木耳都有哪些功效？能化瘀吗？
木耳含有蛋白质、多糖和钙、磷、铁等矿物质以及胡萝卜素、B族维生素等。 【养生功效】 1.木耳富含铁，可防治缺铁性贫血。 2.木耳能维持体内凝血因子的正常水平，防止出血。 3.木耳富含纤维素，经常食用，有清胃涤肠的功效。 4.对胆结石、肾结石等内源性异物有比较显著的化解功能。 5.木耳能增强机体免疫力，可防癌抗癌。
黑木耳有哪些药用价值？
黑木耳以其质地细嫩、滑脆爽口、味美清新而备受世人喜爱，被称之为“素中之荤、菜中之肉”。黑木耳是营养丰富的胶质菌类食品，每100克含蛋白质10.62克，并含有18种氨基酸，而且人体必需的8种氨基酸都含有，并含有多种维生素、核酸，其中维生素B2的含量是米、面、蔬菜的10倍，比肉类高3～5倍；钙的含量是肉类的30～70倍，磷的含量也比肉类、鸡蛋高，是番茄、马铃薯含量的4～7倍。尤以铁的含量最为丰富，为各种食品含铁之最，比肉类高出100倍。黑木耳不仅营养丰富，而且具有较高的药用价值，自古有“益气不饥、润肺补脑、轻身强志、和血养颜”等功效，并能防治痔疮、痢疾、高血压、血管硬化、贫血、冠心病、产后虚弱等病症，它还具有清肺、洗涤胃肠的作用，是矿山、纺织工人良好的保健食品。特别是近年来科学研究发现黑木耳多糖对癌细胞具有明显的抑制作用，并有降血脂和增强人体的生理活性的医疗保健功能，因此更受世人的青睐。
表1 黑木耳与一些食物营养成分比较（100克中含量）
木耳的功效与作用是什么？
木耳的功效与作用是什么？
木耳的功效和作用：具有补气养血、润肺止咳、止血的功效；其中的有效成分具有一定的抗凝血、抗炎、抗溃疡、促进核酸合成、抗辐射、降血糖、降血脂、增强免疫等作用。
中医学认为，木耳甘，平；归肺、脾、大肠、肝经。木耳具有补气养血、润肺止咳、止血的功效；有助于辅助治疗气虚血亏，肺虚久咳，咳血，衄血，血痢，痔疮出血，妇女崩漏，高血压，眼底出血，子宫颈癌，阴道癌，跌打伤痛，高血压病等。现代药理研究显示，木耳中的有效成分具有一定的抗凝血、抗炎、抗溃疡、促进核酸合成、抗辐射、降血糖、降血脂、增强免疫等作用。脾胃虚寒的人应谨慎服用。
需要注意的是，木耳作为食物时，并不能完全发挥其成分的功效和作用，不能代替药物治疗疾病。
本内容由首都医科大学附属北京同仁医院 针灸科 副主任医师 陈陆泉审核
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黑木耳对于清除毒素有那么多的功效吗？
黑木耳，肠清洁“钟点工”。黑木耳所含的植物胶质，可在短时间内吸附残留于肠道的“毒素”，并将其排出体外，起到“洗涤”肠道的作用。黑木耳凉拌吃最营养，只需依照个人口味加入调料搅拌均匀即可。
常吃黑木耳有清肠道的功效吗？
第一次受邀，倍感万分。在下从事广告工作10余年，主要是平面设计，每个季度都会筹划一期健康宣传的版面，内容来自从省相关部门订购的，，虽然我也时常在网上看到说黑木耳可以清肺，也因此经常吃黑木耳，，，，，但我从省相关部门订购的期刊上从来没见过相关文章，，，还有，在这个互害模式的年代，我也并不相信木耳是纯自然生长环境，，，，，即然大环境不好，那么我们就应该有选择性的食用一些相对健康的食品。
黑木耳对身体健康的真正作用是什么？
大家都知道黑木耳，它的味道鲜美、营养丰
富，想必大家也经常吃。吃黑木耳的好处非常多，它不但具有很好的食疗功效。，而且还有多种药用价值，是一种珍的药材。明代著名医药学家李时珍在《本草纲目》中记载，木耳性甘平，主治益气不饥等，有补气益智，润肺补脑，活血止血之功效。近代医学者对黑木耳的药用价值又有了新的发现，认为黑木耳还具有清肺、润津、祛淤生新的效果，黑木耳中还含有抗癌物质，是一种抗癌药用食品。黑木耳还可以促进人体血液循环，治疗冠心病等 。黑木耳有哪些作用呢？1、养颜美容之佳品黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉；此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品；最重要的是含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。因此是养颜补血，预防缺铁性贫血的优质食物来源。2、减肥清道防结石黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。3、预防心脑血管疾病黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。4、头发白多吃黑木耳人们都知道，头发变白与精神紧张、过度忧虑有关。在饮食上还要注意增加微量元素和有乌发作用的营养物质的摄入，以促进头发的正常生长。吃黑木耳虽然有很多好处，但是有一点一定要注意，那就是泡制木耳的时间，它是决定会不会中毒的关键因素之一。干木耳本身并不会产生毒素，以正确方式泡木耳也不会产生毒素。真正使木耳具有“毒性”的其实是由椰毒假单胞杆菌产生的米酵菌酸。长时间、在高温环境下泡制木耳，会给椰毒假单胞杆菌生长繁衍创造有利条件，从而使木耳附着毒素。这种毒素会对肝、脑、肾等器官造成伤害，引起腹泻、恶心、呕吐等症状，甚至会造成中枢神经麻痹、呼吸衰竭以及死亡。一般来说，夏季泡木耳的时间不要超过4个小时，以冷水泡制即可。若用热水泡制，需要缩短处理时间。所以木耳最好是即泡即吃，不要隔夜；泡发过的木耳如果吃不完，最好包上保鲜膜放冰箱冷藏。夏季外界温度高，也可以直接把木耳放入冰箱冷藏室泡发，这样泡出来的木耳吸水足，口感也更好。另外以下人群要注意少吃或不吃木耳：一、有出血倾向的人群。木耳有抗凝血作用，对于有出血倾向的人群来说，常吃可能会加重病情，建议少吃或不吃。二、慢性腹泻的人群。黑木耳具有滑肠通便的作用，有慢性腹泻或便溏的人群应禁忌，以免加重疾病症状。三、孕妇。怀孕后能吃木耳，但要控制在每日10-15g左右。木耳不易消化，过量食用容易引起胃肠道反应，严重时甚至可能诱发先兆流产。