北方男人最爱吃的下酒菜是哪几道菜？
各位朋友大家好，我是我的幸福小生活的作者，每天图文，视频分享吃喝趣事，很高兴能在这里分享我自己知道的。
各位朋友好，我是北方的男人，我在北方的山东 ，是山东大汉，同样，我也喜欢喝酒。所以看到这个问题后，我就立马进来回答一下。
喜欢喝酒的人并不一定非得有大鱼大肉，在我心中有这么几个下酒小菜，这几个下酒小菜不是多名贵，也不难找，下面我来分享给大家。
第一道下酒小菜:花生米。我把花生被称作为下酒的【灵魂】，他在所有的下酒菜当中排名第一，我感觉没有另外一个可以盖过它的。
喝酒的时候炸一盘花生米，上面撒点盐粒，喝一口酒再夹一个花生米放入嘴中，那是相当的对味，那是非常的搭配。花生米与酒在口中邂逅，两者再带香味在口中相互融合，让我吃一个还想再喝一口，让我喝一口还想再吃一个。
第二道下酒小菜:咸鸭蛋，臭鸭蛋。
爱喝酒之人，其实真的不在乎菜孬好，在乎的是菜必须有味道。
咸鸭蛋算是一个，以前在农村父母都会到夏天的时候腌一些咸鸭蛋，为了防止变质，所以腌制的咸鸭蛋特别咸。
这样腌出来的咸鸭蛋虽然咸了一点，但是吃起来特别特别香。要是经过长时间的腌制，有的鸭蛋会变臭，就如同上面这张图片里黑色的鸭蛋。这样的鸭蛋是又臭又香，那个臭味让人吃了上瘾，让人吃了还想吃。
尤其是拿一个这样的臭鸭蛋，用筷子夹一点点放入嘴中，然后再嘬一口小酒，那味道简直了。
第三道下酒小菜:盐卤豆腐。
在北方，豆腐以盐卤豆腐为主，早上起来买一块热乎乎的豆腐，回家把青辣椒还有蒜一起捣碎，然后放上油盐酱醋等调料。用热豆腐蘸这个调料，也是一道非常好的下酒小菜，这样的菜不但下酒而且还解馋。我说的以上这几种下酒小菜，都是最家常的，不是什么大鱼大肉，这对于北方喝酒的人来说非常喜欢，南方的朋友应该更喜欢一些卤味。
心中有酒，一切都是下酒菜。
三五个盐粒子也能喝半斤。
闷热的夏天来一杯凉啤酒暑意顿消，说说你最喜欢的下酒菜吧？
相逢即是缘！你们好！我是【尺短寸长】。非常高兴能在这里和你相遇。
当然是要荤素搭配啦。凉拌菜有鸡，鸭，凉拌猪舌头，鸡脚，炒菜有酸辣土豆丝，青椒炒鸡蛋，酸豆角炒鸭胗，再来一个麻辣水煮鱼。这种时候不要吃得太油腻。
大家还有其他看法和建议吗？欢迎评论留言，如果我说得对，点个赞，给个关注吧。【尺短寸长】
喝酒时用什么下酒最好？
谢邀：喝酒用什么当下酒菜最好？北方大约（猪肉炖粉条）或〈查干湖胖头鱼〉。内蒙新疆（烤全羊）沿海各省〈海鲜〉四川重庆贵卅〈麻辣火锅〉西藏〈牦牛肉，干巴〉云南二十五六个民族花样繁多，以上菜品都有。更有十多种昆虫晾晒干后作下酒菜。如蚕蛹，竹虫，虾趴虫（蜻蜓幼虫）蜢蚱，爬沙虫，蜂蛹，野生小干鱼虾等等太多了。大理人还吃火烧猪（生皮）。想讲完是不可能的。因中国人太能吃，且地域广阔，各种食品谁也不可能全知晓！
痴长六七。
下酒硬菜排行榜？
提到下酒菜，第一个一定是花生米。水煮花生，油炸花生，老醋花生，香辣的 ，麻辣的，椒盐的。只要是喝酒的人，应该没有哪个不吃花生吧，除非他（她）花生过敏。
第二个应该是豆类，兰花豆，炒黄豆，爆黑豆，酱香黄豆，麻辣豌豆。
凉菜类当属拍黄瓜，皮蛋豆腐，猪耳朵，卤海带。
喝酒不能缺少的下酒菜是什么？
我看你就是惯的，喝酒还要啥下酒菜，最多给你2个盐粒子。
呵呵，其实上面说的是真事，在我们村，在我小时候，在我们村的小卖部，经常有老头拿2毛钱，然后让打2毛钱的白酒，那个时候的酒还是地瓜干做的。
老头喝酒的步骤是这样的，2毛钱一端的白酒，一口喝下去，然后偷摸到小卖部卖盐的盐缸哪里，拿两粒盐，放入嘴中，然后用手捂住嘴巴，谁也不能给他说话。后来我才知道不让说话的原因是怕酒味跑了。
以上只是想起一段以前喜爱喝酒的人对于下酒菜是没有挑剔的的情形。
我，非常喜欢喝酒，下面我就我最喜欢喝酒时候吃的下酒菜说说。
1、油炸花生米，此菜是下酒必备的东西，有这一样我可以不需要下面那些，甚至我愿意用下面哪些换一盘油炸花生米下酒。
2、油炸知了猴、金蝉、知了龟。叫法不同，但是确实挺香，只不过太稀有，一年到头吃不几次，一般我都会在夏天的时候多买一些然后放冰箱，想吃的时候炸点下酒。
3、拍黄瓜。也就是凉拌黄瓜，即解油腻又爽口下酒。
4、猪头肉。最好是能买到猪嘴巴，最好是卤煮后又熏的，下酒极好。
本人无事的时候喜欢喝点小酒，一个人也能喝个半斤八两的，喝点小酒悠然自得，喝多了睡，从来不喝多了作死做事，喜欢喝酒的朋友可以点击关注我，有时间相聚我备以上四个菜，咱多喝点，少喝点，多少喝点。以上都是我个人的看法，一家之言，不足之处多多指正，喜欢的话帮我点个赞，手机码字不容易，谢谢。
网红下酒菜做法？
一、青椒炒鸡蛋
青椒炒鸡蛋是一种很受欢迎的家常菜。青椒炒鸡蛋很简单。可以说只要你会煎鸡蛋，就可以做这个菜。然而，如何使青椒不老，如何使鸡蛋更入味，这些问题仍然需要注意。如果条件允许，最好用土鸡蛋，这样煎蛋是金黄色的，而且不腥。煎蛋时，在鸡蛋中加入盐和少许醋，或加入水，这样的话煎蛋会很蓬松。把鸡蛋煎好备用。接着把青椒炒熟即可，然后与炒鸡蛋匀炒，爆炒后即可出锅。

二、黄瓜皮蛋
黄瓜皮蛋属于凉拌食物，在夏季食用较好。制作方法简单。首先，大蒜去皮切碎，姜切碎。将去皮鸡蛋削皮，切成瓣，漂洗黄瓜，拍撒并切条。值得注意的是，皮蛋选择老一些的比较好，这种皮蛋切时可以切成块状的。如果皮蛋太嫩，可以先蒸煮。准备一个干净的盆，倒入醋，酱油，糖，芝麻油，盐，姜和大蒜搅拌。然后加入处理过的黄瓜、皮蛋和芫荽。最后滴几滴芝麻油，搅拌均匀。

三、青椒肉丝
生活中最常见的东西是青椒炒肉丝。辣味浓郁，十分入味。一般做法是先切青椒和肉，然后直接倒油开始爆炒，但这样爆炒出来的并不是最好吃的，为了使味道更加极致，你可以用烹饪酒或啤酒来腌猪肉，然后爆炒，这样猪肉会比较嫩滑。

四、酸辣白菜
酸辣白菜既是开胃菜，又是酒菜。制作较为简单。正宗的酸辣白菜不需要白菜叶，只要白菜帮留下洗干净，切细条，切洋葱，辣椒条。烧热油，炒洋葱、辣椒和胡椒，然后倒入白菜帮爆炒，白菜软化后倒点醋和盐，均匀炒制即可。

五、泡椒凤爪
泡椒凤爪香辣，酥脆，口感好。非常适合下酒。先洗鸡爪，然后用刀把鸡爪分成两半，准备调味品。将鸡爪放入锅中，加入姜、蒜、胡椒、香叶、八角、肉桂和盐。煮沸13分钟，直到鸡爪煮熟。取出鸡爪，放在自来水下放凉，避免随后的肉冻把胶质冲走。准备一个瓷容器，加入清水或冷白开水，倒入适量白醋，搅拌均匀，加入鸡精和盐。把鸡爪扔进水里，盖上它们进行腌制。味道辛辣，酸辣清凉。

六、油炸花生
下酒菜一定有花生。花生不仅好下酒，而且营养丰富，味道不错。首先，将花生洗净、晾干，凉油下锅，用中火炒至金黄色，并且锅内几乎没有小气泡时就可以捞出。装盘后可以到一点白酒，并搅拌均匀，撒点盐即可。用这种方法处理的花生酥脆美观。
有哪些适合周末喝点小酒的下酒菜？
周末和朋友们小聚，喝点小酒，聊聊工作和生活，很是惬意，做了一道--香煎帆立贝柱下酒菜，朋友们都说好吃，推荐给大家试试吧。
用料：
北海道帆立贝柱8块、盐5g、无盐黄油20g。
具体做法：
步骤1、在8块贝柱双面均匀撒上5克盐，腌制3分钟。
步骤2、热锅，放入20克无盐黄油，加热至融化。
步骤3、将贝柱依次下锅煎制。
步骤4、两面各煎1—2分钟。
步骤5、用勺子轻轻触碰贝肉，感觉有些硬度后，即可出锅。
步骤6、摆盘，完成。
这道菜简单易学，快点动手试试吧。
都来说说青岛啤酒屋，最出名的十道下酒菜！仅限酒彪子回答？
青岛是中国北方著名的海滨城市，这里不仅有阳光沙滩，还有各种海鲜和驰名中外的青岛啤酒，因此来青岛啤酒是不得不品的。
青岛人哈的啤酒跟我们在外地见到的罐装青岛啤酒有很大不同，他们基本都是售卖装在啤酒桶里的鲜啤、扎啤或原浆啤酒，这些啤酒因为包制期短，所以保留了啤酒中更多的活性物质，因此喝起来要比经过高温灭菌保质期长的啤酒要美味的多。
青岛因为历史的原因，他跟啤酒王国德国颇有渊源，因此青岛的啤酒可以说是有着德国基因的啤酒，而且现在青岛的啤酒有很多并不亚于纯正的德啤。
青岛人爱喝啤酒，啤酒的消耗量也大，因此在青岛也就催生了形形色色的啤酒屋。这些啤酒屋大多隐藏在居民小巷里，做的生意就是青岛本地人的生意，主要经营的就是各种青岛本地的啤酒，然后搭配几道下啤酒的小菜，并且也欢迎食客自带食材来加工。
我每年夏天都要去青岛住上个十天半月，在青岛也有很多熟悉的朋友，晚上一起去啤酒屋坐坐，唠唠嗑和吹吹牛然后哈点啤酒是青岛最舒适和惬意的市井文化，青岛的啤酒屋去了不少，自然对于青岛啤酒屋里最出名的下酒菜了解颇深，今天就来给大家分享一下。
炒蛤蜊青岛红岛的蛤蜊壳薄肉多，汁水淋漓还不是那么太咸，吃起来可以说是溜鲜，尤其是夏季更是特别的丰腴肥美。
青岛人去啤酒屋必点的就是辣炒蛤蜊、锡纸蛤蜊或微波蛤蜊，没有蛤蜊哈啤酒是不太完美的，因此青岛啤酒屋最著名的下酒菜蛤蜊肯定要算一个。
炝拌土豆丝土豆丝是很多人特别喜爱的下酒菜，关键是价钱便宜味还好，用黄壤土豆切的细丝，焯水后加上蒜泥、香菜、白糖、醋、盐和辣椒油一拌，酸辣开胃又清口解腻，这也是很多人超级爱吃的一道菜。
水煮小海鲜青岛的啤酒屋一般很少有自备海鲜的，都是食客从海鲜市场上自己买来加工的，一般老板会收个三五块钱的加工费，不过是费把火的事。
在青岛如果你看到几个老爷们凑在一起拎着塑料袋，那么大概率是在找啤酒屋去哈点，塑料袋里装的也肯定是心仪的小海鲜。
酱猪蹄子青岛的流亭猪蹄是当地的特色美食，一般的啤酒屋里也会自己酱点猪蹄子，一般都是按只售卖，食客点上猪蹄，店家帮着撕吧撕吧就是很好的酒肴。
鸡爪子鸡爪子别看没有多少肉，但是因为皮连着筋所以特别的入味，因此用它来做为下酒的酒肴是再合适不过的。
烧鸡烧鸡也是青岛啤酒屋里常见的下酒菜，有的店家也会自己经营，但是大多数都是食客自己带过来的，简单撕一撕再来上几个啤酒牌就能好好的喝上一顿。
猪头肉青岛的啤酒屋大多数都有烀好的猪头肉售卖，食客可以按照自己喜欢的部位来选择，然后让店家给拌一拌，我比较喜欢吃口条部位，这块肉全是活肉吃起来不腻还香。
海凉粉青岛的海边产有一种叫石花菜的海藻，这种海藻里面含有琼脂，长时间熬煮后琼脂融入水中，晾凉后会凝结成冻。
用石花菜熬的海凉粉，里面加上芝麻酱、蒜泥、香菜、盐、醋和辣椒油一拌，清凉爽口又消暑，即使是冬天吃也特别的解腻，因此这菜也是非常受欢迎，尤其是对于初次来青岛的人，海凉粉属于不得不尝的美味。
水煮毛豆花毛一体不论在全国哪里都是人们超级喜爱的下酒菜，尤其适合搭配啤酒来吃，而且现在一年四季啤酒屋里都有这道菜卖，就是不知道这毛豆是如何保存下来的。
花生米花生米在下酒菜中名列第一，估计很多爱喝酒的人是没有异议的，对于大多数爱酒之人来说，喝酒时有一碟花生米也就足够了！
青岛啤酒屋里的花生米有水煮、盐焗和油炸三种，这也是几乎每桌必点的下酒菜。
结语:
青岛是一座美丽的城市，啤酒文化已经深深的融入到当地人的生活中，去啤酒屋喝酒更是很多人的一种休闲方式，而且不少人喝酒根本不要下酒菜，就是在那一杯一杯品尝啤酒给自己带来的清凉杀口，以及那种浓浓的麦香味。