有限的时间里去更多的地方，那么就要提到上海的地铁。上海拥有20条地铁线，地铁站铺满整个大上海，不管你去繁华的闹市区，还是到郊外去采风，都可以直接到达。如果你连地铁站到宾馆500米内都不想走路的话，那么每个地铁口还准备了共享单车在那里。上海白天的街道到处车水马龙，尤其到了早上的上班时间，如果你想网约汽车都需要等待一段时间，可能错过上班时间。那么地铁就是很多打工一族的首选，每天上下班直接骑共享单车到地铁口。这里上班的人更喜欢的是公司的班车，因为班车是去公司上班最好的交通工具。很多人肯定会说，那么自己开车上班就可以了。但上海市对外地车辆是在高峰时段限行的，即每日7-10时、15-20时，对延安、沪闵等高架道路禁止悬挂外省市号牌小客车、未载客的出租小客车及实习期驾驶人驾驶的小客车通行(周六、周日、国定假日除外)。在这里你能发现很多开出租车的女司机，这里的女司机既然敢出来揽活干，那就是独立的女性，如果遇到的女司机，大家最好不要太挑剔，要不是吃亏的肯定是你。

上海的南京东路和外滩的交叉口，你可以看到很多百年历史的西方建筑，因为这里保留着以前上海作为租界时的面貌，上海外滩十里洋场的万国建筑群，这20多间万国建筑大部分是银行，是酒店的也就只有和平饭店和华尔道夫了。和平饭店是上海市地标性建筑，经历了十里洋场的兴衰，是上海近代建筑史上第一幢现代派建筑，拥有最具特色的九国式特色套房及众多别具特色的餐厅、 宴会厅 、多功能厅、 酒吧 、屋顶观光花园等。世界各地的游客很多都会到外滩来，见识下历史遗留下来的建筑特色，能感受到百年前上海的繁荣昌盛。现在很多建筑内部都重新装修过，少数保留着以前的面貌。这里也是游客来上海的必来地方，来这里拍照采风或者是拍视频，让家人和朋友了解下百年历史的西方建筑。

东方明珠矗立于上海浦东陆家嘴，与外滩隔江相望，是上海的标志性建筑。从小到大三个圆珠，符合唐诗大珠小珠落玉盘的诗歌意境。东方明珠电视塔是一个五星级的旅游景点，你要进去都需要经过安检。这个地方也是很多外来游客必来的地方，你可以乘坐全透明观光电梯登上351米高的太空舱观光层，可将浦江两岸风光一览无余，还可以让人们与“宇航员”来一次互动。若在267米高的空中旋转餐厅约上朋友一边品尝美食，一边欣赏申城夜景，更是超凡的体验。东方明珠塔高468米，可站在不同的高度品赏浦江两岸的城市风光，看外面的灯光璀璨的世界，在电视塔里面前面是高楼大厦拥簇，后面是波浪滔天的黄浦江。

03：外滩夜游黄浦江

晚上你也可以到外滩去坐旅游观光船，微风吹过，黄浦江的水泛着鱼鳞。这里看不见湖光山色，但你却能看到江面上倒影着沿江两岸的景色。在夜中看到水里有彩色的灯光在变换着颜色，轮船慢慢驶过，镜面般的景色扭曲变换，好像要穿越到另外一个世界。看着沿江两岸建筑大楼的灯光秀，慢慢划过你的眼前，别有一番滋味。

04：豫园

上海豫园位于上海豫园旅游商业区的东北部，与上海城隍庙、上海豫园旅游商城毗邻，是知名的江南古典园林，闻名中外的名胜古迹。现豫园占地2公顷，楼阁参差，山石峥嵘，树木苍翠，以清幽秀丽，玲珑剔透见长，具有小中见大的特点，体现出明清两代江南园林建筑的艺术风格。刚进去是一条商业街，这里也有小吃广场，外地游客去那里的话我的建议是玩而不是吃，因为那里虽然很多小吃，但是价格贵而且不美味，吃的方便可能会让你大失所望。因为这里做生意的人都是来自全国各地，要想尝本地的特色美食还得另找地方。

05：城隍庙

上海城隍庙坐落于上海市中心的城隍庙旅游区，也叫老城隍庙，是上海有名的道教宫观。观内现有大殿、甲子殿、财神殿、慈航殿、城隍殿等九个殿堂。这里的建筑让你能感受到时代的气息和别样的建筑风格，城隍庙也已经商业化，进去一次需要10元，里面有求姻缘的庙宇，已婚人士可要看清楚了，不要拜错了庙。

上海生煎包外皮底部煎得金黄色，上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，颇受上海人喜爱。成品面白，软而松，肉馅鲜嫩，中有卤汁，咬嚼时有芝麻及葱香味，以出锅热吃为佳；

上海汤包是上海市的一道特色小吃，属于本帮菜；该菜品以汤多为主要特点。以“小巧、皮薄、馅大、肉鲜、味美、汤汁充盈、清香利口”而著称，与小笼包系出同门。此汤包皮薄馅大，鲜香适口，油而不腻；

上海红烧肉是一道美食，由五花肉、酱油、酒、糖等材料制作而成。这道菜能体现出浓油赤酱的特色，靠火候功夫，可以做出肥而不腻、酥而不烂、甜而不粘、浓而不咸的味道来；

鲜肉月饼皮很酥脆，里面的肉鲜美十足，一口咬下去还能尝到鲜美的汤汁，味道整体很清淡，所以吃起来远没有云腿月饼那么油腻。以老大房和光明邨大酒家的鲜肉月饼最为有名。

上海白斩鸡鸡肉的鲜嫩多汁，鸡皮如海蛰般的爽脆质感和卤水的鲜美滋味确系一流，吃过后就会感到的确物有所值不虚此行。提到上海的特色风味菜，白斩鸡似乎是上海人的至爱，上海滩上经营白斩鸡的店家之多品名之繁就是明证。

当然还有特色小吃比如排骨年糕，糕团，糖醋小排，酱鸭，熏鱼等都是上海有名的小吃。如果你想吃上海的本帮菜，你也可以到网上去搜索，还可以到资深食家推荐的沪上美食店去尝试下味道，这里还有名人明星曾光顾的沪上美食店。但上海本地菜的特色，很多外来人都吃不惯，因为上海菜偏甜。如果你喜欢吃辣或者是口味重的人，那么你的味蕾可能就达不到你的要求了，正所谓众口难调。在上海不管你喜欢吃海鲜还是中国的八大菜系，只要你在网上搜索都能找到，因为毕竟这里是国际大都市。或许味道没有你们自己的家乡好，但毕竟这里是上海，很多食材和取材都是当地，就算再好的厨师，材料不一样也做不出你想要的味道来。但我们出门在外的话，还是多尝试下当地的美食，要不是也白去了。

铁路上海站南广场置设一批泛光照射、广告灯彩、广场照明、绿地及建筑灯饰、道路交通灯具，巨型电视屏幕和电子翻牌广告。以白玉兰广场为中心，天目西路、恒丰路为主轴，各类灯光五彩斑斓，成为上海四大夜间景点之一。

实惠烧烤一条街的昌里路，这里的夜市品种繁多，五花八门，但这里最多的还是小吃。路口边，烤肉炭火冒出浓烟滚滚，把羊肉、鸡肉、串儿的香味直接飘送进人们的鼻孔里，将那些馋嘴的食客拉了过来。在吃烧烤之余，来点臭豆腐也是不错的，这里的“周斌臭豆腐”很出名，据说上过电视台“人气美食”栏目。

我们可以看到上海的绿化都是比较多样话，可以随处可见几十或上百年的绿化树，规规整整的感觉。而且街道整洁，这里的商铺不会见到摆出店门的现象。在晚上你很少见到露天的大排挡，基本都是在店里面消费。如果你在郊外的话，到了十点基本上饮食店都关门了。你可以看到这里的河沟基本治理都很好，生活垃圾和废水的处理很好。反正我是没有发现有臭水沟的存在，这都靠来上海的每个人，因为大家都会自觉的养成好习惯，做好卫生环境的处理，一切都是井然有序。

上海紫竹高新区位于上海市外环外，坐落于闵行区东南部，毗邻黄浦江、关港码头。上海紫竹高新区总规划占地13平方公里，主要由大学园区、研发基地、生活配套三部分组成。紫竹高新区以集成电路与软件、新能源、航空、数字内容、新材料和生命科学等六大类产业作为主导产业，重点吸引区域总部、研发中心、风险投资公司及高科技制造企业入驻。很多国内高端人才在这里能大展拳脚，这里是科技人才的摇篮，是实现个人梦想的发源地。只要你够优秀，上班都不用打卡，可以自由支配时间来完成项目的研发。

上海人很讲究养生，一般中年人以上，晚饭后，最多外面附近公园去走走锻炼一下就回家了，很少晚上逛商店吃夜宵，保证身体健康。年轻的夫妇晚上饭后要辅导检查儿女的作业，没空也不愿意在逛马路，所以夜晚的街道商店中，会显得比白天安静很多的很多，要逛马路的大都是小青年，没成家没儿女，在住处呆不住，就去逛街。上海的市区繁华街道建筑是悠久文化几百年遗留的产物，郊区本来都是农田，现在发展迅速，人均住房的面积都挺大，尽管超过城市人的积住宿面积，但其它文化娱乐交通措施的便利是很难赶上城区的，人稀地大，要买东西就开车去大超市采购，要么也有在小区门处有个小超市买点必需品。郊外晚上地铁和公交车比市区早结束，因为是沒人民进出的需求，节约资源也很合理。在上海你不用担心人身安全，因为这里到处有摄像头，晚上到了郊区那边就跟一般的农村一样，早早歇息睡觉。

01：上海的交通十分发达，不管是机场，高铁，火车站和地铁这里都有。正因为上海的发达才会造成这里的房价贵，这里大多数都是外来人口，在这里上班大多数人耗尽一生也买不到一套房，这里是造梦的地方也是让太多人梦想破灭的地方。普通的上班一族在上海生活会感觉压力很大，因为这里消费高。但正是因为这个原因，引来更多的人来这里需求机会，实现自己的人生价值。

02：上海的历史悠久，你会经常看到古老的建筑，正是这样才能体现上海的文化底蕴丰富。

03：上海的特色美食是当地独有的，这里你能吃到来自全国各地的美食，因为这里是繁华的大上海，汇聚了各行各业的精英来这里发展。

04：上海的绿化和环境的治理都很好，随处可见的参天大树和水资源丰富。

05：上海的本地人生活富裕，因为他们本地人很多都是拆迁户，有房产和店铺出租，每月靠收租都能过得生活无忧。

最后上海是大家向往的地方，最好是年轻人要去这样的大城市看看开阔下眼界。上海有大把的机会等着你们，只要你敢想敢干，必定能在大上海一展拳脚，打造属于自己的高质量生活和实现自己的人生价值。

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6、孝昌有什么本地特色美食？

孝昌太子米，白沙豆梗，小河千张，花园红烧肉，周巷凤凰茶