长城摩卡拿铁的区别?
拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合,意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。意大利人早晨的厨房里,照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。喝拿铁的意大利人,与其说他们喜欢意大利浓缩咖啡,不如说他们喜欢牛奶,也只有espresso才能给普普通通的牛奶带来让人难以忘怀的味道。
如果在热牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶,就成了一杯美式拿铁咖啡。星巴克的美式拿铁就是用这种方法制成的,底部是意大利浓缩咖啡,中间是加热到65~75℃的牛奶,最后是一层不超过半厘米的冷的牛奶泡沫。 如果不放热牛奶,而直接在意大利浓缩咖啡上装饰两大勺牛奶泡沫,就成了被意大利人叫做Espresso Macchiato的玛奇哈朵咖啡。
摩卡,位于也门红海岸边的一个港口城市。从十五世纪到十七世纪,这里曾是国际最大的咖啡贸易中心。后来新的咖啡种植地区被开发,该城咖啡贸易逐步衰落。今天,有摩卡咖啡豆一词指带有一些巧克力香味的优质咖啡豆。在英语中,cafe mocha (摩卡咖啡),指混合巧克力的咖啡,与卡布奇诺等,成为咖啡饮料的主要品种。
摩卡亦被用于当代作家的笔名。取而代之,摩卡咖啡上面通常是一些打起了的奶油和肉桂粉或者可可粉其中之一。也有可能加入葵蜜饯粉在表面作为装饰并且增加风味。有种摩卡的变种是白摩卡咖啡 (White Café Mocha),用白巧克力代替牛奶和黑巧克力。
麦当劳奶铁用什么做的?
麦当劳的奶铁用的是光明优倍的鲜奶和现磨的咖啡豆,味道真的是非常香的。性价比更是高了起来,味道也蛮不错的冰冰饮料还健康一点。
奶铁是由意式浓缩咖啡加牛奶制成的一种经典咖啡。麦当劳的奶铁口感还是相当不错的,热带雨林中生长的咖啡豆有更好的品质保证。最近还有升级,在原有巴西等配方基础上,新加入了卢旺达产的咖啡豆。非常的适合年轻人选择和品味。奶泡打得刚刚好,带出的咖啡香气鲜明怡人
拿铁和拿铁咖啡分别是什么?
拿铁咖啡是由意式浓缩咖啡加牛奶制成的一种咖啡。通常拿铁咖啡的成分是三分之一的意式浓缩咖啡,再加三分之二的蒸鲜奶。拿铁在意大利语里是“牛奶”的意思,而意大利语的CaffèLatte指的才是拿铁咖啡。拿铁是咖啡的一种,而且拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合,
同样是浓缩加上打发后的牛奶,拿铁与卡布奇诺在制作上的区别到底在哪?
拿铁和卡布奇诺咖啡应该是咖啡店中最受欢迎的两个品种,尤其是拿铁,深受女士的喜爱,因为它牛奶的味道比较浓,柔和了Espresso厚重的苦味,打发过的奶泡增加了咖啡的甜美感。卡布奇诺有牛奶的香气,保留了Espresso醇厚的香味,两者交织在一起,比例合适,味道绝佳。
那么,在制作上他们是有区别的。
图形上卡布奇诺:
我们对卡布奇诺的传说耳熟能详,即:颜色像是教会修士深褐色外衣上覆的头巾一样,所以最早的卡布奇诺标准的做法是:要有一个美丽的黄金圈,也就是说中间是白色的,四周一圈是浓缩咖啡的颜色。
拿铁:
制作上会制作出拉花,比如:心形、郁金香、天鹅的图案。
打发奶泡上卡布奇诺和拿铁在奶泡打发的绵稠度上要求是不一样的。
卡布奇诺的奶泡比拿铁要绵稠一些,标准的卡布奇诺制作完成后,奶泡要有1CM的厚度,兼具弹性,通常会用小勺轻轻平推奶泡,看厚度是否到位。喝起来会有很好的层次感。
拿铁要求打发的奶泡要绵细,不要太稠,否则无法与Espresso更好的融合,会破坏图案成形。操作上制作卡布奇诺时要先将打发好的奶泡用勺子轻轻推开,先注入牛奶,然后再用勺子将奶泡放在上面,制作后满而不溢,撒少许肉桂粉,或者不撒。
拿铁是用打发过的牛奶与浓缩液融合,再进行拉花操作。
现在咖啡店出品的卡布奇诺有的也进行拉花操作,有的将打发的奶泡直接倒入浓缩中,口感上区别也不大,这样就失去了原来的感觉,想想原来喝卡布奇诺时,嘴唇上会留下白色的奶泡,还是很美好的。以上是我的解答,希望对您有所帮助,欢迎大家留言,共同探讨。
*图片均来自于网络。
麦当劳拿铁是用奶吗?
是。麦当劳的拿铁竟然用的是光明优倍的鲜奶,用的还是现磨的咖啡豆,味道真的是非常香的。性价比更是高了起来,味道也蛮不错的冰冰饮料还健康一点。
拿铁是由意式浓缩咖啡加牛奶制成的一种经典咖啡。麦当劳的拿铁口感还是相当不错的,热带雨林中生长的咖啡豆有更好的品质保证。最近还有升级,在原有巴西等配方基础上,新加入了卢旺达产的咖啡豆。非常的适合年轻人选择和品味。奶泡打得刚刚好,带出的咖啡香气鲜明怡人
如何用速溶咖啡和牛奶冲出好喝的拿铁?
速溶永远也做不出来, 先说拿铁吧,拿铁是意式浓缩咖啡加牛奶和奶泡 意式浓缩咖啡需要用意式咖啡机的,是有压力的萃取,奶泡是用蒸汽打的,不是常温泡咖啡粉能做出来的,必须要专门机器 然后说速溶,速溶咖啡连咖啡连不算,只是咖啡味饮料,做个比喻,速溶咖啡和真咖啡相当于康师傅绿茶和绿茶茶叶 所以速溶无法做拿铁,正常冲速溶喝,可以加奶和加糖