卤面的家常做法第一名厨？
主料
细面条2人份
辅料
长豆角适量
番茄2个
绿豆芽适量
葱丝适量
牛肉适量
姜丝适量
配料
盐适量
酱油适量
步骤:
1.面条等锅中水开后铺上湿笼布上锅蒸20分钟。
2.准备好炒菜用的食材：牛肉、豆角、西红柿2个、葱姜丝、绿豆芽（喜欢黄豆芽的朋友可以换）
3.西红柿切十字花刀，开水烫一下去皮切块。
4.炒锅中放入底油，油热后放入葱姜，炒香放入切好的牛肉。翻炒均匀，放盐、酱油。
5.肉熟后放入番茄块。
6.放入绿豆芽。
7.放入长豆角。
8.放入适量的盐，再添些开水。
9.将蒸好的面条放入菜里面，拌匀。
10.面条和菜一起再上锅蒸20分钟即可。
福清卤面的家常做法？
用料生面 适量猪肉 适量胡萝卜 1根干香菇 4朵鱼丸 4个白菜 4片葱末 适量
福建小吃•卤面的做法步骤步骤 1
锅内烧油放入葱末煸香后取出葱末步骤 2
锅内烧油放入葱末煸香后取出葱末步骤 3
放入胡萝卜丝，香菇片，鱼丸翻炒出香味步骤 4
倒入清水步骤 5
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放入生面步骤 6
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放入白菜，倒入蚝油，加一点点醋提味步骤 7
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中小火慢煮步骤 8
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加入青蒜继续煮3分钟步骤 9
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香气四溢……步骤 10
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成品步骤 11
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成品卤面家常做法黄磊？
1、水开后，下入面条，煮开后，中火煮两分钟；
2、捞出过凉开水；
3、另起油锅，锅烧热后下油，油热后炒香肉；
4、肉变色后下入胡萝卜丝大火翻炒；
5、胡萝卜丝炒软后，下入葱姜末炒出香味，然后加入开水和适量高汤；
5、煮开后打入整只鸡蛋，加虾干用中火煮两分钟；
6、加入水发木耳和焯水的莴苣丝，调入适量盐和味精；
7、把卤浇在面条上即可
晋东南卤面做法？
1、面条选择细的扁的湿面条
2、锅烧水把蒸布放到屉上(我也不知道叫什么反正大家肯定知道我说的什么，哈哈) 用你干净的小手把面条抓松，蒸15分钟左右倒进干净的盆里，倒入一些食用油并把它抓松，可以用筷子先散发一些热蒸气，然后尽量用手抓松，事实证明用手会比较容易抓的松，一根是一根，不会最后成坨
3、把肉用清水多冲洗一会儿，洗干净控水放在碗里，加“少许” 姜，老抽，生抽，料酒，十三香，盐。搅拌，腌一小会儿。
4、洗菜，我今天用的是豆芽和油菜，线椒。配菜大家可以自行选择。例如豆角，土豆，芹菜......
5、起锅热油，加入姜，葱花，八角少许，红干辣椒(不喜吃辣可不加)，线椒。
6、葱微变色加入肉，翻炒。依次放盐，老抽，蚝油，十三香，鸡精，炒炒炒！加入豆芽继续翻炒，五分钟左右放入油菜。继续炒。油菜出水之后加入开水至刚没过菜。尝味道，颜色不够加老抽，不够咸加盐，不用怕咸，因为加入面搅拌上锅蒸不会那么咸的~
7、等味道一切都调好之后，把面条放入锅内，搅拌均匀。然后就可以放入蒸锅啦！大部分菜都在面条上边，把炒锅剩余的汤盛几勺均匀的洒在面上，盖上锅盖。
8、开锅20分钟就可以出锅啦！
潮州卤面的正宗做法？
1.先开水煮面，不要煮的太软。而后捞出置于凉开水中。面条变凉后控水取出搁案板上。撒香油上去挑开，不要让面粘在一起。晾一会后可装在饭盒里放入冰箱;
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2.而后开始做卤子。地道的兰州凉卤面里放的蔬菜有土豆片，炸豆腐，胡萝卜片等。无奈我家只有白萝卜，黄瓜，青菜，蘑菇和蟹肉.就一股脑都倒进开水里煮了;
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3.煮的差不多的时候放盐，一点白胡椒，生抽。而后用淀粉勾芡，让汤汁看起来是浓稠的。之后晾凉就可以了.