川菜，鲁菜，粤菜的代表菜品都是哪个？
川菜即四川菜肴，是中国八大菜系之一，中华料理集大成者，川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇厚并重，以善用麻辣调味著称，烹饪方式别具一格，具有浓厚的地方色彩。其主要代表菜有鱼香肉丝，宫保鸡丁，水煮鱼，水煮肉片，麻婆豆腐，夫妻肺片，回锅肉，东坡肘子等。
鲁菜，起源于山东的齐鲁风味，是中国传统的八大菜系之首，也是八大菜系中唯一的自发性菜系，是历史最悠久、技法最丰富、难度最高的菜系。其主要代表菜有糖醋鲤鱼，九转大肠、葱烧海参、四喜丸子等。
粤菜，即广东菜，也是中国八大菜系之一，发源于岭南。粤菜由广州菜、潮州菜和东江菜三种地方风味组成，三种风味各具特色。其主要代表菜有阿一鲍鱼，广州文昌鸡、白切鸡、明炉烤乳猪、红烧乳鸽、菜胆炖鱼翅等。
鲁菜的名菜是什么？
你好！ 鲁菜是由济南菜、胶东菜和孔府菜三个地方风味组成的一个菜系，代表菜品很多的。 主要有如下： 一： 济南风味（指济南、德州、泰安一带） 代表菜品有： 清汤燕窝、奶汤蒲菜、葱烧海参、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、锅烧肘子等。 二：胶东风味： 胶东菜包括福山，青岛、烟台、威海一带. 代表菜品有: 油爆海螺、清蒸加吉鱼、扒原壳鲍鱼、靠大虾、炸蛎黄等。 三： 孔府菜： 孔府菜由家常菜和筵席菜组成，家常菜是府内家人日常饮食的菜肴。 孔府菜菜名很有文化特色。 代表菜有： 诗礼银杏，一卵孵双凤，八仙过海闹罗汉，孔府一品锅，神仙鸭子，带子上朝，怀抱鲤，花蓝桂鱼， 玉带虾仁，油发豆莛，红扒鱼翅，白扒通天翅。
鲁菜有哪些招牌菜？鲁菜为何是八大菜系之首？
大家好、我是小小美食爱好者喵喵喵、很高兴能回答这个问题、
鲁菜的招牌菜有很多很多、我就爱吃九转大肠、葱烧海参、炸海蛎子黄、清蒸加吉鱼、一品豆腐，油焖大虾、糖醋鲤鱼等等.....这些都是响当当的鲁菜金字招牌菜品、至于鲁菜为什么是八大菜系之首、这个要说所谓的鲁菜定位，其实还是要从鲁菜的历史发展历程来深究。鲁菜自古以来，都是属于宫廷菜、官府菜，所以它在食材的选择和烹饪技法方面都是极为讲究的，还有多个方面综合来考量的，包括了鲁菜的制作工序、刀功技艺、火候的掌控，所以鲁菜可以说是八大菜系里最为复杂的菜系，也是最讲究火候的菜系、所以一直就把鲁菜排了第一、这些就是我一个小小的美食爱好者的略懂的一点小知识、有不全的地方、路过的各位好心人帮忙指点一下、感谢能观看我回答的所有朋友、谢谢你们
鲁菜里最美味最家常的是哪道菜，如何烹制？
鲁菜起源于山东，是中国历史渊源最早的一个菜系。 鲁菜历史悠久，博大精深。鲁菜常以爆炒作为手法，味道鲜咸，常以葱姜调味，鲁菜的代表菜有糖醋鲤鱼、葱烧海参、九转大肠、爆炒腰花、油焖大虾、锅烧肘子、蜜汁山药、四喜丸子、醋溜土豆丝、木须肉等等。
接下来说一下即到家里常吃的鲁菜的做法。
一、油焖大虾。准备食材:大虾，小葱，姜，蒜，生抽，白糖，鸡精，干辣椒，料酒，盐
烹饪步骤:
买回新鲜的大虾，放入盆中清洗干净，用牙签从大虾的背部挑出虾线，挑出以后再清洗几遍，放在盘中备用。小葱切成段，姜切丝，蒜切末备用，干辣椒切段备用。锅里放入适量的植物油，加热到六成熟，放入葱、姜、蒜爆香，放入干辣椒煸炒出香味。放入大虾爆炒，然后放入白糖提鲜，放入料酒去腥，放生抽。 加少许清水大火收汁，等清水快没的时候，放入盐、鸡精，即可出锅。二、醋溜土豆丝。
准备食材:
土豆，红辣椒，青辣椒，盐，鸡精，白醋，大蒜，花椒。
烹饪步骤:
土豆清洗干净，去皮，用擦子擦成丝，放入水中清洗三遍备用。红辣椒青辣椒切丝备用，蒜去皮切小块备用。锅里放入适量植物油，放花椒出香味后捞出，放入青辣椒，红辣椒爆香。放土豆丝煸炒出香味，加入大蒜煸炒，加入白醋。等土豆丝炒熟以后，放入盐，鸡精即可出锅。三、苜蓿肉。准备食材:
猪肉，木耳，黄花菜，黄瓜，胡萝卜，鸡蛋，生抽，料酒，葱，姜，鸡精，植物油，盐。
烹饪步骤:
木耳清洗干净，提前泡发，撕成小块备用。黄花菜泡20分钟清洗干净备用。小葱切段备用，姜切丝，胡萝卜，黄瓜切片备用。猪肉选择里脊肉，切成片备用。鸡蛋打散炒熟冷凉备用。锅中放入适量的植物油，加热到六成熟，放入葱姜爆香，然后放入里脊肉，料酒煸炒。接着放入木耳，黄花菜，胡萝卜煸炒出香味，加入生抽，放入黄瓜，鸡蛋煸炒。炒熟后放入盐，鸡精即可出锅。鲁菜的家常吃法还有很多，在这里先列举这些，大家有什么好的做法和吃法，欢迎与我一起交流。
这里是铲子爱厨房，我是球球妈，一个爱下厨房不爱下馆子的宝妈，每天在头条持续更新家常菜品，面食，烘焙小吃的制作方法，欢迎与我一起交流成长！
乐刷鲁菜的代表菜？
鲁菜经典菜品有：
1、一品豆腐。
一品豆腐是一道经典的特色名菜，属于孔府菜。此菜白细鲜嫩，营养丰富而为人所喜食。冯骥才先生曾说过养育龙种，豆腐有功。
2、葱烧海参。
葱烧海参是中华特色美食，鲁菜经典名菜。从山东源入，以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。是“古今八珍”之一，葱香味醇，营养丰富，滋肺补肾。
3、三丝鱼翅。
三丝鱼翅是山东省的地方传统名菜，属于鲁菜系。三丝鱼翅以鱼翅为主要材料。
4、白扒四宝。
白扒四宝是一道色香味俱全的传统名菜。主要食材有水发广肚、炖鲍鱼、鸡脯肉等。
5、糖醋黄河鲤鱼。
糖醋黄河鲤鱼是山东济南的传统名菜。济南北临黄河，故烹饪所采用的鲤鱼就是黄河鲤鱼。此鱼生长在黄河深水处，头尾金黄，全身鳞亮，肉质肥嫩，是宴会上的佳品。
鲁菜四大代表菜？
鲁菜作为四大名菜之一，是北方最著名的菜系，其对北方菜肴的影响力是非常大的，其中北京菜，东北菜，天津菜等等都是起源于鲁菜而发扬光大的，所以说鲁菜是北方菜的鼻祖一点儿都不为过，其代表菜也是非常多的，我就简单的说几个大家耳熟能详的菜名，看看大家有没有吃过的或听过的，糖醋黄河大鲤鱼，葱烧海参，油焖大虾，九转大肠，糟溜鱼片，香酥鸡，木须肉，赛螃蟹，糖醋里脊，芙蓉鸡片，黄焖鸡块，锅塌豆腐，乌鱼蛋汤等，鲁菜当中比较著名的菜肴非常多，这里呢我就不一一说了！