喝奶茶健康吗?什么样的人群适合喝奶茶?
遍布在大街上的各种奶茶店开的是如火如荼。很多美女都喜欢在逛街的时候买一杯奶茶。。感觉很时尚很有范。前几年网红鼻祖级人物还出了一个与奶茶有关的,喜欢饮用奶茶的人就变得更多了。那么奶茶里面究竟有什么呢?我们今天一起来研究研究。
网络上流传着这样两种奶茶的配方:
最坑爹的配方是:奶茶粉(配好的各种口味) + 水!!
其次坑爹的配方是:奶精粉(植脂末)+ 茶汤(茶水,可是各种口味的袋泡茶)+ 糖。
那么这种说法对不对呢?
从生物化学角度上来说呢,奶茶的主要成分是植脂末、色素、调味剂。针对于珍珠奶茶里面的珍珠来说,其主要成分是红薯粉和凝胶粘合剂。
植物末
植物脂末又称粉末油脂或奶精,植物末在饮食业中还有一个名称——假奶。
先罗嗦一下为何有真奶假奶之分。最早的奶茶当然是牛奶和茶,后来人们发现可以用植脂末替代牛奶,得到的奶茶和用牛奶制作的奶茶在外观和口感上很接近,甚至入口后提供的更好的感官体验,也就是口感更加顺滑。这样奶茶不需要牛奶也可以制作,其成本大幅降低,人们花同样的钱可以消费更多的奶茶,或者说花更少的钱就可以消费一杯奶茶了。而植脂末的主要成分是:氢化植物油、葡萄糖浆、酪朊酸钠、硅铝酸钠。酪朊酸钠是乳化剂,硅铝酸钠是抗结剂。
这里需要给大家重点说一下这个氢化植物油。在生物化学中,植物油一般都是不饱和脂肪链构成的,而动物油是由饱和脂肪链构成的。就这个饱和与不饱和的差异导致了动物油在室温下为固体而植物油为液体。为了让植物油变得更像动物油(奶油),那么就需要通过化学手段对植物油进行加氢处理,让不饱和的植物油变成“饱和”的植物油从而呈现出固体状态。问题就出在这个变饱和的步骤中,通过加氢反应得到的饱和油与从动物体内获取的饱和油有一个最大的区别就是空间结构不一样。加氢得到的为反式脂肪酸,而自然界中获取的为顺式脂肪酸。反式脂肪酸对人体有害,主要可以影响心血管的健康。
世卫组织以及各国主管部门都对反式脂肪酸在食品中的含量有所限制,世界卫生组织建议每天来自反式脂肪的热量不超过食物总热量的1%(大致相当于2克)。中国采用了这一目标来做评估。需要特别指出的是:这不是一个“安全标准”,只能算是一个“指导意见”,它并不是说超过这个量就“有害”,低于这个量就“安全”,而是说“低于这个量,带来的风险可以接受”。我们追求的目标,也还应该是“尽可能低”。事实上在欧美很多国家和地区,反式脂肪酸(人造脂肪)是不被公众接受的,曾掀起过好几次抵制运动。
色素和调味剂
由于奶茶中基本没有水果原料,大多靠过量加入限制使用的色素、香精、甜蜜素和黏稠剂等来增色调味。比如木瓜口味,香芋口味等等,均来自于这果味粉中的色素和香精。过量吸收色素、香精等对人体的肝、肾等器官危害很大,化学合成色素对人体更具毒性、致泻性与致癌等危害。长期摄入含果味粉的食物尤其对孩子智力发育有不良影响,甚至会导致中毒。另外需要注意的是甜蜜素,学名环己基氨基磺酸钠,通常商家会说成蜂蜜水。但是因为价格低廉,所以奶茶中往往会使用甜蜜素而不是蜂蜜。甜蜜素是一种没有营养的人工合成甜味剂,但食用过量甜蜜素,会对人体的肝脏和神经系统造成危害,特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更为明显。甚至市场上有些甜蜜素违规添加了芒硝和工业氯化镁,长期食用将使人中毒。
奶茶喝多了好不好包括珍珠奶茶、优乐美等等的?
坏处一:发胖,奶茶的糖分超标坏处二:防腐剂、添加剂射入会过量,危害身体坏处三:蛀牙
你爱喝奶茶吗?为什么爱喝或为什么不爱喝?
很高兴回答你的问题
我是很爱喝奶茶的,这源自于我的工作,相信5年前的我还是极不爱喝奶茶的。
我的工作是饮品店,每每新品上市的时候,总要做试饮,而且公司对店员的要求是,务必清楚了解每一款饮品的口味。参加这份工作之初,我便每天喝一杯饮品,那时是被迫,奶茶甜的要命,入口都有封喉的感觉,而且特别的香醇,喝完一杯,都不会再想其它的美食,但还是要去尝味道,仅仅因为是工作。
坚持了3个月,再后来一切都变了。我变的爱去市场比较,喜欢品尝其它品牌奶茶的不同,经过无数次对比,比来比去的最喜欢的奶茶还是自家的奶茶,因为我们的公司开放无限畅饮政策,且奶茶都是自己制作的,清楚了解每一步骤,从原料准备直至饮品制作,喝起来是放心的,而且口味的养成就是这么悄无声息的。
渐渐的我竟不知我已迷恋上了奶茶,那香醇的感觉如果不喝会想。但我还好,不至于每天都喝,但隔三差五也会喝一杯奶茶,特别休息日和朋友出去逛街看电影,奶茶更是不离手,这似乎又变成了一种习惯,逛街看电影有奶茶相伴才是最配的。
所以总结下来,我之所以爱喝奶茶,就是口味养成了,再就是生活习惯养成了!!!另外,你最喜欢的奶茶饮品店是谁家呢?最喜欢的饮品是什么呢?
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喝奶茶对身体有哪些影响?你喜欢喝吗?
奶茶的热量比较高,经常饮用的话容易发胖。 奶茶中含有比较多的糖容易得糖尿病。 奶茶中还含有很多的脂肪酸和一些反式脂肪酸,这些物质都是会增加人体胆固醇的含量的,人体胆固醇含量过多,所以会增加患上心血管疾病的危险。 奶茶中有一种叫做含己二烯酸的防腐剂,这种防腐剂是一种致癌物。 奶茶中含有大量奶精,而奶精的主要成分氢化植物油,这种植物油是脂肪酸的一种,会减少男性荷尔蒙的分泌,会影响精子的活力,让精子的质量大大下降。 奶精中还含有一种名为植脂末的化学物质,这种物质中含有铅、铜等有害物质,长期摄入,可增加患癌症、冠心病、肿瘤、哮喘等疾病的几率,幼儿智力会受影响。
虽然有很多坏处,但不要经常喝是不会有什么事的啦!
我反正挺喜欢喝的。
常喝奶茶对身体有什么危害?女生该多喝什么茶?
反式脂肪酸的危害大
奶精主要是植脂末、植脂乳做成的,它在制作过程中是不加任何牛奶的,只是在植物油中,加入了水和各种添加剂混合,经过调配、乳化、杀菌和干燥之后,制作成类似牛奶的东西。
奶精中所含的反式脂肪酸不易被人体消化吸收,长期在体内的积累,就会促使肥胖的发生。
反式脂肪酸还含有较高的热量和胆固醇,对人体有很大的危害。
同时还会增加血液的粘稠度,对记忆力有一定的损害。如果长期摄入过多反式脂肪酸就会增加女性不孕不育。
常喝屯脂肪
多喝奶茶对人体有很多坏处,奶茶是高糖、高油、高热量,没有营养价值可言,算一种垃圾食物。奶茶加的奶精,多由椰子油制成,喝多了容易发胖,脂肪容易堆积在肚子上,形成中广体形。
影响幼儿智力发育
珍珠奶茶中的香精和色素虽是按照国家食品添加剂标准添加的,但喝多了就有危害。尤其是幼儿。特别是对孩子智力发育和行为健康。
容易患上慢性病
椰子油中含大量饱和脂肪酸,会加速体内制造胆固醇,血脂肪也会急速上升,形成血管硬化,长期大量饮用,容易罹患高血压、糖尿病等慢性病。
曾有统计数字显示,大量饮用奶茶超过三个月,血脂肪及胆固醇都会升高。
奶茶只是油和糖的结合,因为奶精并非牛奶制成品,奶茶中又有大量糖分,几乎不含钙还对身体有很大的伤害。
奶茶最好不要天天喝,一周顶多喝个一、两杯解个馋即可。所以说奶茶不能多喝。