文山民间艺术代表作品，江西各县有哪些看家菜？
正所谓一方水土养一方人，我在江西呆了几年，对江西各地的特色菜印象深刻，正如江西各县的言各不同，江西各县的特色菜也是极具特色，非常富有地方特色，令人印象深刻。2020年江西省从口味、质地、地方特色、营养卫生、造型、色泽和文化内涵等方面曾评出十大赣菜，即鄱湖胖鱼头、四星望月、藜蒿炒腊肉、庐山石鸡、余干丰收辣椒炒肉、萍乡烟熏肉、莲花血鸭、老表土鸡汤、永和豆腐、井冈烟笋。另评选出20道江西精品赣菜，即鄱湖野生桂鱼炒粉、金汤鲜银鱼、吴城狗肉、婺香荷包红鲤、临川牛肚皮、仙女之吻、临川藕丝、甲鱼煮粉皮、永新狗肉、井冈竹鼠、赣南小炒鱼、三杯鸡、八卦豆腐、明月山温泉豆腐、昌南一锅鲜、乐平白切狗肉、八戒戏凤、乡村小河鱼、萍乡小炒肉、高岭土煨肉。
三杯鸡是江西省的一道地方传统名菜，属于赣菜，该菜品发源于赣州市宁都县，相传与民族英雄文天祥有关。因烹制时不放汤水，仅用米酒一杯、猪油或茶油一杯、酱油一杯，故得名。这道菜通常选用三黄鸡等食材制作，成菜后，肉香味浓，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，咀嚼感强。三杯鸡发源于江西省，后来流传到台湾省，成了台湾菜的代表性菜品。其中，江西省内以宁都三杯鸡、南昌三杯鸡、万载三杯鸡最有名和最具代表性。
三杯石鸡是庐山一带传统地方菜肴，因烹制时不放汤水，以三杯调味品将鸡焖烂熟透，故名三杯石鸡。此菜酱红，原汁原味，浓香扑鼻。遂川板鸭有上百年的加工历史，其外形如月琴，其肉干爽肥嫩，咸味适中，骨脆可嚼，尾油丰满，味香可口，被誉为“腊味之王”。安福县：火腿其形如柳叶，脚蹄短小，腿身饱满，皮薄肉嫩，精多肥少，色红味香，经久不变质。
粉蒸肉是以带皮五花肉、米粉和其他调味料制作而成，糯而清香，有肥有瘦，米粉油润，五香味浓郁。清代诗人袁枚在《随园食单》关于粉蒸肉的记载有“粉蒸肉，不见水，故味独全。江西人菜也。”以米入菜是江西菜的一大特色，粉蒸肉就是其中最有影响力的代表。
文山鸡丁是江西吉安地区的传统名菜，相传宋末庐陵文天祥以鸡肉烹制此菜，颜色红润、鲜美可口，甚受友人欢迎，遂流传于世；文山鸡丁，选料精细，是江西名肴。嫩滑可口，咸香微辣，卤汁沁入鸡肉之中，回味无穷。永和豆腐是江西省吉安县永和镇特色菜，具有"细腻、醇厚、爽滑、筋道"的优点。南宋时期，文天祥起兵抗元，率部队经过与家乡一水之隔的永和镇时，粮草匮乏，士气低落。永和百姓用本地豆腐汤慰劳大军。文天祥尝后，连连称赞。部队在食用豆腐汤后，大受鼓舞，以高昂的斗志继续投入到抗元的战斗中。民族英雄文天祥为国捐躯后，永和百姓为了纪念他，就将他品尝过的豆腐，叫做"永和豆腐"。
老表土鸡汤，是江西省宜春市袁州区传统的特色名菜，属于赣菜系袁州菜一支。因其肉质鲜嫩，鲜香爽口兼具滋补养身的神奇功效而被列入“十大赣菜”之一。老表土鸡汤的主料土鸡为袁州当地特产袁州土鸡。相传此菜与朱元璋有关。原料主料:袁州土鸡。制作方法：将土鸡整鸡高温压炖，后入锅转汁装盘即可。
酸菜炒东坡是江西赣州传统的特色名菜，属于赣菜。取猪大肠洗净切成段，用本地的一种特殊酸菜即醋果子作为主配料，再加其它佐料爆炒面成，其特点是色泽素雅，味道酸美，人口滑嫩，是一道颇具地方风味的佳肴，因食用时耐人咀嚼，意味深长，犹读苏词，故称炒东坡，俗称为醋果子炒大肠。
藜蒿炒腊肉是江西省的一道特色名菜，属于赣菜，是十大赣菜之一，其主料藜蒿主产自鄱阳湖沿岸一带，其制作步骤为：将藜蒿去根后的嫩茎切成段，腊肉切成丝。先炒腊肉，然后加入藜蒿和葱段煸炒，加入汤料，片刻起锅即成，成菜后，腊肉金黄，藜蒿青绿，脆嫩爽口，且有一股特别的清香味道。藜蒿炒腊肉为江西南昌的名菜。在江西有句话耳熟能详-"鄱阳湖的草，南昌人的宝"，这根草说的就是藜蒿，可见藜蒿在南昌人心中的分量。每年阳春三月，也是藜蒿盛产的季节。在《神农本草经》中，藜蒿被列为野蔬上品。用藜蒿炒腊肉是每个江南人都爱吃的一道家常野菜，一直享有"登盘香脆嫩，风味冠春蔬"的美誉。原料：藜蒿、韭菜、腊肉丝、红椒丝。制作方法：1、藜蒿挑好，洗净，待用。2、韭菜切段，腊肉切丝，红椒切丝，待用。3、锅下油，将腊肉丝煸香，下藜蒿煸炒调味，入韭菜、红椒丝，炒制即成。
鄱湖胖鱼头是一道江西省九江市的特色传统名菜，属于赣菜系浔阳菜一支。因其鲜辣微酸、肥嫩鲜美、营养丰富且主材胖鱼头乃是产自中国最大淡水湖暨江西人民的母亲湖鄱阳湖，赣味极其浓厚而位列十大赣菜之首。鄱湖胖鱼头原料：鳙鱼头一只，约3000克。制作方法：1、鱼头洗净、剁开，放料酒、精盐腌渍10分钟。2、将腌好的鱼头放入蒸柜内蒸至熟。3、取萝卜干、米椒、生姜、蒜子等切末入锅内炒香，加入鱼汤调味淋浇于鱼头上即成。
江西九江特色菜肴:庐山石鸡。庐山石鸡以色泽酱红、浓香肉嫩、原汁原味的特色，广受游客喜爱。原 料：主料:庐山石鸡750克；配料:鲜红椒1个、大蒜头5个、生姜、葱；调料:封缸酒60克、熟猪油60克、酱油60克、麻油少许。制作方法：1、将庐山石鸡宰杀，去掉爪、皮和头，用清水洗净，去掉内脏，生姜刮皮切成1厘米见方的指甲丁，葱白扎成把待用；2、用刀把石鸡斩成4厘米长左右一字形长块，装入砂钵内，放葱、姜，下3杯调味品，加盖待用；3、取泥炉一只，木炭点燃，将装石鸡的砂钵放在炉上，文火焖制，水干时，淋入麻油，稍焖至石鸡烂离火，以托盘上桌即可。
井冈烟笋，是一道以乌烟笋、猪肉丝、干红椒为主材的赣菜十大菜肴之一，为江西省井冈山山区特色的传统名肴。因井冈烟笋肉的味道非常甘美，而笋味显得绵长，非常适合下饭而深受世人喜爱。井冈烟笋原 料：乌烟笋，肉丝、干红椒。制作方法：1、八百里井冈是竹的海洋，不同品种的竹笋易制成笋干，将煮过的笋干再用炭火焙烤干，则成了烟笋。烤过后的烟笋因颜色为黑褐色，因此也被称为乌烟笋。2、乌烟笋煮好，切成丝，翻炒即可。
在莲花县，“莲花血鸭”是家家爱吃的，人人喜欢，其色美味香，鲜嫩可口。外地客人来莲花县，首选的也是这道特色菜。莲花血鸭属赣菜系萍乡菜一支，是江西省萍乡市莲花县的一道特色名菜。莲花血鸭因具有“色美味香、鲜嫩可口”的特点而被列入“十大赣菜”之一。莲花血鸭特点：色泽紫红油亮，鸭肉脆嫩，味鲜辣可口，为莲花名菜。原料：莲花仔鸭一只。制作方法：鸭块入锅烧至七成熟，淋入鸭血，边淋边炒，使鸭块沾满鸭血，加入调料，再起锅装盘。分宜县：麻辣鸭那是更麻更辣。分宜人吃麻和辣的口味更重，如果到分宜，不妨尝尝这里的麻辣鸭三件，体验一次正宗的分宜麻辣味。
余干辣椒炒肉属赣菜系饶帮菜一支，是江西省上饶市余干县的一道名菜。余干辣椒炒肉所用的辣椒为余干县当地特产辣椒--余干枫树辣椒。余干辣椒炒肉具有"辣不辣心，皮薄肉厚"的特点，是在江西大街小巷的大小餐馆酒店都可以吃到的一道佳肴。余干辣椒炒肉特点：辣嘴不辣心，皮薄肉厚，味道鲜美，家乡味浓，嫩香爽口。原料：五花肉100克，余干辣椒200克;豆豉、蒜末、姜末、水淀粉各少许;老抽豉油1大勺，料酒少许，盐和鸡精各少许。制作方法：1、将丰收辣椒洗净沥干水，对半切开去籽;2、五花肉焯水切薄片，水淀粉勾芡;3、炒锅下少许油，烧至五成热，将豆豉、姜蒜末爆香;4、再倒入肉片爆炒;5、炒至肉片边缘微焦，放料酒，之后倒入青椒，炒匀;6、依次放老抽豉油、盐和鸡精，炒匀装盘。
萍乡小炒肉的制作特点就是带汤起锅，有别于其他地方小炒肉的干炒，口味香辣浓郁，典型萍乡风味菜，深受湘菜影响，以香、辣著称。辣子炒薰肉，是萍乡传统菜肴，俗语讲“江西人辣不怕，辣在萍乡”。辣子炒熏肉则是典型的辣菜。腊芋几是萍乡芦溪乡下农村过年熏菜的一个品种，是由新鲜的芋头制作熏制而成，此菜肴味道独特。
啤酒烧麻鸭是南昌一道十分家常的菜，此菜鸭肉有啤酒的清香。米酒是江西烧菜的一大特色，烧炒都喜欢加点酒，或者全用酒焖煮，提鲜去异味增香全靠它，是十分常用的居家烹调调味料，由于米酒越来越少做，购买也没有啤酒方便，于是就出现了用啤酒烧制的啤酒鸭了。酸酒鸭，定南第一名菜，属于客家菜。鸭子剁成细块，伴以农家酿制的米醋和辣椒，一道味道无穷的酸酒鸭就制作成功了。
“四星望月”是兴国县的一道汉族传统菜肴，属赣菜系赣南客家菜一支，俗称“兴国粉笼床”，接待时的客家美食，拥有“天下第一菜”的美誉。该菜品具有“鲜香辣爽”的特点，已被列入“十大赣菜”中。作为兴国县特有的民俗，兴国四星望月已先后列入县、市非遗名录。四星望月中的“四星”指的是拌鱼丝、清炒雪豆、腊肉炒春、梅菜扣肉，而这“月”指的是“蒸笼粉鱼”。四星望月特点：色泽金红、粉干软香、鱼肉嫩滑，味鲜兼辣。原料：活草鱼1条(重约750克)、水发粉干250克食用油125克、食盐5克、酱油75克、味精1克、辣椒酱75克、胡椒粉1克、薯粉90克、姜末10克、葱花25克、肉汤200克。制作方法：1、草鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，用刀从背部剖开，批成两片，切成0.7厘米厚的鱼片，放入盆内，放辣椒酱、食用油、姜末、味精、薯粉拌匀待用。2、炒锅置旺火上，放入肉汤、酱油、辣椒酱、食盐、味精、食用油烧沸，用薯粉加水调成湿淀粉，挂稀芡成卤汁待用。3、蒸笼洗净，垫上青菜叶，将水发粉干拌上酱油、辣椒酱、食盐、味精、食用油放入蒸笼蒸2分钟。将鱼片放蒸笼内粉干上，上火再蒸15分钟，浇上调好的稀卤汁，撒上葱花、胡椒粉，连笼上席。永和豆腐原料：永和本地豆腐。制作方法：把豆腐切成小块，放入锅中煮，中火煮10分钟，小火5分钟即可。新余民间有个“水北豆腐，制作得味，远胜燕窝”的说法，说的就是新余渝水区的水北豆腐。其外表洁白柔软，鲜嫩滑口，配上酱汁，不禁让人食欲大增。樟树清汤有着数百年的历史，从明末清初形成，是一道久享盛名的风味小吃。皮薄馅鲜，风味独特。滑川是一道最具丰城的特色小吃，将红薯粉加上姜汁芝麻等调料，包裹上腌制过的五花肉，入口滑溜，原滋原味，稍动舌头就满嘴香滑窜动。萍乡烟熏肉特点：腊香扑鼻，是佐酒下饭的佳品。原料：腊肉500克。制作方法：取腊肉入笼蒸熟，切成7厘米长，1厘米厚的大片，码入盘中，再入笼蒸十分钟即可上桌。鱼饼是赣州久负盛名的传统风味菜，种类较多。鱼饼色泽金黄、鲜嫩味美、久食不腻。高安腐竹，中国国家地理标志产品。高安腐竹生产历史悠久，得益于当地优良的大豆原料和特殊的水质条件。
黄姜豆腐是崇义特有的客家美食，据悉已有400多年的历史。其外黄内白，色金黄、质细嫩、因此得名“黄姜豆腐”。
信丰有三宝：酱油、瓜子、萝卜饺。信丰萝卜饺饺皮透明滑润，馅肉香辣味鲜。铜鼓包圆主要采用香芋和红薯粉精制而成，佐以鲜肉、冬笋为馅，口感柔韧爽滑，有润性，营养丰富。
酿豆腐是寻乌的一大主打菜，寻乌的酿豆腐有两种，一是酿白豆腐，二是麻包豆腐。寻乌人逢年过节做酿豆腐类似于北方人过年吃饺子。
全南磨斋色泽金黄，爽牙可口，具有用纯天然黄柴烧制而成的“灰水”特有的浓香，是喜庆节日招待客人的传统美食。
黄元米果是赣县客家传统风味小食品，相传曾在明代被列为地方土贡品。是采用大禾米加工而成，柔软细嫩、熏香味鲜、爽口易久藏。
在大余县，烫皮是逢年过节的必备食品。大余人吃烫皮的方法有很多种。若把整块的烫皮晒干用沙炒炒烫皮；用油炸的叫炸烫皮；切成丝状叫烫皮丝。
广丰炒粉是江西著名的小吃，软硬适中，干湿自如，入口爽滑，香味独特，被誉为“小吃之王”。
对于“无烫粉不铅山”的铅山人来说，“一日之计”是从早餐的一碗烫粉开始的。久负盛名的铅山米粉具有熟而脆，香而不腻的特点。
苦槠豆腐是万年人餐桌上的一道美味佳肴，它比豆腐更滑更细，是地道的万年家乡菜。
横峰港边鹅是横峰县的传统特色名肴，属赣菜系饶帮菜。具有“骨香肉嫩”的特点。雄鱼头烧豆腐属赣菜系饶帮菜一支，是上饶市信州区的一道名菜。以鱼头的“味鲜”和豆腐的“鲜美”为一体，风味独具一格。玉山白番鸭素有“鸭中之王”的美誉，其肉质鲜嫩，骨脆肉香，醇爽美口，风味独特。乐安霉鱼又称“状元鱼”，这种鱼经过加工后，外表色泽红艳、辛辣有味。味美香辣的霉鱼可以令人胃口大开。
临川牛杂以牛肚条为主料，以各种青菜为配料，以独特的秘方烹饪而成，口感鲜辣，广受食客的喜爱。资溪县：酒卤鸡采用几种江西名酒为卤汁，用高压锅高温卤制，再经热油炸酥，皮脆、肉香、骨酥，食时蘸上味汁，满口生香，回味悠长。南丰鱼丝质地嫩滑，清鲜爽口，是南丰传统的汉族名菜。最早是广昌县菠萝乡一带的家用菜肴，传入南丰县已有几百年的历史。
浒湾油面是金溪县传统名牌产品，古为贡品，人称“龙须贡面”。细如游丝，爽而不腻，滑而不糊，营养丰富，味道鲜美。芋糍，是黎川特色小吃，用芋子制作的。一碗芋糍端在手里，一个圆溜溜的芋糍，不馋才怪。到广昌做客，席上常有一份捶鱼，所谓捶鱼，并非是某种鱼，而是用鱼和薯粉精工制作而成的似面非面的菜肴。捶鱼又韧又滑，口感爽到爆棚。宜黄焦头笋色泽明亮，笋质嫩滑，汁浓粘口。其有鲜、香、脆、辣，酥中带腻的独特风味，是宜黄县传统制法。崇仁县：麻鸡可是崇仁最主要的特色，不然怎么叫“麻鸡之乡”呢！而且崇仁麻鸡是"中国十大名鸡"之一，成鸡骨髓纤细，肉嫩味美，营养丰富，是儿童生长发育、老人延年益寿，产妇虚弱、缺奶的良好滋补珍品。
东乡神蛋有蛋中“人参”之美称，是东乡天然黑鸡的杰作。其蛋壳呈绿色，十分特别，称之为“神蛋”，被农业部列为“珍稀保护品种”。麻姑茶是南城县麻姑山的特产。麻姑茶具有条索紧结、整匀，色泽银灰翠润，香气鲜浓清高，汤色明亮，滋味甘郁等特点。南昌古时曾为豫章郡，所以南昌又称豫章。豫章酥鸭是南昌东湖区的一道名菜，色泽红亮，酥香味浓。
鄱阳湖狮子头是南昌地区汉族名菜，制作独特，以猪肉粒、香芋丝等为原料，质地酥软，味道鲜美。向塘烧土鸡以香辣鲜嫩、浓厚的家乡风味而深得江西人的喜爱，出锅的土鸡具有"鲜、辣、嫩、滑"的特点，食用后具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效。
花椒鸡是安义的一道地方名菜，它起初的名字叫花椒醋溜鸡，如今这道家乡菜已经成为了许多安义人出门在外难以割舍的家乡味道。酿冬瓜圈，爽口味鲜，形美清淡。冬瓜具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效，在夏天尤为适宜。剁肉是一道地道的万载菜，充分体现了万载人爱吃肉爱吃辣的口味，其口味微甜，以辣和鲜为主。
手撕狗肉是上栗县传统特色美食。上栗的手撕狗肉实属一绝，肉质看上去纤维较粗，实则鲜嫩易嚼。贵溪捺菜，被称为“龙虎山道菜”，是贵溪的风味小吃之一，此菜融鲜、香、嫩、脆、酸、甜、咸、辣为一体，当年天师云游四海，随身携带食之。乐平狗肉已有2000多年的历史，特别是白切狗肉，制法技艺、色泽晶莹、香味弥久、油而不腻、鲜嫩爽口。
茄子干为余江县传统食品，集香、甜、辣、鲜为一体，具有生津开胃、发汗祛寒功效。
武宁棍子鱼肉质坚实，肌间刺少，味道鲜美，红烧、辣烩都可，是武宁湖区一道特色菜。
永修县一带酒席宴上出的第一菜，必为“东坡肉”。它上席时为两大碗，每碗里盛着一块用稻草扎着的大猪肉。板鸭是共青城的特产，以其肉嫩、肥而不腻、骨脆、味鲜、香浓、咸而适中、营养丰富而闻名。
景德镇冷粉粉条比较粗，大概半径有0.5厘米左右。其风味独特，物美价廉，备受当地人的喜爱。瓷泥煨鸡，是景德镇的传统名菜，这道菜鸡身完整、色泽诱人、鸡肉鲜嫩、酥烂飘香、食不嵌齿。
总而言之，正所谓一方水土养一方人，我在江西呆了几年，对江西各地的特色菜印象深刻，正如江西各县的言各不同，江西各县的特色菜也是极具特色，非常富有地方特色，令人印象深刻。2020年江西省从口味、质地、地方特色、营养卫生、造型、色泽和文化内涵等方面曾评出十大赣菜，即鄱湖胖鱼头、四星望月、藜蒿炒腊肉、庐山石鸡、余干丰收辣椒炒肉、萍乡烟熏肉、莲花血鸭、老表土鸡汤、永和豆腐、井冈烟笋。另评选出20道江西精品赣菜，即鄱湖野生桂鱼炒粉、金汤鲜银鱼、吴城狗肉、婺香荷包红鲤、临川牛肚皮、仙女之吻、临川藕丝、甲鱼煮粉皮、永新狗肉、井冈竹鼠、赣南小炒鱼、三杯鸡、八卦豆腐、明月山温泉豆腐、昌南一锅鲜、乐平白切狗肉、八戒戏凤、乡村小河鱼、萍乡小炒肉、高岭土煨肉。
本文只是简单罗列了几道我印象深刻的特色菜，限于篇幅有限和本人阅历有限，无法把江西各县的“看家菜”全部一一呈现出来，希望各位朋友来到美丽的江西亲自品尝，江西是个好地方，风景优美，美食丰富多彩，确实值得好好体会。
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阎锡山故居，位于山西省定襄县城东北22公里的河边村（原属五台县），与徐向前元帅祖居隔河相望。
国家4A级景点。
交通非常方便：到忻州后，走沧榆高速转337国道，40公里路程。离定襄县20公里。
自驾进入忻阜高速后，从蒋村出口离开，靠右行驶进入台忻线，右转后进入文沱东街，即到达阎锡山故居。
故居从1913年开始建设，到1937年完工，前后历时24年，耗资140万两银，可见规模之宏大。
旧居是民国初年仿古建筑中的杰作，极具历史价值，现为全国重点文物保护单位。
旧居的修建体现着“一个阎锡山，半部民国史”的缩影。
整个建筑群坐东朝西，长135.2米，宽119.7米。
占地面积61834平方米，近30座院落，八百余间房屋。
原有近30座院落，1000余间房屋。
现存18座院落575间房层。
故居全景俯瞰，可点击放大。
旧居分为上下两院，前后为东西花园。
孙中山题写的“博爱”二字。
阎锡山乘坐的专车
阎锡山与朱德会谈陈列室
行得通
都督府
原配夫人徐竹青居室
河边民俗博物馆是80年代在阎锡山故居基础上创立的，馆内陈列品以民俗文物为主，按照农、食、住、行、娱、信为内容的六大系列布局，包括民间面塑、刺绣、雕刻、饮食、信仰、婚俗和元宵节民俗一条街等共58个陈列室，总面积1980平方米。
这些展室的陈列，相互之间既相对独立，又交叉关联，生动地反映了晋北清末民初独特的民俗文化和异彩纷呈的民间艺术。
在阎锡山故居，除了可以了解晋北的风土人情，历史建筑之外，还能领略到一幕幕生动的近代剧照，体验晋北特色文化和饮食。
以上图片，是本人2019年3月29日游览故居时拍摄。
有谁了解云南烤茶？
本人亲身经历，偶尔也做烤茶。
在云南滇西有一个白族世居的地方，叫剑川。剑川县的木雕举世闻名，还有一非物质传承文化：黑陶，可能就鲜为人知了。
剑川的土质适合做陶，土陶制作在剑川已经有数千年的历史，一个黑色的烤罐，就能做出喷香的烤茶。黑陶的茶盏，用它来做烤茶，可以使用不同的茶叶，甚至是最差的尾茶，也能做出醇香的美味。
剑川烤茶也称“抖茶”、“百抖茶”，先将陶壶放在火上烤一下，烤干里外的水汽，然后放入茶叶烘烤，在烤的过程中，不断地翻抖烤茶器，直到茶器里的茶叶香气四溢，才算烤好了。茶烤好了，马上倒入滚烫的开水冲泡。瞬间茶器沸腾了，扑的一下子泡沫溢出了，这个过程叫“响茶”。将泡好的烤茶经过滤倒入公道杯，然后再分倒在在小杯中，这时茶香已经飘进嗅觉，迫不及待了。
黑陶的材料主要含有：氧化硅、氧化铝、氧化铁、氧化钛、氧化钙、氧化镁、氧化钾、氧化钠、氧化锰等元素。在中国黑陶艺术中独具一格。这种陶具大方美观，广泛的使用于滇西北部以及我国的藏区，烹饪饪出的食物有着现代化的炊具所无法提供的地道的泥土味。
黑陶与烤茶两项中国传统文化很好的融合在一起，使其在现代生活中走进城市，饮茶、品茶融入古老的文化，也使火塘边的温馨不仅仅是记忆，变成了可能与现实。
云南黑陶最有名的就是迪庆高原的尼西和大理剑川，他们都是古老的人工制作方法，所制出来的产品古朴而又不失华贵，用来烤茶和炖煮食物的容器，美味一绝，值得收藏。
三七吃了有什么好处？
三七是近年来比较火爆的一款中成药物，这个药物应用自古有之，但有些商家为了经济利益，把它包装成了包治百病的神药，其实三七确实是很好的一味中药材，但具体的药效和获益，也就无外乎几个方面，千万不要将其神化，更不可用其替代一些常规的治疗和预防药物。
虽然很多人把三七作为一种保健品来吃，但它终归还是一味中药材。
三七是五加科人参属的一味中药材，最早的药物应用是用于止血和跌打损伤方面，其入药时间并不是太长，较为经典的收载就是名称著名的《本草纲目》中，李时珍在《本草纲目》中这样记载三七："止血，散血，定痛。金刃箭伤，跌扑杖疮，血出不止者，嚼烂涂，或为末掺之，其血即止。亦主吐血，衄血，下血，血痢，崩中，经水不止，产后恶血不下，血运，血痛，赤目，痈肿，虎咬，蛇伤诸病。"
三七味甘微苦，性温无毒，入肝、胃、大肠经，是止血活血的良药，从目前的药用功效研究来看，三七的主要功效有以下几个方面——
一、止血化瘀三七药效的神奇之处在于，对于外伤，三七可以外敷止血，而对于体内的淤血，三七也有活血化瘀之功效。因此，不管是金创外伤，还是便血、鼻出血、血痢等出血问题，三七都有止血的功效，而对于产后淤血腹痛，跌打的淤血疼痛等淤血问题，三七则有活血化瘀的作用。因此，在《玉揪药解》中，对三七这样评价：凡产后、经期、跌打、痈肿，一切瘀血皆破；凡吐衄、崩漏、刀伤、箭射，一切新血皆止。"
我国著名的中药止血药“云南白药”中，三七就是主要的一味药材之一。因此，三七吃进去，最主要的一个药效就是止新血，化瘀血，这是三七的主要功效。
二、心脑血管疾病调理三七对于心血管疾病方面的获益，其实也是基于其化瘀血的功效。被广泛应用的缓解心绞痛的药物“复方丹参滴丸”中，三七就是主要的药效成分之一。而用于缓解和改善脑梗患者症状的血塞通，其主要成分也是三七的提取物“三七总皂苷”，这些中成药方中的应用，都说明三七对于心脑血管的淤阻，有一定的治疗和改善作用。
三七对于心血管疾病的作用，主要是改善血瘀胸痹型的心绞痛问题，改善心肌耗氧量，减低血液粘稠度等方面的作用。因此，如果是确认是血瘀型的心血管疾病，或脑血管疾病患者，可以考虑喝点三七粉来调理改善疾病症状，减少身体不适发生的几率。
三、滋补功效三七素有“生打熟补”的说法，对于生用三七来说，能够起到止血、活血化瘀的功效，而对于熟制的三七，则能够起到补益气血，增强体质的效果。最常见的熟用方式就是三七炖鸡，三七炖蛋等，也可以用熟制的鸡油，将三七片煎炸后使用，即可做出熟制的三七，用于补益气血的作用。
如果对症应用，三七是一味良药，近代名医张锡纯甚至曾经有多次单用三七将重症化险为夷的做法，我们来分享其中的一个记载：“高姓童子，年十四五岁，吐血甚剧，医治旬日无效，势甚危及。仓促遣人寻方，俾单用三七末一两，分三次服下，当日服完其血立止。”，这样的应用是多么神奇，但介绍这个例子的意思，是想告诉大家，对于中药的应用，一定要请中医师明确辩证后再用，如果自己根据情况，不辨病症，不看体质，乱用瞎用，就不一定能够起到神奇的效果，还有可能会损害身体健康。
最后还要说的一点是，在心脑血管疾病的应用方面，三七被宣传的也有些太过，三七的确有活血化瘀的功效，但它不能有效的降血压，也不能降血脂血糖，并不能作为三高治疗的替代药物。还有的朋友问能不能替代阿司匹林，进行心脑血管疾病的二级预防，对于抗血小板聚集方面，三七的用药剂量和药理作用也并不明确，因此，也是不建议的。所以说，对于心脑血管疾病来说，该用的药物，还是要坚持用，三七如果对症，可以作为一种辅助调理身体，缓解疾病症状的药物来应用，但如果将其作为神药，替代所有其他的药物治疗，就会加大相关疾病风险，得不偿失。
壮族的风俗？
壮族风俗：
壮族是个好客的民族，过去到壮族村寨任何一家做客的客人都被认为是全寨的客人，往往几家轮流请吃饭，有时一餐饭吃五、六家。平时即有相互做客的习惯，比如一家杀猪，必定请全村各户每家来一人，共吃一餐。招待客人的餐桌上务必备酒，方显隆重。敬酒的习俗为“喝交杯”，其实并不用杯，而是用白瓷汤匙勺起一羹，双以最好的食宿，对客人忠。
尊老爱幼是壮族的传统美德。路遇老人要主动打招呼、让路，在老人面前不跷二郎腿”；遇客人或负重者，要主动让路，若遇负重的长者同行，要主动帮助并送到分手处。
禁忌内容
壮族人忌讳农历正月初一这天杀牲；有的地区的青年妇女忌食牛肉和狗肉；妇女生孩子的头三天（有的是头七天）忌讳外人入内；忌讳生孩子尚未满月的妇女到家里串门。登上壮族人家的竹楼，一般都要脱鞋。壮族忌讳戴着斗笠和扛着锄头或其他农具的人进入自己家中，所以到了壮家门外要放下农具，脱掉斗笠、帽子。火塘、灶塘是壮族家庭最神圣的地方，禁止用脚踩踏火塘上的三脚架以及灶台。壮族青年结婚，忌讳怀孕妇女参加，怀孕妇女尤其不能看新娘。特别是怀孕妇女不能进入产妇家。家有产妇，要在门上悬挂袖子枝条或插一把刀，以示禁忌。不慎闯入产妇家者，必须给婴儿取一个名字，送婴儿一套衣服。一只鸡或相应的礼物，做孩子的干爹、干妈。
壮族是稻作民族，十分爱护青蛙，有些地方的壮族有专门的“敬蛙仪”，所以到壮族地区，严禁捕杀青蛙，也不要吃蛙肉。每逢水灾或其他重大灾害时，壮族都要举行安龙祭祖活动，乞求神龙赈灾。仪式结束后，于寨口立碑，谢绝外人进寨。
文化艺术
壮族人民能歌善唱，右江一带称为“欢”，左江一带称为“诗”，桂北一带称为“比”和“欢”，都是唱山歌的意思。有定期举行的唱山歌会，称为歌圩。歌圩日期各地不同。以农历三月初三为最隆重。大山歌圩有万人以上参加。内容有请歌、求歌、激歌、对歌、客气歌、推歌、盘歌、点更歌、离别歌、情歌、送歌等。被誉为“歌仙”的刘三姐就是歌手的典型代表。歌圩期间，还举行男女间的抛绣球、“碰蛋”等娱乐活动。这期间，各家各户吃五色糯米饭。云南文山一带还唱壮戏，兼办物资交流会。过去，壮族一年种一造（即一季）水稻，三月初三是备耕时间，歌圩就是为春耕农忙做物质的和精神的准备。吃五色饭、五色蛋，是预祝五谷丰登的意思。
唐代，壮族已有舞蹈，如舂堂舞以舂米为内容，以敲击声伴舞。宋代有扁担舞、采茶舞、捞虾舞、春牛舞等。男的舞姿刚健有力，女的婀娜多姿。这舞蹈流传至 今。在汉族戏剧的影响下，大约在清代，壮族开始出现戏剧。一种是用壮语演唱的壮剧、师公戏、木偶戏；另一种是在民间歌舞基础上发展形成的歌舞剧。壮剧又分为流行于田林、西林、百色一带的“北路壮剧”，是在滇戏的影响下，于民间说唱曲艺“板凳戏”的基础上形成，吸收了滇戏的唱腔，伴奏的乐器有壮族的马骨胡、葫芦胡、木叶和汉族的笛子、三弦、二胡。流行于青西、德保一代的“南路壮剧”，是在马隘土戏的基础上，受邑剧影响而形成演唱合一的戏曲形式，伴奏乐器除本民族的马骨胡]、葫芦胡外，还采用了邑剧的文锣、武锣、大钹、小钹、二胡、三弦、笛子、鼓、梆子。
歌圩
歌圩盛行于壮族地区。各地圩期不完全一样，但大体上春秋二季为最盛。春季多于春节后的一段时间，为正月初四或正月初七、二月十九、三月初三、三月十六等等；秋季则多于中秋节后的一段时间，为八月十五或九月初九、十月初十等。此外，还有不定期的歌圩，这是经常的普遍的。定期歌圩一般一年举行三两次，规模大者上万人参加，小者也有一二千人。不定期歌圩一般是小型的，三五十人，一二十人都可以进行。歌圩上所唱的歌，主要是以男女青年追求美好爱情理想为主题。其内容一般为见面歌、邀请歌、盘歌、新歌、爱慕歌、盟誓歌、送别歌等。歌圩一般为期一天，也有连续两三天的。参加歌圩的除青年人外，也有中老年和少年。老人小孩主要是“观战”、欣赏、品评，有的老年歌手参与活动，但他们不唱歌，而是给青年人当参谋。歌圩非常热闹，除青年们对歌外，还有唱戏的、做买卖的。各种日用百货、绫罗布匹、饮食糕点、鸡鸭鱼肉、蔬菜等，应有尽有。实际上歌圩也带有几分交易会的性质。
歌会
歌会与歌圩有所不同，大概是从歌圩派生出来的。歌会的会期不一定，只要有需要，随时都可以进行。参加歌会的人数多者上千，少者三二十。歌会上所唱的歌，主要是以表现壮族人民变革社会、变革生活的思想激情和对未来生活的憧憬为主题。其内容大体从开篇歌开始，进而到献歌、赛歌、评歌、和歌、学歌、团结歌等。参加歌会的一般是对时政有所感的成年人。
壮族铸造和使用铜鼓已有2000多年的历史。迄今，在壮族地区的绝大多数县份已发掘出不同时期的铜鼓。铜鼓的类型很多，大小不一。鼓面圆平，鼓身中空无底，装饰着各种图案花纹。在历史上，铜鼓既是乐器，也是权力和财富的象征。从冶炼技术和造型技术来看，在广西田东县锅盖岭出土的属于战国时期的铜鼓，在广西贵县、西林县出土的属西汉时期的铜鼓，均已达到相当高的水平。
壮锦是壮族人民享有盛名的纺织工艺品。它用棉纱和五色丝绒织成，花纹图案别致，结实耐用。壮锦的生产，远在1000多年前的唐、宋时代已有记载。到了清代，壮锦生产已遍及壮族地区，成为壮族人民的被服所需和市场的畅销品。中华人民共和国成立后，壮锦得到新的发展，花纹图案不断创新，应用范围也越来越广，如壁挂、台布、坐垫、沙发布、窗帘等。广西靖西、宾阳等地生产的壮锦，畅销国内外。
壮拳在壮乡不仅有悠久的历史和传统，而且还是壮族独特的习俗。如明代桂西壮人，男孩长到十来岁，就要教他练武。当地土司提倡群众习武，群众也崇尚武术，每年冬闲时节，壮乡的各个村寨都延聘师傅传授武艺。这种习俗经久不衰，一直延续到解放前后。而今壮乡的传统武术又逐步恢复发展起来。
婚礼习俗
壮族的婚姻，有自由恋爱和父母包办的形式，一般婚前享受充分的恋爱自由，但父母干涉包办也时常有。壮族一般实行一夫一妻制。妇女和男子一样都是家庭的劳动力，但仅有男子有继承权。其婚姻制中盛行“不落夫家”或“坐家”，有些地方还保持这种习俗。青年男女结婚后，新娘便返回娘家居住，遇重大节日和农忙时节才到丈夫家短暂居住，直到怀孕之后才长住婆家。因此，“不落夫家”的时间为三、五年不等。在历史上，“不落夫家”期间有性自由，近代受儒家文化影响，认为这是一种不正当的行为，遭到严禁，违者或离婚，或赔偿一定的财物。现 在恋爱自由，婚姻自主。
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适用人群
（1）心脑血管疾病患者
（2）高血压、高血脂及贫血人群
（3）各类血证患者（吐血、呕血、咳血、衄血、便血、尿血、瘀血）
（4）体质虚弱、免疫力低下人群
（5）妇女经期及产后
但应注意以下四方面：
一：用量,三七粉每人每天不要超过10克,一次不要超过5克,外用止血除外;
二：月经期间不要用,三七粉是活血化瘀第一圣药,易导致出血过多,但如果有血瘀型月经不调就可以用三七粉活血化瘀来调理月经;
三：孕妇禁用,和孕妇期间不要用药原理是一样的,以免对胎儿有影响,但如果是产后用三七来补血那可就是极品了,因为三七对失血性贫血具有极好的效果;
四：注意三七粉的生吃和熟吃,三七粉生吃和熟吃效果和功效侧重点不一样;
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