无糖太谷饼的做法是什么？
最正宗的山西太谷饼做法
太谷饼是山西省传统名吃，因产于太谷县得名。始于清代，太谷饼具有甜而不腻、酥而不碎，味美鲜香等特点，以其香、酥、绵、软而闻名全国，享有“糕点之王”的美称。太谷饼为“晋商饮食文化”的典型代表，著名歌唱家郭兰英那首清脆悠扬的“平遥的牛肉太谷的饼……”更是让太谷饼的美名传遍天下。
历史文化
太谷饼的产生和盛行都与明清太谷商业经济的发展有直接关系。相传在明末清初，太谷县城东南的沟子村有一富家太太，经常在夜里想吃饼子。可对佣人们从城里买回的各种面饼，她不是嫌油腻难吃，便是嫌干硬难嚼。这可难坏了她家的佣人。消息传到县城一家烧饼铺里，掌柜的为了做成这笔生意，特地让铺子里的老师傅设计出了一种甜饼。这种甜饼是由白面、白糖、芝麻油和鸡蛋清做成的炉烤实心饼，直径约12厘米，中间厚约3厘米，其表皮色呈茶黄，上面还粘有脱皮的白芝麻。太谷饼具有酥而不硬、软而不绵、香甜不腻的特点，而且即使存放一个月后，它的色、香、味也不会改变。
做法
主料：白面500克。
辅料水125克，白糖125克，饴糖50克，食油150克，碱面3克，芝麻少许。
制法
1、将白面、白糖、食油、碱面、饴糖一并放入盆内，调拌均匀，用水（四季均用温水）和起，揉匀揉光，然后上案搓成长条，揪成剂子，再抟住粘上芝麻，按成饼形。
2、把制成的饼放入吊炉内，先烫正面，定住皮后再反过来，扣上盖（不要全盖住，须透点气）要注意火候，主要用上火力量烤，底火不能大了，一煽风点火约烧十几分钟即成。
3.把沾好芝麻的饼送入烤盘，将温度调在220℃，烘烤13分钟左右即成。
晋阳一绝的饼叫什么？
晋阳一绝的饼是太谷饼，是陕西省的传统名吃。
太谷饼听起来怎么样？
太谷自产的一种点心，山西人都知道，也是一种特产，挺好吃的。送礼也行，
清徐的葡萄,太谷的饼出自什么歌？
夸土产
歌手：郭兰英
作词：佚名
作曲：佚名
歌词：
平遥的牛肉太谷的饼，清徐的葡萄甜格盈盈
榆次太原祁县城，拉面削面香煞人
大同的皮袄白格洞洞，平鲁的拷捞捞热格腾腾
阳泉煤烧火不呛人，平定的沙锅兀家亮晶晶
高平的罗卜晋城的葱，夏县的莲菜脆格生生
脆瓜子出在临县城，汾阳的白酒兀家实在有名
交城的俊枣儿甜格酩酩，曲沃的丁丁烟香格喷喷
武乡的柿子甜又儿红，介休的陈醋酸格淋淋
出产数俺们山西省，数来数去数晋中
晋中哪里最有名，还是数咱们平遥城
平遥的土产最有名，哎哟哟
让俺们给你数念一顿，弓村的拷捞捞小胡村的枣
堡和的沙锅烧的实在好，西王智的口袋做的好
东游驾的镢子铁锹打的实在好，赵壁的麦子东关儿的水
郭儿壁的化肥做的实在美，西坡儿的花椒挺有味
水磨头的箩头编的实在美，源祠的大米梁村的藕
赵壁的麦子格实在也是优，东庄的甜瓜牛角酥
石粉子随风而去人家平道头，要吃那个槟卜果子果子沟
安社的豆角角黎基的蒜，烟叶子出在大小汪
岳壁的长山药粗又长，你们要用石灰去到普洞山
窑头沟儿现在开了水泥厂，娃留村兀家烧下股子盆则和沙碗
郭休的席则佛殿沟的炭，黄仓儿的石板走的宽
要吃蘑菇在仁义山，麦荞沟的麻儿总有人来长
松树长在了仁义山，戈山家做了些儿健脾药弹弹
铁北的高粱红格橙橙，梁官的熏醋酸格淋淋
宁固阜的酥饼则落格生生，南门外的碗秃子光格明明
西寺庙的硝盐白格洞洞，尹村的扫帚肥卜楞腾
西王智的口袋实在好用，东泉的醋柳汁子又甜又酸香格喷喷
府底的桃儿水格淋淋，青村杏儿金则楞楞
庞庄的辣角角辣格森森，七洞兀家烧下兀来大的瓮
要吃豆腐南政村，哎哟哟
西郭村的粽叶去过北京
太谷饼的做法和配方配料比例？
太谷饼是山西太谷县特有的名产品，至今已有130多年的历史
原料配方：
面粉500克，热水100毫升，花生油125克，白糖150克，糖稀75克，泡打粉2克，芝麻25克
制作方法：
1.把面粉倒在盆内，中间扒成坑，把花生油、白糖、泡打粉倒在坑内，把热水徐徐加入，调和均匀
2.把和好的面放在案子上揉光揉匀，搓成长条，揪成20个剂子，将剂子逐个按扁，一面刷上糖稀，把芝麻顺手撒在糖稀上粘住(行业称此为“花芝麻”，另有“全芝麻”如一品烧饼，即烧饼上沾满芝麻；“圈艺麻”如夹沙饼，芝麻滚沾在饼的周边。“半芝麻”如宣化饼，芝麻沾成半圆形)
3.把沾好芝麻的饼送入烤盘，将温度调在220℃，烘烤13分钟左右即成
产品特点：
麦黄色，香酥绵甜。将食时，甜而不硬，软而不皮，香甜湿润，容易变化。不粘牙，对老人、病人和旅行者尤为适应
山西祁县十大名菜？
1、焖干肉：焖干肉焖制时间长达一个小时，肉香和豆干、黄豆的香味融为一体，肉片爽滑、香干弹韧、入口味道鲜香至极。
2、油糕：是陕西关中地区比较常见的一种特色小吃，是使用油炸的一种糕点，呈椭圆形状，馅一般是红糖或者白糖，油糕吃起来既甜又软绵，油糕色泽金黄、细腻柔软，经久而不变色不变质，属纯天然绿色食品。
3、太谷饼：是山西省传统名吃，因产于太谷县得名。太谷饼有两大特点：第一是质优价廉。酥而不硬，软而不皮；香甜兼有，百食不厌。第二是具有糕点特色。太谷饼不仅鲜食时香、酥、软、可口，而且即使储存一月以后再食，味道亦不变。此外，咀嚼时利口、不粘牙。
4、不烂子：是山西特色小吃，一年四季都能食用，又有菜又有面，吃起来口感更佳，一般以豆角和土豆为主。
5、炒灌肠：制作方法神秘，多为家庭代传。口感精道细腻、爽滑利口、久吃不腻、调制简单、随吃随切、加入秘制卤汁，口感更佳。