三高人群能喝豆腐脑吗？
豆腐脑作为豆制品的一种，蛋白质容易被吸收是一类优质蛋白，脂肪含量低，矿物质、维生素丰富，还含有调理人体机能的植物化学素！是人民大众的廉价而营养丰富的最佳选择！
三高人群，已经没有年龄限制，但是对饮食都有要求！
比如说，高血脂，饮食要控制总能量、脂肪的摄入量！而高血压则宜选一些清淡含盐比较低的食物。至于高血糖的人不是要少吃主食，而是选适当的主食和血糖生成指数低的食物！
本身，豆腐脑及豆制品对三高人群都可以选择，但是南北地域差异却要注意。北方豆腐脑咸口而且喜欢搭配油条。南方豆腐脑和豆花是甜口，所以三高在吃豆腐脑时要选一下口感和搭配！
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豆腐脑如何做出光、滑、细、白？请求老师傅回答？
豆腐脑，黄豆500g、淘洗净清水泡5-8小时以上，用磨浆机(豆渣分离)磨出豆浆(第一、二遍磨出的浆浓度做豆腐脑很好，第三、四遍适合煮豆浆)，磨好的豆浆大火烧开(会溢锅加入消泡剂少许)，倒入保温桶揭去豆皮，待温度85℃时点入内脂王加盖静置10分钟左右即可，(点好的豆腐脑晶莹润白、口感细嫩滑爽)，点好的豆腐脑用舀勺盛入碗内，浇上卤汁撒上榨菜末、熟黄豆粒、香葱末、香菜，放上辣椒油再滴上香油。
减肥可以吃豆腐脑吗？
首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。
豆腐脑其实是比较著名的汉族传统小吃，性平味甘，具有很好的补虚损以及润肠燥的功效和作用，是比较好的一种养生食品，特别是对那些热性体质的人，经常出现口臭口渴或者是肠胃不清的现象，吃豆腐鸟是再合适不过的了，还能够更好的帮助调理改善自己的体质。
除此之外，其实豆腐脑还可以帮助我们防止便秘问题，便秘可以说是生活中很多人会出现的一个现象，非常的痛苦，而豆腐脑是软食容易消化，可以促进肠胃的蠕动，所以就能够帮助起到防止便秘的食物功效，在生活当中，经常上火便秘到朋友们，就可以选择多吃一些豆腐老。
而且豆腐脑可以说是老少皆宜的一种保健品，因为豆腐脑可以更好的增加营养，增进食欲，对于骨骼的生长发育也是比较有利的，还能够增加血液中铁的含量，所以即便是对于高血压高血脂以及胆固醇动脉硬化的中老年人，还有病弱的小孩子，都是比较好的保健食物。而且还可以起到很好的抑制乳腺癌，前列腺癌等这些神奇的效果。
在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。
在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。
我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！
为什么你喜欢吃甜/咸豆腐脑？
很高兴回答题主的问题：为什么你喜欢吃甜/咸豆腐脑？
我是地道的东北人，可能从我记事起，吃豆腐脑就是吃咸的。貌似很早以前都不知道豆腐脑还能做成甜的。
传统习惯的原因，我吃豆腐脑一直是吃咸的。应该说已经习惯和喜欢吃咸豆腐脑啦。
中国地域辽阔，南北饮食文化习惯不同，北方饮食咸的多一些，南方甜食多一些。
有些时候也不竟然，东北人爱吃咸，可喝豆浆却加糖。爱吃甜的南方人却加盐。
爱吃咸的东北人，端午吃粽子多数都沾糖吃，而南方人却把粽子加上肉做成咸的。
继续说东北的咸豆腐脑，豆腐脑经过用黄豆的加工，做出的豆腐脑并没有甜或者咸的味道。之所以咸，是加入了卤料，卤料是由淀粉，黄花菜，木耳，鸡汤，盐调制而成的卤汁，再添加些辣椒末，香菜末，小虾皮。北方有些地方还会加入韭菜花，蒜蓉。所以我非常喜欢吃北方的豆腐脑。我家乡的早点店铺，买烧饼店铺基本都配有豆腐脑
豆腐脑盛到盆里，来上一大勺卤汁
卖家的两个大罐分别装着豆腐脑和卤料
豆腐脑淋上卤料，再撒上些香菜末，辣椒末
我喜欢吃咸的豆腐脑
早餐豆腐脑搭配什么好？
豆腐脑知识介绍：豆腐脑是一种极嫩的豆腐，人体对其吸收率可达92%～98%。
豆腐脑营养分析：豆腐脑的蛋白质含量丰富，而且属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。
豆腐脑适合人群：一般人群均可食用
1. 适宜中老年体质虚弱，营养不良之人，以及青少年儿童食用；适宜老年慢性支气管炎，虚劳咳嗽，痰火哮喘之人，或老人便秘者食用；适宜身体衰弱而又患有心血管疾病，如高血压、冠心病之人食用；糖尿病患者亦宜；
2. 凡平素胃寒，饮食之后不适或作闷，反胃之人忌食；患有慢性肠炎，易腹泻，腹胀，夜尿频多，遗精梦泄者忌用。 豆腐脑食疗作用：豆腐脑性平、味甘；
有补虚损，润肠燥，清肺火，化痰浊的作用。 豆腐脑做法指导： 豆腐脑最好不用香葱为作配料。 豆花蘑菇银耳汤的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 美容菜谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮豆花蘑菇银耳汤的制作材料： 主料：豆腐脑300克,蘑菇(鲜蘑)100克,银耳(干)50克调料：盐3克,味精2克,酱油10克,香油2克教您豆花蘑菇银耳汤怎么做，如何做豆花蘑菇银耳汤才好吃
1. 蘑菇洗净，削去根部黑污放在碗中备用；
2. 银耳用清水泡一下，泡发后去根，切成小朵放在盘中备用；
3. 锅中放入蘑菇、银耳加适量水，中火烧开；
4. 倒入豆花再改用小火煮10分钟，至蘑菇熟烂；
5. 最后加入适量的盐、味精、酱油调匀，在上面淋入香油即可。 豆腐脑素三鲜的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 孕妇菜谱 学龄前儿童食谱 营养不良食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱
口味：清香味 工艺：锅烧 豆腐脑素三鲜的制作材料：主料：豆腐脑400克
辅料：香菇（鲜）50克,木耳(干)20克,番茄150克,香菜15克调料：盐3克,胡椒粉2克,香油3克,淀粉(豌豆)15克,植物油15克
教您豆腐脑素三鲜怎么做，如何做豆腐脑素三鲜才好吃
1.香菇用清水浸泡至软后去蒂，切片。
2.番茄氽烫后去皮后切片；木耳撕成小片；香菜洗净后切末。
3.锅中入油10克烧热，将香菇爆香，再放入木耳同炒。
4.倒入3杯水烧开，再放入番茄，改用小火。
5.加入所有的调味料（盐3克、胡椒粉2克、香油3克、淀粉加水调成的水淀粉30克），烧开后将豆花放入汤中，煮开后熄火，撒入香菜末即可盛出食用了。豆腐脑素三鲜的制作要诀：豆花就是豆腐脑。
小帖士-食物相克：
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
番茄：西红柿忌与石榴同食。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
水豆腐花汤的做法详细介绍 菜系及功效：京菜 青少年食谱 老人食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮 水豆腐花汤的制作材料：主料：豆腐脑500克辅料：红菇10克,莴笋10克,毛豆5克调料：酱油200克,香油2克 水豆腐花汤的特色：豆腐鲜嫩，味香鲜美。
教您水豆腐花汤怎么做，如何做水豆腐花汤才好吃1. 先将水豆腐花用清水漂清，再和以清水，一起置入锅内，投以香菌、扁尖等物。2. 上盖煮透，即可起锅，如再加上大蒜叶，其味更佳。
南北方有哪些迥然不同的饮食习惯，比如说甜豆腐脑咸豆腐脑？
中国人按方向说有不同饮食习惯:
南方人喜欢吃甜食或带甜味食品。
北方人喜欢吃咸食或咸味重的食品。东方的人喜欢吃辣味食品如湖南人号称辣不怕。四川人不怕辣，重庆、成都人喜欢吃火㶽。四川人还喜欢吃麻辣凉粉。
西方向的人喜欢吃带酸的食品。贵州，云南喜欢吃带酸的食品。