有什么好吃的？
大家好，我是川妹小甜甜，很高兴来回答这个问题有什么好吃的，下面就来给大伙介绍一道正宗的四川家常菜《豆角炒茄子》
具体的操作步骤如下:
1、准备茄子1根、豇豆250g 、洋葱50g, 大葱一根、瘦肉150g、姜蒜切片
2、茄子切条，豇豆分成三段，洋葱切丝，瘦肉加调料腌制入味
3、锅中到入菜籽油，将洗净的豇豆跟茄子一起倒入油锅中炸个七八成熟捞出来备用
4、将锅中多余的油倒出来，下瘦肉爆炒，加入茄子跟豇豆和之前准备的洋葱大葱姜蒜一起翻炒，放点老抽，盐，鸡精，味精调味。
5、起锅装盘，一道色香味俱全的茄子炒豆角就完成了。超级下饭哦！
希望我的分享能给大家带来参考和帮助，喜欢的朋友记得点赞哦！谢谢！
湖南什么菜比较好吃？
在湖南，吃的菜很多，各区市不一样，口味也不同！各地区的特色也不少，也关键看自己的口味！但是都有一个共同的特点——辣！
长沙有臭豆腐，益阳有黄闷鸡，怀化有血鸭，常德有肠子钵等等！这些都是有名的特色菜，今天我就和大家说几道平常而口味好，便宜的家常菜！
1.鱼腥草炒腊肉，在我们这边田埂上很多的鱼腥草，挖点回来就可以！但是在我们这边去买的话，鱼腥草可真的还有点贵！
2.烧茄子辣椒，这是很土的方法！原来是把茄子辣椒直接放在烧热的火灰里（现在都用锡纸），利用火灰把它闷熟，在拔出来弄干净用锅铲把把它捣烂，撒上盐，烧上点热油拌匀就可以吃了！3.笋，不管是冬笋还是春笋！在我们这边都有，很少花钱去买，都是自己去挖点，用来炖腊肉是非常好的食材！
4.田螺，在城市的餐桌上很难看得到，而在农村，有很多！自己花点时间去找，去摸，一顿吃的是绝对没有问题的！我们做的香辣田螺，说着都会流口水！
还有很多食材，很多家常菜就不一一列举了！总之，湖南说到吃的，说个几天几夜都说不完！（图片以前有用过，望谅解！）
川菜、湘菜的区别是什么？
川菜、湘菜有一个共同点是辣！但实际区别很大！川菜在麻辣中寻求麻的极致，湘菜在辣与辣中品味辣的层次。以下回答供参考探讨：
川菜菜系中有：成都、重庆、乐山、盐帮菜等支菜系（注：这里说的川菜，是指传统八大菜系的川菜，所以，重庆菜没有单独列出）。
湘菜菜系中有：湘江流域、洞庭湖区、湘西山区等支菜系。
两大菜系都博大精深，历史悠久，较明显的区别体现在以下几点：
一、味型：川菜以麻辣为主，同时 ，因使用调料种类众多，所以烹制出来的味型也较多，比如有：麻辣味型、酸辣味型、红油味型、怪味味型等，多达24种味型，所以有句话叫：“食在广东，味在四川”。而湘菜使用的调料稍微少些，味型也稍微少些。
二、辣与麻
1、湘菜追求辣的层次，将青椒、红椒、干辣椒、白辣椒、剁椒等，运用的炉火纯青，千姿百态，调制出一道道香辣可口的下饭菜。当各种辣椒在一起跳跃于唇齿间，在品味辣的层次时，还可把辣椒当菜吃，因为不辣就不下饭呀。常见的的菜有：农家小炒肉、小炒黄牛肉、剁椒鱼头等等。
2、川菜使用的辣椒种类相对少些，但更在乎麻，完美运用青花椒及红花椒，鲜花椒与干花椒，之间的味道差异，以辣为基础，寻求麻的极致。比如：麻婆豆腐、大麻鱼、鲜花椒腰花、回锅肉、老街兔头等等
三、火锅与干锅
川菜喜欢火锅，一年四季火锅吃起，湘菜更爱干锅，小锅上桌，与其它菜共享美味，比如有：干锅牛杂、干锅土豆片、干锅黄骨鱼等等。
四、豆瓣酱与黑豆豉
川菜使用郫县豆瓣酱机会较多，而湘菜中，却喜欢在不经意间，放入点浏阳黑豆豉。
五、蒸菜的荤与素
1、川菜中有许多经典的蒸菜，如：粉蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸肘子、咸烧白等等，川菜的蒸菜以荤菜为主。
2、而湘菜中的浏阳蒸菜，自成体系丰富多彩。几乎各类菜都可蒸，荤的如：竹筒蒸排骨、干豆角蒸肉、腊鱼腊肉合蒸、蒸香肠，素的有：蒸毛豆、蒸萝卜片、蒸芋头等等。浏阳蒸菜价格实惠，在街头巷尾可点餐即食，所以湘菜系中的蒸菜，特别是蒸素菜，是一大亮点。
总结以上回答非常肤浅，面对丰盛而渊博的两大菜系，只说了点皮毛，意在抛砖引玉，但感觉两大菜系，最大的区别在于，川菜的麻跟湘菜的辣。当然，两个菜系中都有许多不辣的菜。还有，剁椒与泡椒的运用，腊肉制品的运用等等，但感觉两个菜系都有，所以没有当做大的区别，可能还是太肤浅了！所以，欢迎补充、交流、指正。
请问八大菜系是什么？分别有什么特点和代表菜？
傣味清蒸鱼的特别是鱼肉比较鲜嫩，没有鱼腥味。
请问八大菜系是什么？分别有什么特点和代表菜？
您好！我是做好菜给身边人 ！
很高兴能回答你的问题！
中国是一个餐饮文化大国，论到菜式之多、味型之广、做法之精巧繁复，在世界范围内都是首屈一指。几千年来，由于受到各地环境、气候、物产、风俗以及饮食习惯的影响，中餐形成了各种具有地方风味特色的流派。
下面来讲解下八大菜系的特点
1粤菜
选料精细，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处。还兼容许多西菜做法，讲究菜的气势，还有档次。由于广州菜也称广府菜，潮州菜也称潮汕菜，东江菜也称客家菜，三种地方口味组成主要是而仔，配料多而巧装饰美而艳。
2鲁菜
雍鲁菜讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味将就咸鲜纯正，突出本味。容华贵，中正大气，平和养生。咸鲜为主，火候精湛 精于制汤 善烹海味 注意礼节。
3川菜
调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味（鱼香 麻辣 辣子 陈皮椒麻 怪味 酸辣诸味）
4苏菜
用料严谨，注重配色，讲究造型，四季有别。（烹调技巧以炖焖煨著称 注重调汤，保持原汁，内又细分金陵菜，淮扬菜，苏帮菜，口味平和，善用蔬菜，以金陵三草和早春四野驰名。淮扬菜，讲究原料和刀工，擅长制汤）
5闽菜
尤以香味见长 其清新 和醇 荤香，不腻风格。三大特色，一于长红 红糟调味二于制汤三长与使用糖醋
6微菜
擅长烧 炖 蒸 而爆，炒菜少重油重色重火功。重火公是历来的，其独到之处集中提现于擅长烧 炖熏，蒸类的功夫菜上。不同菜肴使用不同的控火技术，形成酥嫩香鲜独特风味 期中最能体现微式特色的是滑烧，清炖和生熏法。
7湘菜
口味多变，品种繁多，色泽上油重色浓，讲求实惠，香辣，香鲜，软嫩。重视原料互相搭配，滋味互相sen透。湘菜煨功夫更胜一筹。喂在色泽上变化上可分红喂，白喂，在调味方面有清汤喂，浓汤喂和奶汤喂小火慢炖，原汁原味。
8浙菜
菜式小巧玲珑，清俊逸秀，菜品鲜美滑嫩，脆软清爽。运用香糟调味，烹调技法丰富，尤为在烹制海鲜河鲜有其独到之处。口味注重清鲜脆嫩，保持原料的本色和真味，菜品形态讲究，精巧细腻，清秀雅丽。
以上是个人分析，感谢你们支持！谢谢！