洋葱功效与作用？
洋葱功效与作用
洋葱为百合科植物洋葱的鳞茎，又叫“葱头”、“玉葱”，性辛，味温，含有水分、蛋白质、碳水化合物、粗纤维、脂肪、灰分、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素及多种矿物质。洋葱的功效与作用主要有以下几个方面：
1.利尿。因为洋葱含有与降糖药甲苯磺丁脲相类似的有机物，能在体内生成具有强利尿作用的槲皮苷素，故有利尿作用。
2.补硒。洋葱含有微量元素硒，食用洋葱可在一定程度上为身体补充硒元素。
3.保护血管。洋葱含有的前列腺素A可以扩张血管、降低血管阻力、增加冠状动脉流量，起到降低血压和预防血栓形成的作用；二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等物质具有降低血脂和抗血管硬化的功能，是高血压、高脂血症、糖尿病患者的良好食材。
4.抗寒杀菌。洋葱的茎和叶子中含有一种叫做硫化丙烯的油脂性挥发物，能抗寒、杀菌，抵御流感病毒侵袭。洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力。
5.防止骨质疏松。洋葱含有一定的钙质，近年来，瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症。
本内容由北京大学人民医院 临床营养科 临床营养师 赵世隆审核
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吃洋葱对身体有什么样的好处？
洋葱里面所富含的钙，还有所富含的前列腺素A是比较丰富的，经常吃洋葱，可以起到降血压，还有提神醒脑，同时也能够缓解压力，预防感冒，而且经常吃一些洋葱，也能够清除体内的氧自由基，同时也能够增加新的代谢能力，抗衰老还能预防骨质疏松，所以老年人可以经常吃一些洋葱。
洋葱是农村常见蔬菜，吃洋葱对人身体有哪些好处？
洋葱是我们日常生活中常用的蔬菜之一。在植物学上属于百合科葱属洋葱组植物。原产亚洲西部，我国各地都有栽培。主要用途是它的鳞茎和叶食用。其外形特点：鳞茎扁球形或圆球形，外皮紫红色、褐红色、黄色或浅黄色，薄纸质，内皮肥厚肉质，不破裂；
叶子圆筒形，中空；
花葶粗壮，比较高，伞形花序球形，小花密集，花朵粉红色，一般五六月开花。
洋葱含有丰富的营养成分和一些生物活性成分。
基本营养成分主要是水分、蛋白质、碳水化合物、粗纤维、脂肪、灰分、维生素C、维生素B、尼克酸、钙、磷、铁、硒、热量等。
生物活性成分主要是含硫化合物（硫代磺酸酯类、硫醇类、硫醚类等）、类黄酮类化合物（主要在鳞茎和外皮，主要是黄酮类、黄酮醇类、黑色素类等）、苯丙素酚类化合物（存在于鳞茎、根和叶子中，数量少，主要是咖啡酸、阿魏酸、芥子酸等）、甾体皂苷类化合物（螺甾烷醇、呋甾烷醇、单糖苷、多糖苷等）、含氮化合物（含硫氨基酸、蛋白氨基酸、生物碱、核苷酸等）、前列素类化合物、多糖类化合物（鼠李素、葡萄糖醛酸、半乳糖醛酸、半乳糖、木糖等）等等，可以看出，洋葱的生物活性成分非常复杂。
吃洋葱对人体的好处主要有两方面：第一，一些营养成分对人体有增加营养物质作用，可以补充人体生长发育的需求。
第二，洋葱含有的复杂生物活性成分，根据药理学研究认为，对人体具有抗癌、抗氧化、抗血栓、抗血小板凝集、抗糖尿病、抗菌等保健身体的作用。另外洋葱含有的硒是一种抗氧化剂，具有增强细胞活力和代谢功能，洋葱含有的硫质和维生素，能清楚人体内的不洁废物，能使肌肤洁净、减少老年斑、延缓皮肤老化。
总体来说，洋葱既是营养食品，有时功能性食品，对人体好处非常多的。
（文字原创，图片引自网络）
洋葱的营养价值高吗？
洋葱是我们生活中最常见的蔬菜，它可以作为主角，也可以作为配角。它的味道可以辛辣中带着甜蜜，也可以起到提鲜去腥，让菜肴更美味的调味作用，为了美观来做衬底和摆盘，也是很好用的。
洋葱的营养价值也比较高，而且价格也不贵，在蔬菜中属于物美价廉的那一类。洋葱含有一定的挥发性物质，所以会让剥洋葱的人涕泪横流，具有一定的缓解鼻塞的作用。
如果刚好感冒，鼻子不太通气，可以生吃一些洋葱来帮助鼻子更畅通，经常吃洋葱不仅可以补充多种维生素，还可以有一定预防感冒的效果。
洋葱的辛辣味道可以刺激我们的食欲，有一定的开胃效果，尤其是在夏天，一道清爽的凉拌洋葱往往是很多人的最爱小菜，洋葱里面含有丰富的维生素和膳食纤维，可以刺激胃肠道蠕动，帮助消化 ，预防便秘。
除此之外，有研究认为，多吃洋葱可以帮助软化血管，同时洋葱的升糖指数比较低，可以帮助稳定糖尿病患者的血糖水平。对于健身减肥的人群来说，洋葱营养丰富热量低，吃了不怕胖，也是合适的沙拉用蔬菜。
葱，蒜，洋葱生吃好不好？该吃多少才合适？
洋葱和大蒜都是百益而唯一害就是对眼睛不太好，如果眼睛视力不好的要少吃，这两个对肠胃很好有杀菌促消化的作用，大蒜球用醋和糖泡着吃可以降血压 生蒜泥拌辣椒早上吃面条放点可以哦，只是味有点大呵 洋葱炒鸡蛋味道不错，也可以用沙拉。洋葱腌成酸料生吃好吃，洋葱和猪肉炒熟吃好吃。大蒜蘸酱油生吃好吃，大蒜和空心菜炒熟吃好吃。但最后要看你的口味了！
吃红皮生洋葱有哪些好处经常这个习惯好吗？
洋葱就是生着吃最好，但前提是你吃了要能承受得起，胃里不难受，有些胃不太好的，生吃会刺激胃，出现不适的症状，比如我就是这样的，生蒜、生葱都不敢怎么吃，而我对象，吃生葱、生蒜很自然，也不存在胃不舒服。另外，有眼疾的人也不适宜。
吃洋葱的好处：洋葱， 属于葱蒜类蔬菜，也是日常饮食经常吃到的一种蔬菜，比如洋葱炒肉，凉拌洋葱木耳等，都是不错的家常菜，洋葱主要富含膳食纤维、维生素C等成分，除此之外，洋葱还含有有机硫化合物葱辣素，以及前列腺素A等化学成分。
洋葱中所含的膳食纤维有助于促进消化，所含的有机硫化合物，有一定的抗菌消炎作用，所含的前列腺素A,对降低外周血管阻力以及提神醒脑、缓解压力都有一定的好处。
洋葱有红皮洋葱和黄皮洋葱之分，红皮洋葱中的硫化物成分含量高，所以生吃起来比黄皮洋葱要辣，且红皮洋葱中还含有抗氧化营养素花青素。其中所含的硫化物成分遇到高温，活性成分会丧失，所以说，生吃效果是最好的。
一般来说，洋葱生吃得也较多，比如卷饼、凉拌菜、蔬菜沙拉、做鱼锅等时作为菜底等。所以生吃洋葱没问题，这个习惯没什么不好，当然了，要说不好，那就是吃完太能熏到别人了，所以从健康角度来说，生吃洋葱和生吃大蒜都是好的习惯。
尤其是患有三高的中老年人，常吃生洋葱是有益于健康的！