羊蝎子是一道什么菜，为什么在北方很受欢迎，而在南方很少见到？
羊蝎子不是蝎子！！！这算是北京特色啦！好几次去北京都能吃到！！！
羊蝎子火锅算是北京特色吧，吃起香极了！羊蝎子火锅，郑州倒是不多，我仅在郑州吃过一次，味道挺好的，倒是在北京街头见过很多羊蝎子火锅。
可能羊蝎子火锅是北京特色，因为我在天津、唐山、秦皇岛、衡水等河北周边城市很少见到这种美食。
好几次在北京街头路过羊蝎子火锅店，都想尝尝地道北京味怎么样！但是一直没机会吃。
后来跟领导到北京出差，想过过嘴瘾，可是。。。
寒冬腊月到北京出差，馋火锅了。大概是在零五年的冬天，我和我们张队长三人到北京出差，从地铁站出来准备去德胜门外大街办事（北京地面不熟，我也忘了是哪个地铁站）。
刚出地铁站就问到了一股扑鼻的香味，馋的我直流口水，仔细一看，原来路边就有几家饭店，其中有家羊蝎子火锅，香味就是从火锅店传出来的。
正好赶上饭点了，这次出差是我管账，我就对张队长说：北京的羊蝎子火锅是特色，在别的地方吃不到，咱们去尝尝吧！
只见张队长满脸嫌弃的说：吃啥羊蝎子呢！你口味太重了！那边不是有家湘菜馆吗，咱去吃大米炒菜吧
官大一级压死人啊，我一个小兵有什么办法，只好和羊蝎子火锅失之交臂。
这之后几次去北京出差，每次不是吃庆丰包子、烤鸭，就是去簋街吃小龙虾夜市，和羊蝎子火锅完美错过，只怪北京好吃的太多[捂脸][捂脸]
单位不远开了家羊蝎子火锅，终于带着领导开了“羊荤”同事们中午吃过饭后都喜欢到单位外面的街上溜达消食，那天中午我和张队长几人照例溜达，发现不远处新开了家羊蝎子火锅！
这家火锅店就比较聪明了，招牌上直接画上了炖好的羊蝎子！
张队长朝火锅店看了亮眼，惊奇的对我说：羊蝎子是羊骨头？？？！！！
我大吃一惊：你不知道？！羊脊骨长的像蝎子，所以称为羊蝎子啊？你不是以为是蝎子的一种吧？！！！
张队长嘿嘿一笑：我就是以为是蝎子呢。。。
过了一段时间，我见这家火锅店生意还不错，就带着张队长几个同事去尝尝。
才算了了吃羊蝎子的心愿，张队长也挺后悔！早知道羊蝎子是羊肉，在北京吃多好。。。。[呲牙]
为什么羊脊骨叫羊蝎子？
羊蝎子就是羊大梁，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子常可用来做清汤火锅，味道鲜美。羊蝎子低脂肪；低胆固醇；高蛋白；富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，美颜壮阳功效。 其次，羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松，中年食之，能养颜美容，少年食之，能健脑增高，并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。对工作、学习疲劳困倦，可起到加油充电的作用，堪称老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴。
羊蝎子是谁发现的？
最早发掘羊蝎子美味的是一位大文豪，当然也是一位大吃货，那就是发明了“东坡肉”的苏轼先生。
苏东坡
1094年，苏轼因“讥讪先朝”被贬广东惠州，在宋朝这里还属于蛮荒偏僻之地，苏轼吃不到猪肉，整个市场一天又只杀一只羊，作为一个被贬之人，他不敢跟当地的官员争买羊肉，只好跟人家屠户商量说留点羊脊骨。
苏东坡将这羊脊骨买回家后，琢磨怎么做才好吃，他充分发挥了自己的想象力和实操能力，先煮熟，趁热剔出骨头间的肉，再将剩余的骨头抹上薄薄一层酒和盐，烤到微微有点焦的时候吃。经这么一做，本来不受待见的羊蝎子还真是美味。
苏东坡自己吃完还不算，他给在京当宰相的弟弟苏辙写了封信，描述这羊蝎子的美味。他说，这羊蝎子上的丝丝肉星，酥脆焦嫩，入味三分，吃起来还有点蟹肉香味。数日吃一次，感觉很补。
为什么叫羊蝎子？
羊蝎子，就是羊的整根脊柱骨，因为尾部的弯曲像极了蝎子的那个钩子，故得名羊蝎子。有的餐馆总是把羊蝎子写成羊羯子，其实是错误的。羊蝎子常可用来做清汤火锅，味道鲜美。羊蝎子低脂肪；低胆固醇；高蛋白；富含钙质。用羊蝎子炖出的汤，味美汤鲜，可以先吃骨再涮菜，一举两得。
人们吃火锅时常说的“羊蝎子”是指哪种食材？怎么样？
我的神，我一直以为是羊肉和蝎子一起红烧的菜品[笑哭]我也在北方过冬天了，就直没敢去吃！晕๑_๑
羊蝎子哪个部位好？
羊蝎子是一道非常有营养的菜，它通常是指羊的里脊肉和脊髓位置的羊脊椎骨。因为它的外形和蝎子特别像，所以人们通常喜欢称它为羊蝎子。
经常食用这道菜不仅可以帮助我们滋阴补肾，同时还有一定的美容养颜的功效，所以无论是男士或是女士都应该多多地食用它。