长春人喜欢吃什么菜？
一般来说，东北人总爱东北菜。锅包肉，小鸡炖蘑菇，酸菜炖白肉。
但现在随着饮食文化的推广，大江南北到处都有各类菜肴。去过东北的感觉。那里川菜也很火爆。韩国烤肉是更不用说了。
东北有什么地方特色文化？
谢谢邀请。这个问题很有意思，满满的东北味道。好在我也算是半个东北人，回答这个问题并不困难。那么我就自己所见所闻给出答案供朋友们“把玩”吧。
一是独特的乡土文化。最有名的就是东北二人转和大秧歌。改革开放前，东北二人转和大秧歌并不出名，只是东北民间自娱自乐罢了。改革开放以后，特别是赵本山出道以后，在春节联欢晚会小品和电视剧《乡村爱情》系列，才让东北二人转家喻户晓。
二是独特的饮食文化。以杀猪菜为代表，大葱粘大酱是东北人的标配。东北农村一直有个习惯，春节前一个月开始，每家都会杀猪，杀猪那天，主人会邀请至亲好友到家里品尝“大锅炖”，也就是通常所说的杀猪菜，凡猪身上的东西几乎都来了个一锅煮。另外，东北地区的菜量和南方不同，都是大盘子大碗的，处处透露出豪爽与热情，这和满族人的待客之道有直接的关系并一直传承下来。
三是独特的旅游文化。著名的有辽宁沈阳的“怪坡”、丹东的中朝边境游，吉林的长白山天池、温泉、大峡谷、吉林雾凇，黑龙江哈尔滨冰灯、漠河北极村的北极光等都是令人陶醉的绝美景致。
另外，东北神秘的黑土地上，还有独特的地方特产，颇有名气的人参、鹿茸、黑木耳“东北三宝”。
东北独特的文化远远不止这些。随着时间的推移，必将绽放出更加独特的魅力与风采。
长春东北四大硬菜？
我们一起来看看东北最出名的“4大硬菜”。
第一：猪肉炖粉条
这个就不说了，东北菜最有名的菜品，除了卖相难看以外，东北人超级爱吃，天天都吃不腻，东北跟北方其他地方的人不一样，他们跟南方人一样爱吃粉丝，因为东北也盛产大米。
猪肉炖粉条，光听这个名字就知道东北的特色，两大，南方人把米制品叫做米粉、米线，而东北人叫做粉条，用条来说明大小。
猪肉炖粉条，东北人家家都爱吃，家家都会做。
第二：杀猪菜
杀猪菜其实各地都有，但是东北的杀猪菜有点不一样，里面有猪的各个部位，甚至猪鞭都有，营养丰富，有点像乱炖。
不像南方的杀猪菜，猪血做菜，猪杂做菜，每个都单独做菜，而东北喜欢一锅搞定，简单方便快捷。
南方人和外地人看到后，有点难以下咽。
第三：铁锅炖鱼
东北人做菜还是非常豪爽，南方人虽然也有炖鱼，但是基本上都是一条鱼，甚至是半条鱼来做，而在东北三四条鱼一起炖，这让很多南方无法理解。
炖鱼的时候加入各种配料，炖出来的量够南方一家人吃几顿，但在东北就是一顿搞定，炖出来的鱼除了颜值不好看之外，其实挺美味，但是外地人看到后还是难以下口。
第四：小鸡炖蘑菇
这道菜也是东北非常著名的一道菜品，东北人说的小鸡，在南方人眼里那就是大鸡好吗？七八斤重的鸡，也叫小鸡，南方人实在是理解不了，那么大一只鸡，叫小鸡。
除了有鸡肉外，这道菜还放了很多的蘑菇，因为东北有很多蘑菇，还有人会放入粉条之类的，各种食材加进去，做出来就是一大盆。
长春有哪些出名的菜系？
以民族菜、民俗菜、宫廷菜，山珍菜为框架的长春菜属于吉林菜系，其中以本地山野风味最具特色。
炒肉拉皮炒肉拉皮是吉林省家喻户晓的凉拌佳肴之一。主料选用猪精肉、绿豆淀粉和时令蔬菜，辅以多种调味品，经加工、拌制而成。清凉适口、通气开胃，消暑解热、解酒、解腻是此菜最大的特点。
干豆腐串干豆腐串是传统的街头小吃，通常采用鸡汤和干豆腐制成。长春的“老韩头豆腐串”因其独特精当的配料和煮汤，使其成为长春最受欢迎的名小吃品牌之一。
白肉血肠白肉血肠是吉林著名的传统风味之一，此菜以猪五花肉、清血肠为主料，沿袭了满族的烹饪技法和饮食习惯，是脍炙人口的美味佳肴。其成品白肉质地松糯，肥而不腻、瘦而不柴；血肠光洁细腻、色泽灰白，清香软嫩。
酱骨头酱骨头主要指的是酱脊骨，也就是猪大排，是东北地区的著名美食，在长春、哈尔滨、沈阳等城市都有吃酱骨头的馆子。长春的王记酱骨头馆在当地很有名，而哈尔滨品尝此菜最有名的地方是吴记酱骨头炖菜馆和王记酱骨头炖菜馆。地道的酱骨头肉质鲜美，入味浓而不腻，而且营养丰富，让游客充分感受东北大块吃肉，大碗喝酒的痛快。
炒肉渍菜粉吉林民俗特色浓郁的菜肴，选用渍菜（酸菜）、细粉和猪肉为原料，采用炒得技法烹制而成。菜肴成品咸香微酸，清脆可口，最宜秋冬两季食用。
排骨炖豆角排骨炖豆角是东北菜的经典菜式，主要食材有排骨和豆角。这道菜老少皆宜，并且油而不腻。营养价值丰富，适合青少年身体发育食用。
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长春小吃特色美食推荐？
1.雪衣豆
雪衣豆沙距今已有一百多年的历史，受到了很多游客的喜爱，它的主要材料是红豆和鸡蛋，再加上一点白糖，吃起来分外香甜。
2.烧鹿尾
烧鹿尾的主要材料是鹿尾巴，它是用比较传统的方式烹饪而成的，吃起来特别的香醇，而且又有营养，是一道历史悠久的佳肴。
长春市有什么小巷子？
巴蜀映巷：作为东北地区极具旅游价值的经典项目，聚集原滋原味的川渝美食、名优商品、时尚购物、茶馆及书屋等。巴蜀映巷是长春的一个里程碑式建筑群，悠悠古巷，青砖绿瓦，它将原味的巴蜀文化带到长春，同时也展现着长春这座古老城市的独特魅力，作为长春特色文化旅游商业街示范景区，巴蜀映巷的蜀水巷已经于2016年元旦盛大开放。