冷面绝密配方比例？
韩国冷面的做法
原料: 韩国荞麦面
配料:
葱10克、姜10克、桂皮5克、大料5克、萝卜100克、牛肉200克、鸡蛋1个、
熟牛肉100克、黄瓜100克、韩国辣白菜100克、苹果适量
调料：
胡椒粉1克、冰糖10克、真露、柠檬汁、韩国辣椒油、韩国生抽
做法：
1.将葱、姜、桂皮、大料、萝卜、牛肉，切成半个手指大小，慢火煮一个小时。
2.加入胡椒粉，然后将汤过滤至没有杂质的清汤。
3.往汤中加入冰糖，加热到冰糖融化后再加入韩国生抽。
4.最后加入切好的黄瓜片、少量的苹果和柠檬汁，（浸泡两天时间后再用，这样味道更清香。）
鲜族冷面三种做法:老式冰镇，热冷面，烤冷面，你更爱吃哪种？为什么？
很高兴回答：朝鲜冷面三种做法：老式冰镇，热冷面，烤冷面，你更爱吃那种？为什么？
我的回答是夏季天气特别热的时候更爱吃老式冰镇冷面。天气凉的的时候也喜欢吃冷面热做。冷面是朝鲜族非常有特色的一种面食，面条是添加了荞麦和其他粗粮用机器挤压出来的面条，挤压出来后基本就已经半熟了。
朝鲜冷面非常有筋道，滑爽。炎热的夏季配上冰镇的酸辣汤汁，再加上几片酱牛肉，半个熟鸡蛋，西红柿片，黄瓜丝，再加一些辣白菜，吃上这样一碗朝鲜冷面真是太爽啦。
这就是我爱吃老式冰镇朝鲜冷面的原因。在东北大部分地区，每当夏季城市及乡镇街面是的朝鲜冷面店铺比比皆是，口味各有不同。
但是我还是喜欢自己在家准备齐全冷面的各种调料和配料。再买回冷面条自己做冷面吃。和朋友们分享这款朝鲜冷面的制作过程：
首先要提前准备好凉白开水放冰箱镇的冰凉。这样兑出的冷面汤汁才嘎嘎爽口。
需要准备的冷面配菜：
一，梨洗净沥干，切成梨丝
二，把酱牛肉切片
三，煮好鸡蛋，剥皮后一切两块
四，西红柿切片备用
五，黄瓜切丝
六，准备好辣白菜
七，准备好辣椒末，芝麻
冷面条的泡制方法：
1，超市买回真空包装冷面条，先用凉水泡发10分钟
2，倒出凉水后，用开水浇进盆里，没过冷面泡2分钟，冷面就是熟的了。
冷面配制方法：
1，用一大碗，加入辣椒油，和辣椒面，盐
2，取出冰箱镇凉的水加入碗里，捞出泡好的冷面放碗里
3，依次把酱牛肉，西红柿片，黄瓜丝，辣白菜，鸡蛋放碗里。朝鲜冷面配制完成
吃的时候一搅拌，撒上些芝麻
这就是我特别爱吃的朝鲜冷面冷面，配料表？
材料：
荞麦面（我用的是拉面），熟牛肉（我用的是牛肉火腿），韩式辣白菜，苹果片（我用的是黄瓜片，小番茄），煮熟的鸡蛋。
调料：韩式甜辣酱，盐，糖，鸡粉，白醋，酱油。
做法：1、用少许白醋，酱油，糖，盐，鸡粉，加上适量清水调出适合自己口味的冷面汤，放入冰箱冰镇待用。（调料去清水的比例我没有计算，如果是两个人吃的话，两小碗清水的量就可以了，至于调料，可以边放边尝，自己觉得满意了就可以了。2、将所有配料切片，韩式辣白菜切小段，鸡蛋煮熟一切为二。3、将面条放入开水锅中煮熟，过凉水待用。4、将面条盛入一个深碗中，放上泡菜，煮鸡蛋，蔬菜片，火腿片，浇上辣酱，最后浇上冰好的汤（天气不是很热的话，不必做的很冰，比常温略冰就可以了），这样就可以吃了。面条不要煮得时间太长了，熟后即可盛出过凉水。
冷面用凉水泡多长时间，韩式冷面和东北冷面的做法步骤？
冷面一般要泡半个小时左右
夏天到了，做一碗酸酸甜甜的朝鲜冷面美味又营养不管是自己吃还是招待客人都不错哦
准备原料 西红柿切片 牛肉切片（没有牛肉香肠也可以）黄瓜切丝 鸡蛋煮熟（切两半）白醋 芝麻 雪碧 柠檬汁 超市买的冷面（200克的那种正好煮一大碗） 凉水（鸡汤更好） 把买来的冷面用凉水泡半个小时放开水里煮15秒钟捞出过凉水 碗里倒入少半碗凉水 然后倒入雪碧 白醋 柠檬汁 调匀 倒入冷面 最后放入牛肉 西红柿 黄瓜 鸡蛋 芝麻 。一碗酸酸甜甜的朝鲜冷面就做好了。
东北冷面是鲜咸口的，汤汁只需要放盐 白醋 糖 海鲜酱油， 不要放雪碧 柠檬汁 其他的做法和朝鲜冷面是一样的。
冷面用凉水泡多长时间，韩式冷面和东北冷面的做法步骤？
冷面需要泡三分钟到五分钟，然后就可以煮了。
冷面的做法：
冷面去掉包装，水开下锅煮熟（时间不要太长保持冷面的嚼劲）
黄瓜切丝，牛肉切片，辣白菜切块，熟鸡蛋切开，梨切片，辣椒酱备用
汤汁的调料（冰水，米醋，酱油，盐，糖，鸡汁，少许姜末、蒜末、搅拌均匀静置片刻，过滤掉杂质留汤汁）
冷面过冷水多过几次沥干水分放入汤汁中，加入雪碧，柠檬汁搅拌均匀
加入所有食材，还可以加入适量香菜味道更佳。
朝鲜冷面的面是什么做的？
朝鲜冷面使用的荞麦面，荞麦面原产于我国的北方地区，在古代的时候就已经从中国传入日本，现在荞麦在韩国地区也十分流行，因富含特殊的营养和健康成分，深受人们喜爱，热量低，也是减肥人士深受喜爱的主食食材，除了加工成面条，还有馒头、点心等。 正宗的朝鲜水冷面一般在夏天食用。朝鲜冷面多用碗食用，亦有用碟子盛装的，但冷面的汤就相对较少了。冷面的作法，是把面条煮熟后，用凉水抄干后的面条，再放进盐、醋、酱油等调味料，并再加番茄、黄瓜等青菜作伴菜。吃时把伴菜与面条拌好，再配以朝鲜咸菜或泡菜，即可食用。