本篇文章给大家谈谈干杏鲍菇怎么晒干的，以及杏鲍菇能晒干放起来吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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杏鲍菇怎么弄成干的
你好，这个切成片，找一个比较好的天气，使用竹框挂起晒干就可以了。希望可以帮到你
怎样加工杏鲍菇干？
杏鲍菇产品除适于鲜销和加工罐头制品外，对朵形稍差、菌柄大小不等、质量次之或等外品，可采取切片晒干或机械脱水干燥的方法，制作杏鲍菇干。其操作技术如下：
（1）选料切片
作为切片的杏鲍菇，要求菇体清洁卫生，不夹杂质；色白，无斑，无霉烂，无变质。虽对规格无要求，但一定要新鲜。然后用切片机或手工切成厚度0.4～0.45厘米的片状。
（2）分别排筛
按照切后的菇片长短宽窄分开排于烘筛上，并要求排得均匀。
（3）控制温度
杏鲍菇鲜品含水量一般在85%左右，烘干时起烘温度不低40℃，2小时后升温至50～60℃时，打开机内通风窗，将菇体水分通过热气流排出窗外，烘干时间一般6～8小时。
（4）干燥检测
烘干后的菇片含水量不超过13%，即达到干品标准。鲜品的烘干率为7∶1，即7千克鲜菇，经切片烘成干品1千克。
（5）筛选包装
采用物理筛选，即将干菇片置于不同规格分级圈的振动筛上，筛出大小不同级别，去掉碎片和粉屑，通过手工捡出烧焦片或黏杂片。然后按菇片长短宽窄分开，放于清洁干燥双层塑料袋内，扎好袋口防止回潮。
杏鲍菇、白灵菇如何切片烘干？
杏鲍菇和白灵菇干品风味很好，口感脆、韧、鲜。因菌盖菌柄肉质厚，整朵烘烤时间长，产品形状、质量均差，因此常切片烘干。切片厚度按出口市场要求而定，一般切成0.6厘米左右。切片用的刀必须是不锈钢刀。将切片均匀摆放到烤筛中送进烘干房内烘干。烘干房起始温度以35℃为宜，以后每4小时升高5℃，至60℃不再升温。当菇片七八成干时，再将温度降至35℃左右，直至烘干。烘烤过程中用鼓风机向烤房送风排潮，并注意翻动菇片，以利于干燥均匀。烘好后的杏鲍菇、白灵菇干片，含水量应在11%～13%。含水量若低于10%易破碎；超过13%时易变软发霉。干制好的菇片应及时装入塑料食品袋中密封贮存。
干的杏鲍菇怎么做
杏鲍菇，是一种我们有平时的时候吃的菌类，一般我们买来的都是新鲜的，不但营养丰富，而且还特别有口感，就跟鲍鱼一样的味道，所以叫做杏鲍菇，可是新鲜的杏鲍菇少了菌类的一种香味，如果把杏鲍菇晒成干的，在吃的时候用水泡了后不但可以营养不会流失，而且还会有蘑菇的香味，那么，干杏鲍菇怎么做？我们来进行一下了解。
干杏鲍菇怎么做
食材
主料 鸡腿300克 杏鲍菇干100克
方法/步骤
1、先看看我晒的杏鲍菇干，买来的杏鲍菇，切成块，在阳光下暴晒，如果天气好空气干燥，两天就能晒好。
2、把鸡腿洗干净
3、剥皮后(皮留着有别的用途，所以剥下来了)切成块，用味极鲜抓匀
4、切好葱花、姜丝，枸杞洗干净，人参洗干净切成段。
5、锅里稍微倒点油，葱花和姜丝爆香
6、加入鸡腿肉，文火慢炒
7、炒到鸡肉变色出油后关火
8、把鸡肉转到砂锅里
9、加入人参、葱花和枸杞，并加适量的盐
10、加适量的凉开水，盖上盖子炖30分钟
11、把泡发的杏鲍菇干和元蘑洗干净挤干水分
12、鸡肉炖30分钟后，把鲍菇和元蘑加鸡汤里，盖上锅盖继续炖20分钟
13、时间到，掀开锅盖，香味扑鼻。
通过上述的介绍，我们知道了干杏鲍菇怎么做，上述的介绍，我们也可以看出做法特别简单，而且还是一道特别美味的食物，不但营养丰富，而且还特别有口感，不过在做的时候我们需要注意的就是炖的时间长短，不但要入味，而且还要恰
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