保定市哪里的猪头肉最好吃？
柴沟堡熏肉驰名中外，逢年过节，必会被河北人摆到餐桌上，很多人用它来馈赠亲友，也是很有面子的，它现在已是河北额非物质文化遗产。保定这家不足5平的小店，卖的是正宗的柴沟堡熏肉。他家的猪头肉40元一斤，方肉53元一斤，性价比还是很高的。
柴沟堡熏肉生肉一斤出多少？
柴沟堡熏肉生肉一斤大约能出八两熟肉，因为在熏制的时候有一部分油脂和水分流失，所以重量会减轻。
三叔盘道柴沟堡熏肉做法？
主料：肥瘦猪肉5000克
调料：八角50克，花椒8克，小茴香籽15克，桂皮10克，丁香5克，砂仁5克，肉豆蔻6克，大葱20克，白皮大蒜20克，姜15克，甜面酱50克，酱油100克，醋15克，红腐乳8克
做法：
备料：选用猪肉50千克
装锅：煮肉时先放脊肉，另加入大葱1千克、大蒜250克、盐适量。最后加水，没过肉块，慢火煮开，再放甜面酱、酱油和醋。
煮制：开锅后肉块上下翻个，继续以慢火焖煮沸，每30分钟翻1次锅，煮2至4小时，油层严严的覆盖在肉汤上，锅内佐料味能全部入肉，这是制作柴沟堡熏肉的关键。
加料：煮肉汤可连用7次，每次应追加适量凉水、食盐、大葱、大蒜、姜等。其他甜面酱等调味料加量要根据肉汤成色掌握。
熏制：要沥尽油汤，码放在铁血箅上，铁箅睛的铁锅内入柏木锯末150至200克，熬制15分钟，即可出锅。
安国柴沟堡熏肉哪家好吃
西安大学南路东口有家不错！梆梆肉么！过去在小学对面！
怀安县柴沟堡郭喜熏肉简介？
河北省怀安县柴沟堡熏肉是远近闻名的地方特色美食，相传为“御品膳食”，距今已有200多年的历史。记者实地探访其制作过程，现场感受舌尖上的“非遗”。
据《怀安县志》载：“柴沟堡熏肉特佳，名驰省外，以之分赠亲友，无不交口称赞。”清乾隆年间，怀安县柴沟堡镇有一个叫郭玺的人开了一家熏肉铺，他总结了前人制作熏肉的经验，创出一套独特的制作工艺，使柴沟堡熏肉身价倍增。此后，柴沟堡熏肉也叫做“郭玺熏肉”。
据怀安县委宣传部副部长张润海介绍，柴沟堡熏肉用柏木熏制而成，具有“皮焦红而柔韧，嚼之微筋有齿劲；肉松嫩而脂少，食之爽淡不见腻；柏香馥郁，熏味馋人；久存不腐，蚊蝇不恋”的特质。柴沟堡镇有熏肉制品作坊200多家，销售摊点300多个，以“玺”字号熏肉最为有名。由于“肉香不怕巷子深”，当地作坊日收入可达上万元。
柴沟堡熏肉哪家正宗？
柴沟堡熏肉正宗的是鼎祺居熏肉，这家店的前身是柴沟堡熏肉从90年代就开始在庄里做熏肉一做将近20多年