甜麻糖的制作方法？
食材：红糖120克，花生碎180克 ，芝麻70克，白醋一小勺
步骤：1、将芝麻炒熟，两分钟左右即可，捞出备用
2、熬糖，我这里用的是红糖 白糖冰糖也行，锅里放凉水，将红糖一块儿放入，开小火慢慢熬，直到变成棕色，熬好后加入白醋
3、将芝麻和花生碎放入小火，满满熬，边熬边搅拌均匀，直到成块儿即可
4、出锅冷凉切块完成！
糖稀麻糖的来历？
在古怀庆府地区流传上千年的传统节日食品。据《沁阳市志》记载：相传三国时，魏武帝曹操率兵北征高干，途径河内郡野王县（今沁阳市）西万镇时曾食用过甜麻糖，并对此倍加赞赏。
沁阳紫陵甜麻糖怎么做？
很高兴能够回答你的问题。
原材料和制法
麦芽
1、选料：选择干燥、纯净、无杂质的小麦(或大麦)、玉米(或糯米)、以及无霉烂变质的红薯作原料。小麦与其他原料的配比为1：10，即1千克小麦(或大麦)，配以10千克玉米(或糯米)以及红薯等。玉米需粉碎成小米大小，红薯需粉碎成豆渣状，但不能粉碎成粉状。
2、育芽：将小麦麦粒或大麦麦粒洗净，放入木桶或瓦缸内，加水浸泡。浸泡的水，夏天用冷却水，冬天用温水。将麦粒浸泡24小时后捞出，放入箩筐内，每天用温水淋芽两三次，水温不要超过30℃。经过3天—4天后，待麦粒长出二叶包心时，将其切成碎段，且越碎越好。
3、蒸煮：将玉米碎粒或糯米洗净，在水中浸泡4小时—6小时，待吸水膨胀后，捞起沥干，置于大饭锅或蒸笼内，以100℃蒸至玉米碎粒或糯米无硬心时，取出铺摊于竹席上，晾凉至40℃—50℃。
4、发酵：将晾凉的玉米碎粒或糯米，拌入已切碎的小麦芽或大麦芽，发酵5小时—6小时，再装入布袋内，扎牢袋口。
饴糖
5、压榨：将布袋置于压榨机或土制榨汁机上，榨出汁液，即为麦芽糖。
6、浓缩：炸出的汁液经过加热熬煮，便可浓缩成一定的浓度，当水分小于18%的时候可在阴凉干燥处保存1年以上。水分小于15%可以在阴凉干燥处保存若干时间。
由于麦芽做法周期较长、工序较多，所以很多家庭都不做了，好怀念以前的麦芽糖稀啊。
甜菜
把甜菜洗净切成丝，放在锅里加清水煮，水要足够。把里面的糖分都煮
出来后，再用纱布把甜菜丝里面的糖分挤出来。这样，就得到了
一锅糖水，就是糖稀的原汁。再用慢火熬制，(用小火别糊喽)，一直熬到合适的粘稠度。等锅里的糖水变得粘稠，完全去除水分以后，就是糖稀了。深黄色(有点范红)的糖稀很甜，还有一种清香味儿，象蜂蜜一样。在东北普遍用这种制法。
做法:
红糖
糖稀必须用红糖～
做法：1、一袋红糖，
2、把锅坐在火上～
3、把红糖放进锅里
4、用铲子不停搅直到糖化成稀的～
5、关火～
白糖
白糖600g 清水2000g 醋 少许 清水煮沸加入白糖，立刻转小火，熬至糖化加入醋转为慢火搅拌熬至糖水有胶性即可。
红薯
准备红薯和水。红薯洗净，不去皮，平整的码在锅里，留一个空在锅的中间，可以放一个碗(不放也可以)。放水煮，水大概在红薯三分之一部分就可以了。开火20分钟，出锅。
不放碗就是这点好，可以清楚的看到糖稀的形成。注意火候，看不要糊了。
麻糖与饴糖的区别？
区别一个纯天然绿色食品一个发酵而制成的食品
麻糖，是以精选糯米、芝麻、麦芽糖为主要原料，精制而成，无任何化学污染，无任何添加剂，是一种纯天然绿色食品。麻糖以香、甜、薄、脆的独特风味闻名于世，具有香而不艳，甜而不腻，回味无穷，形似玉梳白似璧，薄如蝉翼甜如蜜的典型特征。
饴糖是由玉米、大麦、小麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵糖化而制成的食品。
过年了，用什么方法能让孩子感受到传统节日的文化传承？
过年了，我们可以用陪孩子一起感受些传统节日的文化传承的方法，比如一起阅读年味十足的绘画书籍;一起去古镇看舞狮子、斗牛、柳木腿等民间传统表演文化;一起去做传统年画剪纸文化手工制作等。这样就让孩子感受到了传统节日的文化传承。
一。一起和孩子阅读《过年啦》等传统节日类绘画书籍，里面全是各地过年传统节日的绘画作品，马上让孩子兴趣浓厚起来，觉得过年真好，中国传统节日文化真美，当然也起到了文化传承的目的了。首先让孩子不出门就可以在书籍里，了解和认识学习全国各地特色的，传统节日文化内函底蕴很深，有继续学习并钻研了解的愿望，感受到中国传统节日文化气氛很浓，节日味很浓重，孩子会主动感受到有一种文化传承的责任感，是个很不错的好方法，值得推广借鉴出去。
二，一起去陪孩子去周边一些城乡结合的古镇，看看古镇为传统节日准备表演的民间舞狮子，舞牛斗虎、走柳木腿，玩社火猪八戒背媳妇等。让孩子马上感受到人们为了传统节日，竟然精心准备这么好的节目，来表达对传统节日的庆祝和祝福，原来中国传统节日文化这么丰富多彩啊，马上让孩子就会感受到了在她们这里需要文化传承，呼吁社会各界为了中国传统节日文化传承的的想法，这样就达到了孩子对传统节日文化传承的感受。
三。还有就是陪孩子一起做手工年画剪纸制作工艺，比如，可以学习一起剪漂亮的窗花画案，剪鱼表达年年有余，剪丰收，表达对来年农民伯伯五谷丰登，六处兴旺，的一片农业丰收的喜乐景象，剪福字，表达对来年的人们，工作、学习、生活，福气满满，顺顺利利，剪平安，表达对来年的人们出入都平平安安，只有安全才能算是成功。还可以剪牡丹花，剪松树，剪梅花等，都表达了生活中的人们，要学习牡丹，梅花，松树的品质，过得开心快乐，坚强勇敢些。
总之，通过陪孩子一起去感受传统节日的方法，让孩子就会感受到中国传统节日文化的传承，也会让孩子觉得年味越来越浓，也会让孩子很喜欢传统节日文化的传承。
焦作麻糖制作方法？
用料 : A低筋粉300克
酵母3克
水130克
B低筋粉200克
白糖100克
油适量
开水90克
C炸油适量
焦作小吃----油炸麻糖的做法步骤
步骤 1
食材A 除了全部放入盆中，揉成一个柔软的面团，发酵至2倍大。
步骤 2
把B食材里的白糖倒入锅中，再倒入适量油，能浸湿白糖就好，不需要太多。
步骤 3
等糖熬成浅黄色，倒入开水。
步骤 4
开水倒入后，糖会结块，不要担心，慢慢搅动，糖就会融化。
步骤 5
等糖完全融化，倒入食材B里的200克低筋粉，搅拌均匀。
步骤 6
拌成这样柔软的面团，晾成温热。。
步骤 7
和第一步发酵好的白面团揉到一起，揉光滑。
步骤 8
揉好后，切成两半，醒发十分钟。然后擀开。
步骤 9
擀成大约一厘米的面片。
步骤 10
这是面的背面。不论是正面还是背面，都要光滑无接缝，要不让炸的时候会裂开。
步骤 11
擀好后切成大约五厘米宽的面片。
步骤 12
在中间切两刀，不要切透。
步骤 13
都切好后，再次醒发半个小时。天冷请适当延长，天热请缩短醒发时间。只要拿起来感觉轻飘飘的，就是发酵好了。
步骤 14
起锅，倒入适量油，油六成热后下入生胚。开小火慢炸。一次不要下太多，给它一个膨胀的地方。
步骤 15
一面炸至定型，翻另一面，不要在一面一直炸，这样不容易炸透。
步骤 16
炸至金黄捞出即可，趁热吃，又酥又甜 ，好吃极了。