一岁的宝宝可以吃莴笋吗？
一岁的宝宝是能够吃莴笋的，莴笋具有很高的营养价值，而且它的口感非常的不错，家长可以将它制作成辅食给宝宝食用，这样就可以补充宝宝身体内所所需的营养了。
莴笋当中含有少量的碘元素，给宝宝适当的吃一些，还可以改善宝宝的睡眠问题，可以让宝宝睡眠更好，对于宝宝来说，营养成分和睡眠质量都是特别重要的，保证了这两方面，那么宝宝就可以健康的成长，所以家长可以给一岁的宝宝吃一些莴笋。
莴笋的寓意是什么？
财源滚滚。莴苣别称是生菜，谐音生财。过年的时候吃莴苣就是为了来年能够财源滚滚，生意红火。同时莴苣还代表着长寿，新年吃莴苣也有着祝家里的长辈健康长寿的含义。莴苣的烹制方法简单，可以采取的烹饪方法多样，富含多种有益成分，拥有较高的食用价值。
#秋补#莴笋的营养价值有哪些？
莴笋又称莴苣，菊科莴苣的茎、叶。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。
中医认为莴笋味甘，苦，性凉。利五脏，通经脉。可用于小便不利、尿血、乳汁不通等。莴笋茎口感鲜嫩、爽脆,色泽淡绿,很多人喜欢只食用肉质嫩茎，其实莴笋叶的营养价值不比茎差，莴笋叶所含的胡萝卜素、维生素 C、钙的含量是茎的几倍。莴笋茎中含烟酸、磷、钾比叶高，所以莴笋茎和叶都很好。
营养价值
1.莴笋的茎叶中，有一种白色的乳状液，有镇痛和麻醉之效，可刺激消化液的分泌，增进食欲。
2.莴笋含钾量高，有利于体内的水电解质平衡、促进排尿、降低血压等作用。
3.改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风。
4.莴笋具有镇静作用，经常食用，有助于消除紧张，帮助睡眠。
5.莴笋含较多的烟酸, 能增强胰岛素的生物学作用，糖尿病人适当食用，有助于改善糖代谢功能。
6.莴笋中含有一种芳香烃羟化酯,对肝癌、胃癌有预防作用,也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用。
7.研究发现,它对抗过敏性鼻炎方面也有一定作用。
莴笋含淀粉么？
莴笋不含淀粉。莴苣主要由茎和叶组成。茎的营养含量低得多。每500克莴苣茎仅含1.5克蛋白质、0.2克脂肪、4.7克碳水化合物，胡萝卜素和维生素C极少。由此可见莴苣中含有碳水化合物，虽然淀粉是碳水化合物，但碳水化合物不一定是淀粉。所以莴笋不含淀粉
一岁宝宝可以吃莴笋吗？
对于1岁的宝宝而言，莴苣是可以吃的。莴苣叶得营养价值丰富，具有胡萝卜素、维生素B2、维生素C、蛋白质等。宝宝适当的吃莴笋对于生长发育是有好处的。另外莴笋叶种还有钙、磷等元素，有助于宝宝的骨骼发育，对于预防佝偻病、促进牙齿生长有帮助。但是家长也要注意，给孩子吃莴苣一定要先明确孩子对于莴苣是否有过敏的情况，如果过敏就不要给孩子吃了。
莴笋可以生吃吗？
莴笋可以生吃吗？
莴笋可以生吃，但需要清洗削皮后再吃。
莴笋可以生吃，但应先进行清洗，然后削去茎上厚厚的外皮，吃它中间绿色的芯，直接吃、切丝凉拌或者蘸酱吃，味道都不错。莴苣又称莴苣、莴菜，是菊科植物莴苣的茎和叶，在生活中比较常见。莴笋营养丰富，含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁以及多种维生素。中医认为，莴笋味苦、甘，性凉，归肝胃、小肠经，具有清热利尿、通乳、止血、清热解毒之效，适合有小便不利、尿血、产后无乳、尿血、乳汁不通、口臭、痔疮等不适的人食用。
本内容由北京大学人民医院 中医科 副主任医师 戴中审核
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