潍县拌拉皮的做法？
食材
拉皮 1包 、 肉丝 50克 、 香菜 2-3根 、 黄豆酱 1勺 、 生抽 1勺 、 淀粉 1小勺 、 醋 2勺 、 料酒 1勺 、 油盐 适量
烹饪步骤
步骤1
将拉皮放入热水中泡上五分钟；
步骤2
泡软后捞出来放入凉水中；
步骤3
将泡过的大拉皮沥干水分后放入碗中， 加入橄榄油搅拌均匀；
步骤4
肉丝加入盐、淀粉、生抽和料酒搅拌均匀， 腌制五分钟；
步骤5
烧热锅，下入一半蒜末， 煸炒出香味；
步骤6
倒入腌制肉丝翻炒；
步骤7
肉丝翻炒均匀后加入黄豆酱翻炒；
步骤8
翻炒均匀后加入水淀粉； 9. 10. 11. 12. 最后放上香菜碎即可；
步骤9
最后加入盐、胡椒粉翻炒均匀后备用；
步骤10
将泡好的大拉皮垫入盘中底部， 将炒好的肉丝放在上面；
步骤11
再放入还剩余一半的蒜末；
步骤12
再放上香菜碎；
最后一步
搅拌均匀即可。
凉拌大拉皮第一名厨？
材料
大拉皮200克， 肉丝， 香菜， 黄豆酱， 淀粉， 生抽， 醋， 料酒， 油，盐各适量
做法
1. 将大拉皮放入热水中泡上5-8分钟；
2. 泡软后捞出来放入凉水中；
3. 将泡过的大拉皮沥干水分后放入碗中， 加入橄榄油搅拌均匀；
4. 肉丝加入盐、淀粉、生抽和料酒搅拌均匀， 腌制五分钟；
5. 烧热锅，下入一半蒜末， 煸炒出香味；
6. 倒入腌制肉丝翻炒；
7. 肉丝翻炒均匀后加入黄豆酱翻炒；
8. 翻炒均匀后加入水淀粉；
9. 最后加入盐、胡椒粉翻炒均匀后备用；
10. 将泡好的大拉皮垫入盘中底部， 将炒好的肉丝放在上面；
11. 再放入还剩余一半的蒜末；
12. 最后放上香菜碎即可。
中式快餐有哪些菜？
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中式快餐菜谱？
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2、四喜丸子 回锅肉、辣子鸡丁、葱段烧肉、芋头烧肉、
3、白芸猪手、粉蒸鸡肉、熏鸡、五香扣肉、牛肉烩南瓜
4、肉片茄子 肉片菜花、木耳肉片、土豆肉片、肉片焖扁豆
5、青椒肉片、肉焖三条、肉丝拉皮、鱼香鸡米、肉片面筋莴笋
热菜鸡丝拉皮怎么做？
我说的鸡丝拉皮不是大家认为的凉菜，而是一道热菜。下面给大家介绍我自己研究的鸡丝拉皮。主料：鸡胸，东北拉皮（大圆片的硬硬的拉皮）配料：黄瓜，青辣椒，红辣椒调料：油，葱，辣酱，白糖，白醋，料酒，淀粉，盐，鸡精，味精做法：
1.将东北拉皮放入水中泡一个小时；
2.将鸡胸切丝，放入淀粉，料酒，盐，煨至15分钟左右，使鸡丝入味；
3.将黄瓜，青辣椒切丝，泡好的东北拉皮切长条；
4.葱切丝，红辣椒去籽；
5.铁锅倒入油，将辣椒丝过油翻炒，去除异味，盛盘备用；
6.铁锅倒入油，放入红辣椒，油热后葱呛锅，将腌制好的鸡胸倒入锅内，翻炒，根据个人口味放入适量的辣酱，放入白糖，白醋，料酒，，均匀后倒入拉皮，放适当的盐，鸡精，翻炒后，倒入黄瓜丝和辣椒丝，继续翻炒，最后加味精，出锅7.这是一道辣菜，辣味可以依靠个人的口味掌控。是一道非常开胃的菜喜欢的朋友可以试一试，我是在学校吃过之后发觉很好吃，回家自己研究出来的。提醒大家这道菜的关键之处是拉皮的选择。
圆葱炒拉皮儿怎么做好吃？
主 料：
拉皮｜200g，猪肉｜100g，圆葱｜半个，黄瓜｜1根
辅 料：
香菜｜1颗，酱油｜1汤匙，鸡精｜少许，淀粉｜1汤匙，白胡椒粉｜少许，料酒｜1茶匙，植物油｜1汤匙，盐｜少许，芝麻酱｜1汤匙，白醋｜2汤匙，生抽｜2汤匙，白糖｜1茶匙，芥末油｜适量
做 法：
1、肉用水洗净后，切细丝，放入淀粉、白胡椒粉、料酒、盐和植物油，一起腌制20分钟。
2、黄瓜洗净擦丝，圆葱切丝。
3、热锅冷油，油烧至五成热时，放入腌好的肉丝炒，炒到肉丝发白后，放入酱油继续炒一分钟，再加入圆葱
4、接着放入盐和鸡精，炒至圆葱稍微变软时，关火，出锅装盘稍微放凉备用。
5、然后香菜洗净切小段；芝麻酱里加入2汤匙温水，用筷子搅拌开。
6、接着黄瓜丝摆入大碗中，铺上炒好的肉丝圆葱，一同倒入汤汁。
7、拉皮用凉白开水洗净，切长段，放在肉丝圆葱上，再放上香菜段。
8、芝麻酱中加入白醋、生抽、白糖、芥末油和适量盐，一起搅拌均匀，作为调料汁。
9、最后把调料汁浇在摆好盘的食材中，搅拌均匀即可开吃。