今天给各位分享风油葫芦是哪的小吃？的知识，其中也会对油葫芦的种类进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录：
山西的特色小吃蜜汁风葫芦，究竟是怎样的做法呢？
今天给大家分享一个山西的地方特色小吃，蜜汁风葫芦的做法。这道美食在山西晋南地区，在结婚过喜事的时候上桌率非常高，在酒店里也能经常吃到。做出来色泽金黄诱人，香甜酥脆，营养又好吃。制作方法简单，下面来跟我看下制作方法吧。@头条美食 “蜜汁风葫芦”完整视频
1、先往盆里倒入400g的中筋面粉，然后往盆里倒入大约80g热好的油进去。用筷子迅速搅拌均匀，等不烫手的时候，再用两手揉搓，让这些面粉和油充分的融合在一起。
把面粉揉搓均匀后，然后分次往盆里加入刚烧的开水进去搅拌。边倒水，边用筷子搅拌。
我这里总共是400g的面粉，总共加了900ml的开水，一直搅成这个样子就可以（如：下图）。
然后再分次往盆里打入几个鸡蛋进去，用擀面杖朝同一个方向不停的搅拌，让鸡蛋把面团溶解调成糊状。
鸡蛋不要一次性加完，要分2次添加。一直把鸡蛋和面粉搅拌融合在一起，搅拌上劲，搅到这个程度就可以了。我这里400g面粉，前前后后总共加入了10个鸡蛋。
2、下来准备下油锅炸，准备一个小勺子在油里蘸一下，这样可以防粘。
把油温烧到6成热，转中火。用虎口挤，再用勺子挖一勺放油锅里炸。
刚放进去油锅，就会鼓起来。鼓起来后里面全是空心的，外形圆圆的，像葫芦一样。
用漏勺来回搅动搅动，让它们上下都能够受热的均匀。一直炸到金黄色的时候控油捞出锅。
全部炸好后，再把油温升高，然后把刚才炸好的重新倒入锅里二次复炸。这样口感才会更加的酥脆，而且不会那么油腻。炸大约20秒左右，关火控油捞出锅。
3、锅里留一小勺的油，加入白糖进去，加少量的水，再加点蜂蜜进去。
用小火把白糖搅拌熬化开。中途不要多浮动搅动，防止翻沙。
一直熬到锅里汤汁浓稠的时候关火。
然后把刚才炸的葫芦倒进去，快速翻拌均匀就可以了。装盘后在上面撒上白芝麻就可以开吃了。
好了，咱们这个蜜汁风葫芦就做好了。色泽金黄，外酥里软，口感香甜又好吃，家里孩子特别喜欢吃。
风油葫芦的做法，风油葫芦怎么做
山西小吃风油葫芦的做法详细介绍
所属地区：山西小吃
工艺：炸汆法
风油葫芦的制作材料：猪板油200克，白糖150克，面粉50克，植物油750克，鸡蛋l个。
风油葫芦的介绍：风油葫芦是用猪板油和面粉制成的一道甜莱。外形似葫芦，内部为空心，皮色金黄油亮，吃起来酥脆香甜。它是乡宁山区的地方风味佳肴。
风油葫芦的特色：
光亮拔丝，外脆里嫩。
教您风油葫芦怎么做，如何做风油葫芦
1.猪板油切成2.5厘米长、0.8厘米宽的条，用面粉揉滚好。
2.炒锅内加植物油750克，烧至五成热，将搓好的条在全蛋糊内拖过，放入油锅内炸成浅黄色。另起锅倒人适量植物油、白糖，待油温升至六七成热时，把炸出的油葫芦一次全部倒人锅内，颠翻数下，即可装盘。
风油葫芦的制作要领：炸时速度要快，翻糖时以糖汁裹匀葫芦为佳。
西安葫芦头是什么东西
西安葫芦头是什么东西?
葫芦头是陕西西安传统特色小吃。源于北宋街市食品中的“煎白肠”。因猪大肠油脂较厚，形状像葫芦，因此叫葫芦头。葫芦头的基本原料是猪大肠和猪肚。
扩展材料
葫芦头由来
葫芦头历史悠久。最早为唐代京城美食，至今仍是西安城内有名的风味食品。早在唐代，京城长安(今西安市)有一种名叫“煎白肠”的食品出售，是用猪肠肚做的，食者寥寥无几。相传，祖籍京兆华原(今陕西省铜川市耀州区)的唐代名医孙思邈(人们称为药王)，他的医学造诣很高，有许多医学专著，并对饮食医疗很有研究，其中的《千金食治》就是他的食疗专著。一天，他在京都长安一家专卖猪杂碎的小店里偶吃“煎白肠”，端起碗刚吃几口，便觉得有一股骚腥味直冲鼻端，嘴里油腻腻的，很不是滋味，问及店主，才知是制作无方。孙思邈向店主说道：“肠属金，金生水，故有降火、治消渴之功。肚属土，居中，为补中益气、养身之本。物虽好，但调制不当，也是枉然矣。”于是，他从随身携带的药葫芦里取出西大香、上元桂、汉阴椒等芳香健胃且能解腥去腻之药物，连同药葫芦一起赠给店主。店主将这些香料药物放入锅中，果然香气四溢，其味大增。这家小店从此生意兴隆，门庭若市。店家不忘医圣指点之恩，将药葫芦悬挂门首，并将所卖“煎白肠”改名为“葫芦头”。
山西家常菜风葫芦的做法
菜谱：风油葫芦（山西小吃）
山西小吃风油葫芦的做法详细介绍
所属地区：山西小吃
工艺：炸汆法
风油葫芦的制作材料：猪板油200克，白糖150克，面粉50克，植物油750克，鸡蛋l个。
风油葫芦的介绍：风油葫芦是用猪板油和面粉制成的一道甜莱。外形似葫芦，内部为空心，皮色金黄油亮，吃起来酥脆香甜。它是乡宁山区的地方风味佳肴。
风油葫芦的特色：
光亮拔丝，外脆里嫩。
教您风油葫芦怎么做，如何做风油葫芦
1.猪板油切成2.5厘米长、0.8厘米宽的条，用面粉揉滚好。
2.炒锅内加植物油750克，烧至五成热，将搓好的条在全蛋糊内拖过，放入油锅内炸成浅黄色。另起锅倒人适量植物油、白糖，待油温升至六七成热时，把炸出的油葫芦一次全部倒人锅内，颠翻数下，即可装盘。
风油葫芦的制作要领：炸时速度要快，翻糖时以糖汁裹匀葫芦为佳。
风葫芦是什么
风油葫芦 是用猪板油和面粉制成的一道甜莱，风葫又叫芦。外形似葫芦，内部为空心，皮色金黄油亮，吃起来酥脆香甜。它是山西省运城市的地方风味佳肴。
制作材料
猪板油200克，白糖150克，面粉50克，植物油750克，鸡蛋l个。
产品特色
光亮拔丝，外脆里嫩。
制作方法
1.猪板油切成2.5厘米长、0.8厘米宽的条，用面粉揉滚好。
2.炒锅内加植物油750克，烧至五成热，将搓好的条在全蛋糊内拖过，放入油锅内炸成浅黄色。另起锅倒人适量植物油、白糖，待油温升至六七成热时，把炸出的油葫芦一次全部倒人锅内，颠翻数下，即可装盘。
制作要领
炸时速度要快，翻糖时以糖汁裹匀葫芦为佳。
风油葫芦是哪的小吃？的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于油葫芦的种类、风油葫芦是哪的小吃？的信息别忘了在本站进行查找喔。