桂林米粉代表作品是什么

桂林米粉代表作品是什么，桂林优秀特色传统文化？

桂林作为一座世界著名的旅游名城，历史文化底蕴深厚，博大精深，源远流长，桂林文化什么文化能代表桂林？桂林的山水、漓江、桂花、风光、米粉、辣椒酱、三花酒、花桥豆腐乳等皆可代表桂林。提起桂林，首先想到的是桂林的山山水水，美丽的漓江山水风光吸引众多中外游客神往，令人流连忘返。

除了漓江山水，桂林还有大大小小公园风光、5A级景区靖江王府、阳朔西街、东西巷、桂林乐满地度假世界等旅游景点。来桂林旅游，一定要吃一碗正宗的二两米粉，品尝桂林的传统美食。桂林米粉配上香喷喷的锅烧肉，浇上卤水汁，配上葱花、香菜、蒜米、酸豆角、酸笋子，味道美极了。桂林的传统土特产以桂林三宝、桂花糕、荔浦芋头、恭城月柿、柑橘等出名。手工剁制的红辣椒酱，秘制花桥豆腐乳，来一瓶桂林三花酒成为众多游客返程必带品。桂花作为桂林市花，广受喜爱，金秋时节，满城丹桂飘香，沁人心脾，桂花可以制作成香水、桂花糕，超级香的。

螺蛳粉的粉是什么面粉？

柳州特有的圆米粉——米粉可以有两种，一为切粉，一为现榨的圆条“线粉”，而特点在于其配菜螺蛳肉。和吃的米粉(米线)不同，干切粉断面直径在3毫米左右，用水泡一个小时以上后待用(通常是用干切粉在清水中浸泡软化之后再煮)。

螺蛳粉用的是陈年米，“越陈越好”，放久的米失去了油性，没有了胶质，加工成米粉后，吃起来弹性却很好。煮的时候与桂林米粉相反，桂林米粉煮之前要用热水先泡，而螺蛳粉用的却是冷水泡，否则，粉煮熟后会断，没有弹性，所以掌握这一点很重要。

桂林米粉起源？

相传说是秦始皇派史禄率民工开凿灵渠，沟通湘江，漓江解决运输问题，大量北方吃惯面食的士兵吃不惯米饭而常常饿肚子，结果军服夫就想出把米磨成浆做成面条状，这就产生了米粉，才解决了北方士兵吃饭的问题。就这样桂林米粉就流传至今。

桂林米粉含有的主要元素是什么？

桂林米粉主要元素是大米

桂林米粉和赖粉有何不同？

1、濑粉：一种以用稻米打磨之后的粘米粉拌和热水后而制成的长粉条。

2、桂林米粉：将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉。

3、桂林米粉硬点细点，濑粉滑点粗点。桂林米粉煮起方便，桂林米粉最大特点吃时加工特别方便快捷，几秒搞定了

乌冬面是桂林米粉嘛？

不是的

桂林米粉是大米做的，乌冬面是面粉做的

乌冬面是盐和水混入面粉中制作成的白色较粗（直径4毫米～6毫米）的面条

乌冬面口感介于切面和米粉之间，口感偏软。

乌冬面种类较单一

米粉品种繁多，依据不同分类方法，有下列几大类:

形状的不同分为榨粉和切粉

干湿程度不同分为干米粉和湿米粉