吃什么可以抗癌？
抗癌的食物是非常多的，建议平时多吃一些蔬菜类的食物，包括韭菜，菠菜，油麦菜，芹菜，紫甘蓝，胡萝卜，丝瓜，苦瓜，番茄等一些牛奶鸡蛋，动物的肝脏，羊奶，海产品，海带，海藻，沙丁鱼等，可以吃一些灵芝孢子粉或者冬虫夏草，具有很好的补气抗癌的功效。
哪些食物能防癌？
一般来说，抗癌最好的食物是绿叶菜…但其实抗癌食物很多，关键至于你怎么吃，吃多少……还有生活方式是否健康
研究发现，新鲜的蔬菜中含有多种有益健康的成分，吃天然的蔬菜得到的保健效果比分离出来的某种保健成分效果好~而且，吃多种蔬菜，获取各种健康成分，要比仅仅吃一种蔬菜的防癌效果会更好。
也就是说，要想发挥蔬菜抗癌的健康好处，要吃深色的多种不同种类的蔬菜，比如说红色的番茄、紫色的甘蓝、橙色的胡萝卜、绿色的叶菜、黄色的柿子椒等，各种颜色的蔬菜含有不同的保健成分和营养成分，常吃色彩缤纷的新鲜蔬菜，对预防癌症，还有多种慢性病都有好处。
我们前面也说，蔬菜的量也很重要，如果是像吃早餐汤粉中的那一点点青菜，是起不到什么充分的健康效应的。烹调方式也很重要，尽量白灼青菜、蒸菜、水煮菜，尽量清淡。如果是油太多，炒糊烤焦的蔬菜，是没有防癌效果的啊！
怎么样吃每天一斤菜呢？早餐大家比较匆忙，可以选择来一杯果蔬汁，尽量不要过滤哈~
午餐一般蔬菜量是可以保证，那么建议优先选择绿叶菜，还有深色蔬菜。
晚餐是补齐蔬菜的好机会，而不是趁机大鱼大肉，哈哈，有凉拌、有蒸煮，数量上要有保证。
加餐的话，可以选择小青瓜、小番茄、水果萝卜啥的……
总之，每天吃一斤以上的新鲜蔬菜，其中半斤是绿叶菜，再加上均衡的膳食结构（主食多样化、每天半斤水果、畜禽肉蛋奶、坚果等），适量运动、心理平衡，啊，还有一条，戒烟限酒~哈哈，是可以防癌、抗癌的~
作者简介：陈兰兰
南方医科大学 营养与食品卫生学 硕士；国家二级公共营养师
广东医学微量元素学会理事；王兴国营养特训班5期学员
在健康管理行业从事营养师工作7年…现在还在大健康行业折腾！
有哪些食物可以防癌抗癌？
蔬菜是每天必不可少的食物，其含有大量的矿物质、维生素以及微量元素，是其他食物不可比拟的。每天至少要保证有500克不同种类的蔬菜，其含有的维生素、黄酮类物质和多酚类物质具有抗癌效果。
哪些食物可抗癌？1、大蒜和大葱
在大葱中含有硫化丙烯，能快速排出体内的致癌物质，降低患有癌症几率。另外葱也会抑制肠道中细菌，防止硝酸盐转化成亚硝酸盐，阻断致癌过程。葱叶中含有大量纤维素和多糖，体能和癌细胞相凝聚，抑制癌细胞生长。大蒜中含有的大蒜素也能抑制多种癌细胞生长。但是大蒜和生葱属于温热食物，吃的时候一定要控制量，尤其是有胃溃疡和十二指肠溃疡的人，一次性不能吃太多，以免让溃疡恶化。
2、胡萝卜
胡萝卜含有的胡萝卜素，属于抗氧化剂，能防止细胞发生癌变。另外含有的胡萝卜素以及维生素C和木质素，能抑制乳腺癌、膀胱癌和结肠癌等。胡萝卜素属于脂溶性维生素，不管是炖汤还是烧煮都不会破坏维生素。把胡萝卜和油脂一起炒熟，更容易让胡萝卜素溶解，提高其吸收和利用率。
3、红薯
红薯中除了含有胡萝卜素和淀粉外，也含有丰富钾铁等微量元素，可保护人体上皮细胞结构完整性，抑制病毒活性，同时也能阻断胃肠道中亚硝酸胺生成，消除重金属带来的毒性作用，同时也能阻断有毒金属的致癌过程。红薯中含有大量的脱氢表雄酮，能抑制乳腺癌和结肠癌产生。但是红薯中缺少脂肪和蛋白质，吃红薯时尽量搭配含脂肪和蛋白质的食物。另外红薯中含有大量气化酶，若一次性吃太多的话，会引起打嗝反酸，胃灼热以及腹胀，不能过量食用，每次控制在150克左右即可。
温馨提示除了以上三种蔬菜外也应该多吃红色、黄色、绿色、紫色和白色等5种颜色的蔬菜水果。在白色蔬菜水果中含有大量的硒和蒜素，能强化心血管系统功能，降低胆固醇，预防癌症，比如洋葱大蒜姜白桃和梨等。在紫色蔬果中含有大量多酚和黄芩素，能增强记忆力，预防癌症，比如紫甘蓝葡萄或无花果。在绿色蔬果中含有大量叶黄素，能促进食物消化，坚固骨骼，如菜花卷心菜甘蓝以及猕猴桃。
吃什么东西抗癌防癌最好？
先说结论：目前没有任何一种食物有所谓的抗癌奇效。
这话不是我说的，是北京大学肿瘤医院主治医师王兴讲的↓
专业人士，说得都比较理性客观。
那些什么“明星抗癌食物”，都是自媒体搞出来的鬼话，别信。
虽然没有某种单一食物是抗癌防癌的，但良好的饮食习惯，可以增强自身免疫力，从而降低患癌几率。
什么是良好的饮食习惯？这个我说过N遍了，四个字：饮食均衡。
也就是食物种类多样化，荤素搭配，肉蛋奶占35%，主食、蔬菜、水果占65%。
此外，美国癌症研究中心列出了一些建议，一起来看看权威机构对癌症预防有哪些共识：
1、将体重控制在合理范围内BMI（身体质量指数）正常值在20至25之间，超过25为超重，30以上则属肥胖。
计算公式为：BMI=体重（千克）/身高（米）的平方。
控制体重，最主要的还不是预防癌症，而是预防三高和心脑血管病等慢性病。
2、避免喝含糖饮料奶茶、可乐、果汁……现在各种含糖饮料大行其道，被称为年轻人的快乐水。
这不仅仅是有长胖风险，而且已经有研究证实，长期喝含糖饮料会增加结直肠癌的风险。
所以尽量少喝，白开水最健康。
3、吃多种类蔬菜、水果、全谷类食物
蔬菜水果不用多说，这里强调下全谷类食物。
我们现在多数吃的是精米精面，在加工过程中，已经丧失了大部分膳食纤维。
膳食纤维看似没用，但其实可以养肠道细菌，增强肠胃蠕动，预防便秘。
长期便秘，肠道有害物质不能及时排除，也会增加直肠癌风险。
4、减少红肉（牛羊猪肉）摄入，避免食用加工肉类营养学上有个说法，四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如没腿的。
也就是说，吃畜肉不如吃禽肉，吃禽肉不如吃鱼肉。
因为猪羊牛肉的脂肪含量很高，可以适当减少摄入，多吃鸡鸭鱼肉。
5、尽量不饮酒。如果已有饮酒习惯，男士应限制饮酒量在每天2个酒精单位以下，女士则限制在每天1个酒精单位。（注：1个酒精单位为10毫升纯酒精，约相当于360毫升啤酒、150毫升干葡萄酒或45毫升白酒）
6、不要采用任何防癌药剂，这个主要指市场上大量的防癌保健品。要真能防癌，国家早就大力推广了！7.纯母乳喂养最好持续6个月以上，随后再逐渐添加辅食。8、保持良好的心态，长期心理负面、抑郁、焦虑，也是诱发癌症的一个因素。9.任何时候都不要吸烟！这一点我解释下，吸烟是肺癌的一大诱发因素，这个大家都知道，但很多人戒不掉。
如果戒不掉，那至少你不要一天抽很多，更不要一口接一口，一支接一支。
另外，任何时候戒烟都不晚，不要想着自己已经抽了很多年了，戒了也没用。
以上分享的就是真正防癌的好方法，希望大家不要寄希望于某种食物，再强调一遍：号称吃某种东西可以抗癌的说法，都是伪科学！
哪些食物是天然抗癌之王？
回答这个之前，首先说一下，真正能够确定是天然抗癌的食物，获得国际权威认证通过的，以我目前手上查阅的资料，还没有。现在这些所谓抗癌食物，更多的是民间或研究机构推测，或生活实践中有例子的食物。对癌症的发展或发生，有一定影响的食物。这就要求我们在选择上保持一定的理性，很多东西，过犹不及。目前市面上比较被认可，传播率较高的食物有：大蒜，硒，猕猴桃，鱼油，大枣等等。实际上这些食物最大的功能就是“提升免疫力”。
那为什么提升免疫力就能对癌症造成影响呢？
癌症的本质是基因突变，而基因突变发生在细胞的死亡和新生过程，也就是说，只要有细胞生死就会有可能产生基因突变，那人体每一秒钟，都在发生这个现象，为什么癌症没有人人都发生？就是因为人体有一个强大的免疫系统，不断的发现这些“异类”，及时处理，而当人体免疫系统出现问题，这种查杀
过程出现“漏洞”，癌症细胞也就静悄悄的留在身体里，悄悄的生根发芽。
所以天然抗癌食物，太多了，但真正能够抵御癌症发生的，还是提升免疫力。免疫力提升了，才能起到真正的抗癌效果。
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