酒酿鸡蛋的功效与作用是什么？
酒酿鸡蛋的功效与作用是什么？
酒酿鸡蛋是以鸡蛋、酒酿、红糖等为原料制作而成的一种小吃，具有利水消肿、催乳、通乳、丰胸等功效与作用。
酒酿味甘、辛，性温，含糖化酵素、有机酸、维生素B1、B2等，具有补气、生津、活血、消肿、散结的功效，可以促进乳汁分泌、促进血液循环、助消化、促进新陈代谢、增进食欲，还可用于预防风湿性关节炎、腰酸背痛、手足麻木、神经衰弱、健忘症等。尤其是其中的糖化酵素，这是一种具有丰胸效果的天然荷尔蒙。
鸡蛋是一种营养较全的食物，含有丰富的蛋白质、烟酸、钙质、核黄素、生物素等有效成分，具有延缓衰老、改善记忆力、修复肝脏组织、促进肝细胞再生、促进血液再生、促进大脑发育等作用。鸡蛋和酒酿一起食用效果更好，能为机体各个器官组织提供能量。
尽管酒酿鸡蛋的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限。食物和食品不用于疾病治疗，不能代替药物。
本内容由河北省中医院 药学部 副主任药师 陈红艳审核
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酒酿鸡蛋，哺乳期能吃吗？需要注意什么？
酒酿又叫醪糟，是一种用蒸熟的米饭经过发酵做的美食，可以是大米饭还可以是糯米饭，也是一种传统的美食，因为她含有酒精成分，也被称为酒酿或者米酒。在我国大部分地方都有，特别受欢迎，吃法更是多种多样，它的营养价值特别高，它含有多种维生素、糖类、有机酸、蛋白质、肽、无机盐等成分，都是特别易为人体消化吸收，能增进食欲，帮助消化，促进新陈代谢等。
酒酿鸡蛋，是客家人传统的小吃，他们的做法一般是加酒酿、鸡蛋、生姜、红糖一起煮，在南方地区尤为流行，口味酸甜可口。尤其在月子期间吃的最多，我们平时家里有是中老年人和身体者，都可以用它来滋补气养血。尤其在寒冷的冬天，早上喝一碗这样热气腾腾的酒酿鸡蛋，那真是暖和又美味了，一整天都能量满满。所以有条件的主妇，可以用米酒机做酒酿，加汤圆、鸡蛋、红枣、枸杞等等，不仅养胃又美容。
酒酿鸡蛋，哺乳期能吃吗？酒酿煮鸡蛋，在好多地方被称为是“月子米酒水”，也是坐月子期间必须吃的一种滋补品，最少我做月子都吃过，可以加红糖一起吃效果更好。
哺乳期吃酒酿鸡蛋的好处
1、酒酿它属于甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。大多数产妇，都有水肿的毛病，吃酒酿鸡蛋不仅可以利于产妇利水消肿，而有些产妇乳汁少，有的不通畅，也可以多喝酒酿煮鸡蛋，它有催乳和通乳特别效果，而且还有很好的丰美誉。
2、大多数产妇生完孩子以后，都有气血两虚、脾胃虚弱的情况，多吃一些鸡蛋酒酿，可以帮助补血养血活血，避免产后出现头晕眼花，出虚汗的情况，还有一些产妇的恶露不尽也有很好的排毒效果，在产妇拍冷这方面效果更好。
3、酒酿纯天然发酵美食，而鸡蛋是大家公认的做月子必吃的美食，而被称为“人类理想的营养库”。它们二者的结合在一起吃，加上红糖的补血养血的营养，对产后的恢复效果特别好。更对宫内淤血的排除，温补脾胃、腰背酸痛，消化不良，食欲不佳等等都有明显的功效，有这些症状的产妇尤其要多吃一些。
4、酒酿蛋还有提神解乏、解渴消暑的功效，要是产妇在夏季，多吃可以预防这些症状哟！
需要注意什么？生孩子真是太伤产妇元气了，月子期间吃了不好吃的，可是滋补毕竟是长时间了，不能说一个月就能完全把身体恢复回来，所以有些食材在月子期间可以吃一个月，一个月以后，就不可多吃了，比喻酒酿煮鸡蛋，在天天吃，就会弊大于利了，所以，所有的美食再好，也不可能一年365天都吃，那样适得其反了。
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甜酒煮鸡蛋做法？
甜酒煮鸡蛋可能有好多做法，各人有各人的囗味。我的做法是懒人做法，把鸡蛋打散后放在热锅煎熟，再把甜酒倒进锅煮一会，别熟的大久，否则酒味都被煮没了。盐也无须放大多，酒中加盐会增加苦味。这种做法还是因为题目有一个煮字，平常的吃法是把鸡蛋煎好后直接放进甜酒中就可以吃了，不要担心喝冷酒伤着五脏，因为鸡蛋是热乎乎的，冷酒和热蛋正好中和，很适囗。
鸡蛋佬米酒汤怎么做？
开水烧开加入米酒，鸡蛋打散淋如到里面
醪糟蛋花汤能放紫菜吗？
蛋花汤可以放紫菜，紫菜在系统分类学上隶属红藻门，是一类生长在潮间带的海藻，其分布范围涵盖了寒带，温带，亚热带和热带海域，紫菜是世界上产值最高的栽培海藻，在中国，日本和韩国被大规模栽培，紫菜是我国海洋农业和出口创汇的主导品种之一。
醪糟汤圆蛋花汤的做法？
主料：
醪糟1汤勺
鸡蛋1个
辅料：
枸杞5粒 清水1碗
步骤：
1，准备好醪糟和鸡蛋，鸡蛋打散成蛋液备用
2，锅中倒入一碗清水，加入1汤勺醪糟
3，开锅后加入枸杞，转小火煮3-5分钟
4，将蛋液淋入锅内，再开锅即可关火
醪糟煮的时间长一点米酒味儿就没那么重了