闽南宴会上必有的一道小吃，五香条的做法，寻求泉州春卷的做法？
那不叫春卷，叫五香卷，春卷是用胡罗卜，花生，白糖，春卷皮包好的。
五香卷是先用五花肉和葱白切成1CM的小条，马蹄切小块，把肉和五香粉，地瓜粉，味精，胡椒粉，糖，鸡粉，料酒，酱油（少许）拌好，也可以加点炼奶，以增添香味，在加入葱和马蹄在拌均匀，最后用豆皮包好，用蛋液封口，蒸熟在炸，可跟上闽南的甜辣酱和醋。炸时可在蒸好的五香卷皮上炸两三个洞予防炸时过度膨胀，影响外型美观。也可以去菜市场买。哪一家五香条最正宗？
要说厦门五香卷，最出名的当属厦门八市的“阿杰五香”，2.5元还是3元一条，忘了，买过两次。
闽南五香条怎么做？
五香条是闽南小吃，用料普通，但令人百吃不厌。它色泽美观，也可以用于宴席开始时的拼盘。用料：五花肉、胡萝卜丝、荸荠、小葱、姜、五香粉、酱油、料酒、白糖、红薯粉、色拉油、香菜、糖醋萝卜片、蒜茸辣椒酱。制法：
1.将五花肉去皮，并切成小丁待用；
2.将葱切段，姜切片，放入切好的五花肉中；
3.将以上部分放入小碗中，加五香粉、酱油、料酒、白糖腌制两小时；
4.将姜片取出，加入胡萝卜丝、荸荠、红薯粉适量拌均；
5.用特制的豆皮（透明状）蘸水使之变软，而后将以上调好之物放于豆皮的边缘，卷成卷筒状；
6.在油锅中加入足量的油，将卷好的豆皮先用小火炸至焦黄取出；
7.将油锅中的油加热至旺火，放入所有的五香条，稍炸片刻取出；
8.待五香条稍凉后，切成一寸见方的斜段，再浇上红辣椒酱，洒上香菜和糖醋白萝卜片即成。
龙岩有什么特色美食？
龙岩又称闽西，位于福建西部，是中国革命老区和中央苏区的组成部分。当然，说到这个龙岩，很多人就会问，那龙岩有什么美食呢？不急，接下来我们往下看：
上杭鱼白这个又称烧鱼白。主要是用鱼肉和肥肉打成的肉泥，配上地瓜粉、鲜荸荠和葱白等一起制成的。色香兼备，是别具一格的绝妙佳肴。
永定芋子包主要是用红芋薯粉制皮，用肉、菇、冬笋为馅制成包，蒸食。鲜香滑软，冷热均宜。
汀州灯盏糕灯盏糕因其形似古代扁圆形的豆油灯盏而得名。这道菜主要是将大米和黄豆浸泡后磨成米浆，调入细盐、味精、葱花再用汤匙舀到特制的圆勺内，沉入煮沸的油锅中。米浆在沸油中迅速膨胀成圆球形，很快就熟，至底面金黄时即可，入口酥脆，因其迅速膨胀的过程如同变魔术一般，又称为“魔术糕”。
豆腐饺这个是明清以来长汀筵席中的佳肴。这道菜的制作非常考究，要将瘦肉、香菇、冬笋、葱头等剁成的馅子放在豆腐片的中央。
（海峡网 黄小群）
闽南人日常都喜欢吃什么小吃？
鱼丸,鱼丸汤
鱼打上岸一时吃不完,或则担心老人与小孩子不会挑鱼刺,吃鱼肉不小心将鱼刺咔喉咙等等。于是将鱼打成鱼泥,挤出乒乓球大小的圆形,鱼骨熬成高汤,再将煮熟鱼丸浸入鱼汤,这样食用就很方便,当正餐或点心吃都行
福鼎肉片,将肉片敲打后抓入淀粉、拨入汤里,待熟后即可尝的滑嫩肉片
姜丝海蛎汤
海蛎有两种,养殖的硕大个头,石蚵小而美,裹上地瓜粉,入锅翻滚熟后加入姜丝,胡椒粉,一道鲜美海蛎汤上桌了
石码五香条的做法教程？
用料
腿肉（肥瘦2：8） 500克，洋葱 1个约300克，白糖 40克，味精 5克，虾油或盐 3.5克，五香粉 2克，面粉 50克，粗地瓜粉 50克
做法步骤
步骤 1
肉切小块，洋葱切小块，加上所有调料，搅搅匀，腌一小时以上。
步骤 2
取适量馅料，卷起来。不需要太多，容易露馅。
步骤 3
全部卷好，一共16条，如果馅多的话大概卷12条。
步骤 4
油温五成热，筷子下去有些小泡泡就行，油温不能太高，要小火慢炸，这样表皮才不容易炸糊，馅才能炸熟。