醋对生活的意义？
醋在我们生活中必不可少，炒菜时加醋可以防止营养损失，做鱼的时候加醋，可以去除鱼的腥味，醋可以帮助消化，激发人们的食欲，还可以用醋清洁衣服，皮鞋上的污垢
醋的性质和用途？
醋的性质：醋是碱性。醋的学名叫乙酸在被人体吸收代谢之前，它是不折不扣的酸性物质。醋外观及气味：无色或深红色液体，有刺鼻的醋酸味。溶解性：能溶于水、乙醇、乙醚、四氯化碳及甘油等有机溶剂。醋密度约等于水密度。醋的主要成份是醋酸，还含有少量的氨基酸、有机酸、糖类、维生素B1、B2等。
醋的用途：
醋除了用来调味，还有多种用途：杀菌消毒解腥。在浸泡腌制生鱼时加少量的醋可以防止腐败变质。在处理生食水产品牡蛎、海蟹时用醋作调料，10分钟可以达到解腥杀菌的目的。
醋还能溶解营养素，如无机盐中的钙、铁等，也能保护蔬菜中的维生素C在加热时减少损坏。在烧煮糖醋排骨、煮骨头汤、河鲫鱼、糖醋芥菜、酸辣白菜等时用糖醋调味，既有独特的甜酸味，又可使钙、铁溶入汤汁中，喝汤吃肉时钙、铁易被人体吸收。用少量醋加水浸泡海带，可缩短涨发时间，煨牛肉前加点醋，可使牛肉易酥，烧煮羊肉加少量醋能除膻味。
另外醋还有保健与食疗的作用。醋还有降血压防止动脉硬化和治疗冠心病及高血压的效果。用醋的蒸气薰蒸居室也能杀灭病毒与病菌，防止感冒与传染病。酒醉时喝一点醋可以醒酒。在食用大量油腻荤腥食品后可用醋做成羹汤来解除油腻与帮助消化。
经常喝醋有哪些益处？糖友们都知道吗？
醋对人体有很多好处，包括软化血管以及降低血脂，还有助于消化。
在调味品中，醋对糖尿病人相对有益，可以适当应用醋来进行调味，这样可以避免高油脂、高热量的食物对身体的影响。
同时，也可以用醋做一些其他的食品和腌制品，对于糖尿病合并有消化系统障碍的人，都有很多好处。
糖尿病人吃醋也是有禁忌的，比如，正在服用某些西药的人，比如服用磺胺类药物就不适合吃醋，因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用。
糖尿病患者在饮食上一定要切记低盐、低糖、低脂肪，还要控制热量的摄入。
同时建议患者按时服用药物，要注意养成自我监测血糖的习惯。要每年去医院做全身体检两次，防止出现并发症或不良情况。
醋 的 作用 是 多种多样 的 ， 食醋 的 妙用 都是 有 哪些 呀 ?
对于消化不良缺乏胃酸的人，食物中加些醋可以开胃促进食欲帮助消化，冬春之季流感及其他呼吸道疾病易发生，用醋可以预防和治疗，夏季吃醋可以预防肠道传染病，心血管病人常吃醋可降低胆固醇，减轻血管硬化，另外，家里金属材料的家具可以用醋擦洗去污，可以说，醋是个好东西，谁吃谁知道哦！
经常吃醋对身体有什么好处或坏处？
经常吃醋对身体有什么好处或坏处
醋作为一种食品添加剂，吃醋不多时对身体没有额外的好处或坏处。
醋作为一种调味品，可以改善人的食欲，尤其适合需要进行低盐饮食的患者，适当吃醋可以增强食欲，改善消化不良。但是吃醋量过大时，有可能加重胃溃疡或胃酸过多。
正常应用抗生素治疗的患者，比如庆大霉素、卡那霉素、红霉素等，此类抗生素在酸性环境中药效会下降，所以此时不适宜吃醋。碳酸氢钠由于是碱性药物，在酸性环境下会失效，所以也不适宜吃醋。
醋只是一种调味品，不具备治疗作用，不能够替代药物。
本内容由哈尔滨医科大学附属第一医院 临床营养科 副主任医师 董凤丽审核
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醋吃多了对身体有害吗，吃醋有什么好处和坏处？
醋是我们生活中常见的调味品。它主要由糯米、小麦、高粱、玉米、大米、麸皮等发酵而成，醋中含有少量氨基酸、乳酸和多种矿物质。中药醋具有祛瘀、止血、解毒、杀虫的作用。可治疗产后血瘀、吐血、便血等，还可解鱼菜毒。胃酸过多的人不宜用醋，以免使胃酸过多，溃疡加重。醋太多会损害胃肠道。