闽南八大名菜？
A:【厦门沙茶面】
沙茶面中最重要的就是沙茶酱了，这种酱是很多人的心头好，吃火锅时酱料不能少沙茶酱。色拉酱有咸味和辣味，并带有一丝淡淡的海味，色拉酱制成的沙茶面香味浓郁，汤更是鲜美无比。来到福建厦门，不吃一碗沙茶面是无法形容的。
B：【福州七星鱼丸】
这鱼丸和我们平时在菜场买的不一样，是纯鱼做的，甚至是面粉做的，都是实心的。但是福州七星鱼丸和一般的鱼丸不同，它的外皮是鱼肉，内馅是猪肉，吃起来素香不腻，想起来都流口水。
C:【泉州烧肉粽子】
谈到粽子，大家也许会想到嘉兴肉粽，它的名气更大了，但泉州烧肉粽也是声名狼藉。尽管美食君认为这两种粽子吃起来其实差别并不大。泉州烧肉粽的馅料不只包上了肉，还有板栗、芋头、香菇等，吃起来还可以蘸上沙茶酱、蒜蓉或辣椒酱。
D：【姜母鸭】
那就算是闽南地区的名菜了，秋冬去吃姜鸭，营养很足，说是特别适合手脚冰凉的体寒女生。食品君不是一个很爱吃鸭子的人，去福建的时候倒是尝了尝姜母鸭，味道真不错。
E:【海蛎煎】
闽南地区很有名气的路边小吃，夜市的小摊上常常可以看到海蛎煎的身影。食品君第一次知道这道点心还是在看电视上热播的台湾偶像剧，看男主帮奶奶煎煎饼的时候都想穿到电视上去尝一尝。
F：【土笋冻】
这是闽南地区的一种极具特色的小吃，外表看起来像果冻，吃起来也特像果冻，但里面夹着的东西叫沙虫，很多人看起来都觉得恶心。乡亲们还好，外地人第一次见到土笋冻的时候，眼睛一眨不眨地吃下去，也是很勇敢的。
G：【肉燕】
有些人说燕肉是馄饨，其实却不同。饺子皮是用纯面粉做的，而肉燕的皮是用猪肉和瓜子粉做的，水煮后会变得透明，外表看起来非常晶莹剔透，透出鲜嫩的红润，让人胃口大开，吃起来爽滑而有嚼劲，和馄饨区别很大。
H：【面线糊】
不要小看这一碗其貌不扬的食物，许多漂泊在外辛辛苦苦打拼的福建人，日复一日地吃着家乡这口地道的面线。这是用细面条、蕃薯粉做成的，里面还会加些海味，又添了点干海味，味道非常鲜美，是闽南地区的一道著名特色小吃。
田鸡广西怎么叫？
“田鸡”是两广人对青蛙的一种称呼，在广西有真正的田鸡，它是一种生长在稻田类似小野鸡的鸟类，我小时候，在老家帮收稻谷时经常看到在稻田的田鸡窝，很多是有蛋的，一般都是4个5个，也有刚出壳没有多久的幼田鸡，一般收稻谷时它们面临家破鸟亡，而青蛙也分好几种，在我家乡，对能吃的那种青蛙叫“田鸡”为什么要这样叫？？
那是因为真正的田鸡在我们那里已经快灭绝，人们那么叫估计是为了怀念它们吧，在我的印象里，田鸡蛋可不是一般的好吃，嘿嘿，别流口水！
那种叫“田鸡”的青蛙和普通青蛙是有区别的，他比普通的青蛙要大很多，叫声也有区别，腿部和劲部有细斑！希望对你有帮助
田鸡的菜名怎么好听？
田鸡的菜名，学浅想到一名不知能否叫响“天鹅朵（躲）”
活水田鸡做法？
1.
田鸡去皮 内脏,皮用盐搓洗一下。
2.
切小块备用。
3.
辅料分别切丝备用。
4.
锅加热倒入适量的油。
香酥田鸡的做法？
材料
鸡 （约600g, 去骨、切薄） 半只
腌料 A :
糖 半茶匙
盐 半茶匙
清水 2 汤匙
蛋黄 1 粒
腌料 B:
面粉 3/4 汤匙
玉米粉 1 汤匙
吉士粉 半汤匙
汁料：
糖 3/4 汤匙
盐 1/8 茶匙
橙酱 1 1/2 汤匙
新鲜橙汁 3 汤匙
柠檬汁 1 1/2 汤匙
橙汽水 3 汤匙
清水 100 毫升
（加半汤匙玉米粉拌匀，勾芡）
做法
1、将鸡与腌料 A 拌匀，腌30分钟，才加入腌料 B 拌匀，然后再腌3至4小时或至入味。
2、热油，把腌好的鸡肉炸至金黄色香脆，待凉后切块，排在碟中。
3、将酱料煮滚后，用玉米粉勾芡，淋在鸡上即可享用。
2020福建十大经典名菜之一？
佛跳墙 【“中国菜”福建十大经典名菜之一】
佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系福州菜，是闽菜的五大代表菜之一，也是中国著名的菜品，多次做为国宴的主菜，接待国内外贵宾。佛跳墙始创于清朝初年，相传是由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。佛跳墙被中国烹饪协会评为“中国菜”福建十大经典名菜，还在2016年被福建餐饮烹饪行业协会评为“福建十大名菜”。