健脾益气滋补肝肾的食物有哪些？
健脾益气滋补肝肾的食物比较多，脾脏属于消化器官，一旦出现问题，会引起内分泌失调，适当的食疗有好处，可健脾补肝，调节气血运行，防病保健，大多春季进补比较好，常为谷类，如糯米、黑米、高粱，肉鱼类，如牛肉、鲈鱼、鲫鱼，可做成汤、粥、茶等。
吃什么菜能养肝？
吃什么蔬菜能养肝？我想，具体到哪个蔬菜作用应该不是很大，对于养肝来说，最应该地落实到不良的饮食和生活方式上来。多食蔬菜，本身来说就是有益于肝脏的代谢。
一、能量
能量供给要防止能量不足和能量过剩，能量过剩不仅增加肝脏负担，也易发生脂肪肝，糖尿病和肥胖。
二、蛋白质
充足的蛋白质可以提高肝内酶活性，维持氮平衡，增加肝糖原的合成和储备，利于肝组织修复，改善肝功能。
三、糖
糖对肝细胞有保护作用，过多的糖可引起脂肪肝，肥胖秸秆组合子，所以要有合适的比例。
四、脂肪
过多的脂肪可引起脂肪肝、高血脂。
五、维生素和矿物质
是有益于肝脏的。
由此可见，吃蔬菜，多食新鲜的蔬果是利于肝脏的，比如：菠菜、番茄、蒲公英等，因为蔬菜水果中富含丰富的维生素和矿物质，尤其是一些抗氧化营养素，比如维生素C、胡萝卜素、花青素、番茄红素等。
哪些饮食习惯可以养肝，有益于肝脏？1、三大营养素能量摄入比例适宜，保持健康体重；
2、控制脂肪的摄入，避免一些高脂肪食物的摄入；
3、少食甜品以及含糖饮料；
4、少食加工肉食类；
5、避免污染后食物的食物进入；
6、避免长期大量的饮酒；
7、避免营养不良；
羊肝做法大全，羊肝怎么做简单又好吃，羊肝的营养价值？
你好。
相信猪肝很多人都有吃过，那么羊肝怎么做好吃呢?羊肝的做法有哪些?羊本身就会有一种羊膻味，有的人喜欢吃，有的人却不喜欢吃。羊肝的食用禁忌有哪些呢?羊肝食疗方法又有哪些?下面就让小编带大家了解一下吧。
羊肝怎么做好吃
一、 萝卜炖羊肝
材料：
白萝卜75克，胡萝卜75克，羊肝300克，姜10克，羊骨汤800克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法：
(1)萝卜去皮切块，羊肝洗净切厚片汆水待用，姜切片待用。
(2)取净锅上火，放入羊骨汤、萝卜、姜片、羊肝，大火烧开转小火炖35分钟调味即成。
提示：
羊肝中所含的营养是非常丰富。羊肝含有多种矿物质和大量微量元素，对我们的身体有补肝明目的食疗成效，对血虚萎黄、肝 虚、目暗昏花、青盲症有必定的食疗效果。
二、 枸杞羊肝汤
材料：
羊肝100克、草菇20克、枸杞5克、胡萝卜5克、香葱2棵、生姜1小块、高汤15大匙、料酒1大匙、胡椒粉小匙、精盐小匙。
做法：
(1)香葱、生姜、胡萝卜、草菇洗净均切薄片。枸杞用冷水浸泡、洗净备用;
(2)羊肝洗净切厚片，加入生姜片、料酒，拌匀腌10 分钟，再放入沸水汆烫一下，捞出洗净;
(3)把高汤煮开，再放香葱片、生姜片、胡萝卜片、枸杞、草菇片、精盐、料酒、胡椒粉烧开，再放入羊肝片烧开即可。
羊肝的食用禁忌
1. 羊肝与辣椒不可同食：《金匮要略》中记载：“羊肝共生椒食之，破人五脏。”孙思邈日：“羊肝合生椒食，伤人五脏。最损小儿，合苦笱食，病青盲，妊妇食之，令子多厄。”辣椒中富含维生素C(每100克含维生素C达198毫克)，而羊肝内含的金属离子，可将其中的维生素C破坏殆尽，削弱了其应有的营养价值。
2. 羊肝与红豆不可同食：同食会引起中毒，可以用鸡屎白解毒。
3. 羊肝与含维生素C的食物不可同食：羊肝中含钙、铁、磷等元素丰富，这些元素能使维生素C氧化为脱氢维生素C，从而失去了维生素C原有的功能。
4. 羊肚与小豆不宜同食：小豆一般指赤小豆。含有丰厚的蛋白质、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素P、钙、铁、磷等营养成分。别的，还含有皂素，这种物质对消化道黏膜有刺激作用，能引起部分充血。赤豆性味甘、咸而冷，能利水消肿、利小便、解热毒、通乳汁;羊肚性温，味甘，具有健脾益胃、补虚祛损、涩汗止尿、促进食欲之成效。二者的性味与成效皆有所背，所以不宜同食。
5. 羊肚与梅子不可同食：《饮膳正要》中记载：“羊肚不可与小豆、梅子同食，伤人。”梅子味酸性平，《大明本草》记载：“多食损齿伤筋，蚀脾胃，令人发膈上痰热。”羊肚性味甘温，如配以香料调味如葱、辣椒、茴香之类则属热性。如混杂食用，可助热生火，对健康不利。
6. 竹笋与羊肝相克：《日用本草》介绍：“笋同羊肝食，令人目盲。”因为竹笋内存在一些生物活性物质如酶类，与羊肝同炒(烹调)同食，发生某些有害于人体的物质或破坏了其间的营养素如维生素A等，影响眼睛健康，故云令人目盲。
7. 猪肉与羊肝相克：据《金匮要略》云：“猪肉共羊肝和食之，令人心闷。”从食物药性看，羊肝气味苦寒，治肝风虚热，猪肉滋腻，两者不宜搭配，且羊肝有膻气，与猪肉共同烹调，则易生怪味。
8. 丹参与羊肝相克：服用丹参片时不宜食用羊肝。丹参分子结构上的羟基氧、酮基氧可与羊肝中的钙、铁、镁等离子形成络合物，降低药物疗效，故服丹参片时不宜食用羊肝。
羊肝食疗方法
1、羊肝100克，放入菠菜100克，鸡蛋2只，煮作羹食用。可治疗贫血体弱。
2、羊肝500克，枸杞子100克，菊花75克，同煮切片，调酱油食用。可治疗肝血不足所致的目视昏花。
3、羊肝150克，谷精草50克，枸杞子50克，用砂锅煮熟，吃肝喝汤。可治疗肝血虚所致的眼花、视力模糊、夜盲等症。
4、羊肝100克，菠菜200克，生姜末、菜子油、食盐、味精各适量。将羊肝切成薄片，菠菜洗净切段，备用。在锅内放入清水，酌情加生姜末、菜子油、食盐，用武火煮沸，放入羊肝和菠菜，待水沸肝熟后停火调味，当菜食用。可治肝阴血虚、面色少华、唇甲色淡、头晕耳鸣、疲乏无力、舌淡脉细等症。
5、羊肝100克，粳米100克，精盐适量。将羊肝切碎，粳米淘洗干净，一并放入锅内，加入清水，先用武火煮沸，再用文火煮熬20至30分钟，以米熟烂为度，酌加少量精盐，供早晚餐食用。可治肝阴血虚、视物昏花、远视夜盲、面色无华、神疲乏力、唇指色淡等症。
通过上文小编的介绍，相信大家对羊肝怎么做好吃也有了一定的了解了。羊肝可以做成萝卜炖羊肝、枸杞羊肝汤等。羊肝的功效是非常的大的，但需要注意的是羊肝也有一定的饮食禁忌。希望小编的介绍对大家能有帮助。
养肝蔬菜有哪些？
春季万物复苏，一切都是那么的“新”，此时养肝是恰到好处。提到养肝等“滋养脏器”相关话题的时候，大家最先说到的必然是“饮食”。关注“养肝”这个话题，还是想帮助大家搞清楚“饮食和健康”之间的关系。达成“全面养肝”的状态，教给您各位靠谱的方法。
如果说我们的身体是一所“完整的工厂”，那肝脏就相当于其中费心劳苦的“废弃物处理厂”，它承担着身体主要的代谢和解毒工作。
养肝，应该多吃这些食物：新鲜卫生的食物：肝脏本是体内最大的解毒脏器，只有食用新鲜卫生的食物，才会降低肝脏的工作压力。
另外，和发霉变质的食物相比，新鲜的食物更安全，营养物质的含量也会更充足。
饮食均衡的前提下，多吃素食：肝脏是“脂肪运输的枢纽脏器”，通过饮食摄入太多的脂肪，无疑会给肝脏增加负担，甚至会诱发脂肪肝等问题。
所以，养肝护肝，建议大家要多吃素食，增加蔬菜、豆类、菌菇类等素食的摄入量，适量但不过量食用各种肉食，而且要选择蒸煮炖等低温烹调方式。
吃“全熟的食物”：肝脏最怕那些“半生不熟的食物”。拿海鲜举例，生蚝、扇贝等食物如果加热不完全，很容易残留肝吸虫、细菌等有害物质，而这些物质就容易诱发或加重肝脏疾病。
无论是哪种食物，加热完全才更加安全，烹调成熟才更加放心。从列举的这些“护肝食物”不难看出，并不存在“某一种食物”就是“养肝的食品”，食物并不神奇，它不存在神奇的治疗作用，也不存在多么伟大的保健作用，保护肝脏等脏器，在饮食方面需要做到的一定是“均衡、全面膳食”，在这个基础上适当进行食谱的调整。
保护肝脏，预防肝脏疾病，这才是真正意义上的“养肝”：定期体检很关键，建议40岁以上的人，每年要查一次肝功能，不论是男性还是女性。存在肝癌家族史、感染过病毒性肝炎等人群更要注意定期体检。好好睡觉，睡觉是一个全身休息的过程，这其中也包括我们的肝脏。推荐成年人每日睡足7—9个小时。不随意吃药，患病的情况下要按照医嘱定量、定时服药。请你明确，是药三分毒，药物对于肝脏的伤害很大。有吃有动才是生活，每日要保证适量的运动，跑步、打球、瑜伽、游泳等运动都是不错的选择，拒绝“肥胖”，会让你的肝脏更健康。保证心态积极、心情美丽。良好的心态是肝脏健康的催化剂，经常开心快乐，肝脏自然会收获到更多的“积极元素”。肝脏，重要的脏器；肝脏，解毒的脏器；春天适宜养肝，但要科学养肝，不要过分迷信某一种食品。用理性、正确的方法去养肝，希望肝脏无恙，身体常安。
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吃什么蔬菜水果对胃对肝脏好？
南瓜浓汤
用料：南瓜蓉3大汤匙，鲜奶100毫升，枸杞子数粒，蘑菇、洋葱、精盐、植物油各适量。
做法：洋葱和蘑菇洗净切粒备用；南瓜去皮去瓤切块，入锅蒸熟；植物油加热。加入蘑菇和洋葱料炒香，倒入南瓜蓉和200毫升水上火煮；待沸滚后加奶，搅匀，最后加几粒熟枸杞子点缀即可。
功效：加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
茼蒿炒猪心
用料：茼蒿350克，猪心250克，葱花、精盐、料酒、白糖、味精各适量。
做法：将茼蒿去梗，洗净、切段；猪心洗净，切片备用；锅中倒油烧热，放葱花煸炒香后，投入猪心片，煸炒至水干，加入精盐、料酒、白糖，煸炒至熟；加入茼蒿继续煸炒至猪心片熟，茼蒿入味，点入味精即可。
功效：调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。
肉末西红柿：
用料：猪瘦肉25克，西红柿40克，粉皮60克，酱油、精盐、葱、姜末各少许。
做法：将猪肉洗净，剁成碎末；西红柿洗净，用开水烫一下，去皮去籽切成小块；粉皮切成小片；锅置火上，放入油烧热，下入葱、姜末炝锅，再将肉末放入炒散，加入酱油、精盐略炒，投入西红柿炒几下，最后投入粉皮，用旺火快炒几下即成。
功效：清热解毒，平肝生津，健胃消食。
天花粉旗鱼汤
用料：天花粉15克，知母10克，美白菇150克，旗鱼肉片150克，绿花椰菜75克，清水500毫升。
做法：将中药洗净，放入棉布袋中，美白菇和绿花椰菜剥成小朵备用；锅中倒入清水，放入棉布袋和全部材料煮沸；取出棉布袋，放入姜丝和盐调味即可食用。
功效：清热化痰、养胃生津、解毒消肿。主治痰热咳嗽、津伤口渴、热毒疮疡等病症。另外，它可以滋阴、清热降火，适用于急性传染病的高热及肺结核的午后潮热等症。
补肝吃什么？
肝是人体中的最大腺体。
犹如一个“化工厂”，具有代谢、肝汁分泌、解毒、凝血、免疫、热量产生及水与电解质的调节等功能。
强调春季注重养肝，因为按中医理论，肝属五行之木，春木旺，肝主事，因此春季护肝尤为重要。
从免疫学意义和实践中看，春季护肝，对于增强对其它疾病的免疫能力亦有着重要作用。
认为春季肝脏当令，养阳益肝是首要，以防肝脏淤滞不畅，并提倡春季养肝食为先和以脏补脏的方法。
结合这一养生特点，从现代营养学的角度来看，早春二月的膳食原则应该是高蛋白、高维生素、充足热量的均衡膳食。
所谓高蛋白就是要根据个人的具体情况适当地增加蛋白质高的食物的摄人量，结合春季养肝食春季万物荫生，正是调养身体五脏的大好时机。
老话说；春养肝，夏养心，秋养肺，冬养肾。现在马上立冬了。