准备哪道拿手小菜过端午呢？
每逢佳节总会烹饪一些好吃的，家人朋友聚在一起
烹饪其实就是享受美食，很多人在烹饪的过程中体会了从来没有的满足感和幸福感，每每看到家人愉快的吃着自己亲手做的食物，还有什么比这场景更珍贵呢?当然了，如果烹饪技术好点的话，那么更是锦上添花了!接下来我们说说适合在端午节拿出的几种菜品
梅菜扣肉：
1、食材：五花肉、梅菜、姜片、香葱、八角、干辣椒、盐、老抽、蜂蜜、五香粉、生抽、料酒
2、做法：梅干菜洗净放入清水中浸泡一夜(晚上做的话，早上开始泡)，五花肉洗净泡半小时后焯水，老抽和蜂蜜1:2混合，用刷子刷在肉上，腌10分钟。捞出控干水分，放入热油锅中煎至两面金黄盛出，用剩余的油爆香香葱、姜、八角、干辣椒，倒入梅干菜，放入盐、五香粉、生抽、料酒，炒均匀小火收干汁备用。把五花肉切成片，摆在碗中，上面铺上梅干菜，一起放入锅中蒸2小时(如果有高压锅，就很省时间了)，把汤汁滤出备用，把梅菜扣肉倒扣在盘子里，剩余的汤汁勾芡，放点味精提味后浇在肉上即可。
腐乳红烧猪蹄：
1、食材：猪蹄、腐乳、油、盐、腐乳汁、冰糖、姜、葱、八角、生抽、老抽、料酒、鸡精
2、做法：猪蹄焯水，捞出冲洗干净控干水分，豆腐乳碾碎，和腐乳汁、生抽、老抽、料酒一起混合成汁。在热油锅中放入猪蹄炒到微微发黄之后，放入3葱段姜片、八角、炒出香味，倒入兑好的汁翻炒均匀，开锅后放入冰糖和葱结，加入没过猪蹄的水，大火烧开，小火焖烧60分钟，最后大火收汁，放点鸡精就可以出锅了。
水煮肉片：
1、食材：猪肉、红辣椒、葱花、豆瓣酱、蒜末、白菜、盐、味精、豆油、大料
2、做法：猪肉洗净切成片，白菜叶洗净，在热油锅中煸香红辣椒，加入清水、肉片、大料、豆辨酱，煮大约8分钟，放入白菜再煮5分钟，最后放入盐、味精，撒葱花、蒜末就可以出锅了。
麻婆豆腐：
1、食材：豆腐、猪肉、油、生抽、白糖、郫县豆瓣酱、豆豉酱、盐、水淀粉、葱、花椒粉、姜
2、做法：猪肉洗净切碎，豆腐切成块用淡盐水浸泡10分钟，捞出控干水分，葱姜切碎，郫县豆瓣酱剁细。在热油锅中爆香葱姜，倒入肉末翻炒变色后，加入郫县豆瓣酱和豆豉，炒出香味之后加入豆腐、清水、生抽、白糖，五分钟之后加入花椒粉，勾薄芡，汤汁浓稠之后就可以关火出锅了。
马上端午节了，我们这里要吃五黄，你们这里都会吃些什么，有什么传统呢？
端午节了，我们北方都是吃枣粽子，香香的糯米，甜甜的大枣，包在一起连吃5个没问题！！！！
南方和北方过端午节有什么区别？
原来南方北方过端午是有区别的，十里不同风，百里不同俗，也正常。在我国北方、南方习惯风俗上就有很多差异区别。这与南北地域不同，冷热干湿不同，种作不同，饮食不同有很大关系。
端午已是仲夏，南方已很热，热由如解，所以南方好与水玩，南方山多，溪多，雨水多，所以南方端午以纪念屈原为名形成了赛龙舟的习俗，北方平原多，雨少没有足够赛龙舟的条件，是欲做不能，普遍不开来。南方雨多种稻，北方雨少种麦，稻中糯米可包粽子，端午也形成了吃粽习俗，旧时北方就做不到。现在交通便利，信息通达，北方吃粽，南方吃面也不难了。所以，南北差异已趋同拉近，有的已难解难分了。
五月初五为端午，又说是毒月恶日，形成的习俗宜忌，原本南北大有差别，现在大多都趋于混同了。如挂香艾菖蒲，戴香包，饮雄黄酒，吃五黄等，南北都大同小异了，由于交通便利，再不必因地制宜，因族而异了。
端午节必吃三种美食？
端午节的饮食内容丰富多样，主要吃的食物有粽子、打糕、煎堆、五黄。
1、粽子：吃粽子是端午节最重要的饮食习俗，粽子是由粽叶和糯米为主要材料制作的一种美食，不同地区的粽子口味大有区别，北方地区喜欢吃甜粽，南方地区则喜欢吃咸粽；

2、打糕；打糕就是将艾蒿与糯米饭，放置于独木凿成的大木槽里，用长柄木捶打制而成的米糕，是东北延边地区在端午节爱吃的美食；

3、煎堆：煎堆是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料调成浓糊状，然后煎制而成，是福建地区，端午节家家户户都要吃的美食；

4、五黄：五黄指的就是黄鱼、黄瓜、黄鳝、鸭蛋黄、雄黄酒，是江浙一带的习俗，认为端午节吃五黄可以驱邪解毒，身体健康。
端午节南北饮食区别？
Hello，你好！我是悠米，很高兴能回答你的问题。正所谓十里不同风。百里不同俗。在中华文化形成的几千年的时间里，各个地方的节日习俗存在很大的区别。端午节作为我们的传统节日，他的风俗在南方和北方也存在很大的差异，特别是在饮食上的差别最为明显。今天悠米就带大家来认识一下，南北方的端午习俗有哪些不同吧？
南方：从形状来看，南方粽子就显得多姿，有三角形、方形、锥形、玲珑外表先吊足你的胃口。它的馅料也是非常丰富的，咸味主打，不同于北方的甜粽，南方的馅料更为丰富。有蛋黄、鲜肉、板栗、火腿、红枣，豆沙......其中肉粽又用了好几种调味料去制作而成，香气逼人。
北方：南方人细腻，食物精致多样。而北方人喜欢简单。食物也较为简单。北方的粽子，一般糯米配上红枣或蜜枣。或者用豆沙果脯增加甜度。也有用直接白粽。蒸熟蘸糖食用。一口咬下粽子尖尖头，满嘴的米香。简单而美味。北方的天水。因为特殊的地理位置，不产糯米。也不传粽叶。所以很多天水人都不会包粽子。所以将玉麦子、小麦、青稞，煮熟后，再撒上些酒曲发酵，酿好的甜醅子，加上点白糖，那滋味比南方的醪糟美妙多了。
听完这么多介绍，你是不是也感受到了浓浓的节日气氛？其实无论南方和北方的习俗差异有多大，大家都是在通过庆祝的方式来延续我们的传统节日，悠米在这里祝大家端午节安康！同时也祝愿即将高考的学生们端午节都能高粽，取得满意的成绩！
以上就是我的回答，希望能够帮助到您，谢谢！
东北端午必吃的9样菜？
第一道必是家常凉菜，东北人对凉菜可是相当的制作，大拉皮也是少不了的食材，配上清爽的黄瓜，还有香浓的干豆腐，加点葱花香菜拌成酸辣口，东北人根本拒绝不了，在家更是常吃，虽然家常，但是有面子，更是嘎嘎地道！
第二道东北酱大骨，过节了，还是要吃点肉的，酱的大骨头简直不要太香，那个肉在家烀的软烂香浓，然后越嚼越香，咬一口肉还能感受到里面的肉汁，香味贼浓，外地人都拒绝不了的美味，在家用大锅做一锅，也相当有食欲！
第三道地三鲜，往往最美味的菜品都是用简单的食材烹饪而成，地三鲜就是其中一种，炸过之后的茄子和土豆，口感非常的好，放点青椒，瞬间清新起来，虽然看起来油汪汪的，但是吃着还很有胃口，老人小孩都喜欢的一道菜！
第四道锅包肉，这是一道东北菜，味道嘎嘎地道正宗，很多东北人都非常喜欢，酸甜口的，酥酥脆脆的，吃着可香了，即便是里面的配菜也不舍得扔掉，胡萝卜丝和姜丝，简直太鲜了，拒绝不了！
第五道小鸡炖蘑菇，都说了是东北人的家宴，肯定要吃小鸡炖蘑菇的，这个时候炖个小鸡，虽然口感不一定是最好，但是味道肯定没挑，劲道的粉条， 软嫩的鸡肉，绝了!
第六道玉米排骨炖豆角，东北的豆角真的好吃，即便不是油豆角，但是口感和味道也不差，炖上排骨简直一绝，加点糯玉米，又香又糯非常香，可以说是东北人都拒绝不了这道菜，每一种食材都是非常完美的存在！
第七道油焖大虾，虽说东北人看起来粗狂大大咧咧，但是在饮食方面不佩服是不行的，大虾以前都只是煮了吃，但是现在都会一些复杂的烹饪，大虾在家里的做法也精致了不少，油焖大虾就是其中一种，QQ弹弹的口感加上香浓的味道，鲜嫩赞不绝口！
第八道麻辣龙虾尾，虽然小龙虾买活的得看季节，但是不得不说，虾尾还是非常百搭的，麻辣虾尾在各家也是家常的存在，炒一盘小龙虾，和家人聊天唠嗑的时候，边喝酒边吃虾尾，也是一种不错的选择！
第九种也是一道凉菜，就是大家可能会发现，木耳和银耳逐渐走进大家的生活，凉拌银耳更是家常美味，清清爽爽的非常崔爽，而且咸咸的辣辣的，真得非常下饭，尤其是拌的稍微红一点的感觉，看起来更有食欲！
第十种茄盒藕盒，只不过现在的茄子还是有点小，超市卖的总是差点，不像是自家种的那种茄子，稍微粗一些可以夹上肉馅，所以更多的时候就选择了藕盒，不得不说，藕盒更爽脆，和茄盒不是一个类型的，但是是真的好吃，老人小孩都拒绝不了！