今天给各位分享懒人做法的水煮肉片的知识，其中也会对简易水煮肉片的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录：
家常水煮肉片的做法和步骤
家常水煮肉片的步骤如下：
1、将肉切成片。
2、将油菜切成段。
3、锅中倒油，放入葱丝，辣椒，麻椒爆香。
4、放入油菜，白菜翻炒。
5、加水，放入火锅底料。
6、放入盐，鸡精。
7、烧开后将油菜，白菜捞入碗中。
8、下入肉煮熟。
9、煮熟后盛入装菜的碗中即可。
懒人做法的水煮肉片 水煮肉片做法
1、首选需要准备的材料：里脊肉，葱姜蒜，干辣椒，花椒，娃娃菜，鸡蛋。
2、调料：盐，生抽，生粉，料酒，豆瓣酱，食用油。
3、把里脊肉切薄片，记住要薄片哦，慢慢切，薄片才有口感。
4、把肉片放入碗中，加入盐，生抽，生粉，料酒，鸡蛋液，腌制10分钟左右，记住不要蛋黄。
5、然后切点葱姜蒜，干辣椒，在准备好花椒。
6、洗点娃娃菜，然后烧开水，放一滴油烫熟，最后铺到碗里备用。
7、起锅热油，把姜蒜，干辣椒，花椒放进锅里炒出香味。
8、炒出香味后，加入一勺豆瓣酱炒出红油，在加入适量的开水。
9、汤汁煮开后，就可以放入腌制好的肉片了，烫个20秒左右即可，别太久了，然后出锅。
10、出锅后，撒上葱花，在浇上热油，完美的水煮肉片就做好了。
懒人做法的水煮肉片
水煮肉片是一道非常典型的川菜，相传北宋时期，在四川盐都自贡一带，人们在盐井上安装辘轳，以牛为动力提取卤水。以下是教大家怎样做懒人做法的水煮肉片技巧。
懒人做法的水煮肉片
做法一
主料：猪里脊肉(150克)
辅料：白菜(50克)
调料：鸡蛋(30克) 胡椒(3克) 豆瓣酱(10克) 姜(10克) 大葱(10克) 辣椒(红、尖、干)(5克) 花椒(5克) 酱油(10克) 料酒(8克) 味精(5克) 盐(10克) 淀粉(豌豆)(10克) 植物油(50克)
1. 将猪里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上
2. 白菜叶、姜洗净切片，葱白切段；
3. 将35克植物油入锅，烧热，倒入花椒、干辣椒慢火炸，待辣椒呈金黄色捞出
4. 然后，将辣椒、花椒切成细末
5. 用锅中油爆炒豆瓣辣酱，然后将白菜叶、葱白、姜、肉汤、酱油、胡椒粉、料酒、味精等调料放入，略搅几下，使之调匀
6. 随即放入肉片，再炖几分钟，肉片熟后，将肉片盛起，将剁碎的干辣椒、花椒末撒上
7. 用剩余的.植物油烧开，淋在肉片上，使热油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下，即可使麻、辣、浓香四溢。
做法二
用料：猪里脊肉一条、蒜苗、青菜、海带、芹菜
调料：郫县豆瓣、干辣椒、花椒、生姜、大蒜、大葱、盐、味精、料酒、干淀粉
做法：
1.里脊肉切大片，用料酒、蛋清、干淀粉、少量的盐抓匀
2.蒜苗、芹菜切段，海带切片，大蒜生姜切片，大葱切末
3.炒锅烧热，放入辣椒、花椒焙干，用擀面杖碾碎
4.起油锅，油温升至7成热时，下入葱末、姜蒜片爆香，放入郫县豆瓣酱炒香，加水和适量的盐煮开
5.将青菜、蒜苗、海带、芹菜放入锅中焯烫片刻捞出装入盘中
6.将里脊肉一片一片的放入锅中烫至熟，捞入盘中，锅中汤汁加味精调味到入盘中
7.将花椒辣椒末撒在肉片上，干净的锅内放油烧热，浇在盘中花椒辣椒面上即可。
【工艺提示】原料中，白菜选择白菜叶。
懒人做法的水煮肉片的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于简易水煮肉片的做法、懒人做法的水煮肉片的信息别忘了在本站进行查找喔。