什么叫压床板

压床板是一种用于烤制蛋糕、面包、饼干等食品的工具，它能够使得烘焙的食品表面均匀地受热，从而达到更好的效果。下面就让我们一起来了解一下什么叫压床板以及它的作用。

1. 什么是压床板

压床板也叫做刮刀，是一种常见的烘焙工具。它通常由不锈钢、铝合金等材质制成，外形呈长条形，两端和边缘都是平的。

2. 压床板的作用

压床板主要的作用是将蛋糕、面包等食品表面压平，从而使其受热更加均匀，在烤制的过程中避免出现气泡或其他形状不规则的问题。同时，压床板还可以通过调整压力的大小，控制食品表面的密度，使得食品口感更加细腻。

3. 如何使用压床板

在使用压床板之前，需要先将烘焙食品放置在烤盘上，并按照所需的尺寸和形状进行剪裁或切割。然后将压床板放置在食品表面上，用手轻轻按压，直到食品表面变得平滑。最后，将烤盘置于烤箱中进行烘焙即可。

通过本文的介绍，我们可以了解到压床板是一种烘焙工具，它的主要作用是将食品表面压平，使得烘焙效果更加均匀和美观。在使用压床板时需要注意掌握正确的方法和技巧，从而达到更好的烤制效果。