坚持吃素真的能减肥吗？
作为一名帮助他人减肥瘦身的老司机，露露每天都会有大量的咨询，各种奇葩的减肥方法都被咨询过，见识过无视的坑爹饮食方法，比如：酵素饮食法和生酮饮食法。
酵素饮食法，即喝大量的酵素和水，同时节食，但实际上自制酵素容易产生有害杂菌，购买高价格酵素产品还不如直接买醋；
生酮饮食法就是极高脂肪极低碳水，同时减少总摄入，如果没坚持好低碳水和高脂肪的营养比例，会迅速发胖到颠覆三观。
减肥是个大家都特别关心的事情，无论是怎样的减肥饮食方法，本质上都是各种方案都是控制热量摄入，哪怕是生酮饮食（吃肉减肥法），只要总热量摄入超过总消耗同样可以增肥。
那么回到问题，吃素食（以下讨论为严格素食，也就是不吃蛋奶）是否可以减肥？
别这么着急的看答案，首先要先想明白健康的减肥到是怎么回事。
提供足够的饱腹感，容易达到总摄入热量小于总消耗摄入；
碳水化合物、蛋白质、脂肪供给平衡，满足身体需求；
满足维生素、微量元素。膳食纤维的需求；
原材料方便获取、性价比高，作为生活习惯可持续。
能满足上面4个的饮食计划才能让人养成良好的生活习惯，而不是一时的兴起，持续一两个月，随后又恢复到原来的生活习惯中去，从而产生反弹。而素食能否满足上面的4个条件，逐一来看。
1.供足够的饱腹感，容易达到总摄入热量小于总消耗摄入
餐饮计划能提供足够高的饱腹感，才能很好的控制食欲，避免总摄入过多。而素食在这方面得分开讨论。首先未过度烹饪的蔬菜能量密度低（每克的热量），营养价值也较高，尤其是纤维素含量高，能提供较好的饱腹感。而水果、过度烹饪的蔬菜（比如满满沙拉酱的蔬菜）则是能量密度高，在摄入上也非常容易过多，见过许多小姑娘在吃水果上完全没热量概念，一天吃两三斤水果还觉得并不多，实际上水果的热量并不低，部分水果如榴莲甚至能达到120大卡/100g，这相当于鸡胸肉的热量了，而摄入量远比吃肉高。
素食中还有一类是主食，如米饭、面制品等，尤其是是精制主食，基本就是高热量密度、低营养密度的的代表，过多的摄入超出总热量消耗也是非常容易的，而粗粮如红薯、土豆、糙米类的则能提供更好的饱腹感和和更低的能量密度，作为主食是很合适的。
未过度烹饪的蔬菜、粗粮具有良好的饱腹感低能量密度，同时要注意避免摄入过多的水果、过度烹饪的蔬菜以及精制主食。
2.碳水化合物、蛋白质、脂肪供给平衡，满足身体需求
人体每日推荐摄入量是1g~1.5g/kg，如果是一个50KG妹子大约需要60g左右蛋白质，70KG的汉子需要100g左右的蛋白质。而素食的最主要问题则是能提供高蛋白的素质选择较少，而往往伴随着高脂肪。蔬菜类的食品，蛋白质含量通常较少，就算是蛋白质含量相对丰富的西兰花，每100g的蛋白质含量通常是3g左右，要满足身体的需要摄入量有点大。
而富含蛋白质的豆类、种子则相对应的脂肪含量较高，在需要控热量减肥的话，为了满足满蛋白质的摄入，则容易造成脂肪摄入过多，总热量超标（多少人吃坚果是停不下来的）。
和尚多胖子跟精制主食和摄入大量的高脂肪豆类食品有着密切关系。
另外值得一提的是植物性蛋白很多是非完全蛋白（无法提供人体所需要的全部氨基酸），需要组合食用，这也给纯素食的人带来一定的麻烦。
也就是说，多类型的的素食组合摄入，才能满足完全蛋白质的摄入。
在三大营养素的平衡摄入上，素食是会带来一定的困难，要么通过舍弃部分蛋白质的摄入来保证总热量摄入少如总消耗热量，要么吃蛋白粉来增加摄入。
这对于运动量较少的人来说是勉强可以接受，倘若运动量比较大，特别是需要大量蛋白质合成的，素食这种饮食方法就不合适了。
为此，我们可以知道，如果采用全素食的饮食方法，要通过蛋白粉等额外摄入蛋白质，尤其是大运动量的人来说。
3.满足维生素、微量元素，膳食纤维的需求
这可能是最引人诟病的一点了，注定了一部分只能来自能来自动物性食物的营养元素注定缺乏，比如脂溶性维生素A，D，E，K（维生素A可以通过胡萝卜素转化，问题也不是很大）、水溶性的维生素B12、微量元素铁、锌（主要是植物中的植酸，鞣酸和纤维素会阻碍吸收）等等。
所以说，采用全素食的饮食方法，一定要额外吃相关的营养补剂来补充缺乏的维生素和微量元素，身体才会健康。
4.原材料方便获取、性价比高，作为生活习惯可持续。
这点对于素食而言，既难又不难。如果是一个在家里做菜的人，在中国这个农产品丰富而且便宜，每日都有优质、新鲜供应的环境下，其实非常好办，成本也很低，是能很好的保持全素食的饮食习惯，从而达到减肥的效果。
而不在家里做菜恐怕就比较困难了，极少餐厅会做纯素食，只有贵而量少的沙拉可以选择，未经烹饪的的蔬菜不加大量的沙拉酱，恐怕难以入口吧，这样热量又超标了。
吃纯素食如果在家做是很好的选择，但只能在外面吃，选择余地小，价格贵，恐怕很难长久坚持。
总的而言，选择素食作为减肥的饮食方法，优点饱腹感较强、总摄入热量比较好控制，在家做饭方便、性价比高，选择多。而缺点蛋白质和微量元素容易缺乏，需要额外的通过补剂摄入蛋白质、维生素和微量元素，而在外吃饭为主则会比较麻烦，选择少而且贵。
按照以上的建议建议来是用的确是可以减肥，但缺点比较突出，如果非自己的信仰或某些必须的理由，我还是不建议采用素食来减肥。毕竟！人类站在食物链的顶端不是为了吃素的呀！
长期素食有哪些副作用？
长期素食有哪些副作用？
到底会有哪些副作用，只有长期吃素的人才会有最真实的感受，而且还是长期持纯素的素食者，偶尔吃几次素食就来说吃素不好或者会有一些副作用，那只是个人的感受或者身体上不同的反应而已，我们看到的关于素食的文章介绍，基本上都是没有吃素经验的人，按照个人的理解编撰的，一辈子吃素的人是不会把一种普普通通吃素的生活拿来宣传的，因为我们本来就是吃素的，我们的主要食物都是素食，不信你可以天天吃肉食试试，结果不用问，连续吃几天你就出问题了。
虽然我以前也不是纯素食者，但也对经常吃素的人有些好奇，而且还有误解，总觉得他们每天吃素，蛋奶、韭菜葱蒜都不吃，我觉得这样吃饭菜没有味道，一直到我自己喜欢上了纯素的生活习惯，这才慢慢解开了迷雾，刚开始吃素的时候也是觉得好像能吃的东西太少，主要的原因是自己也不经常做饭，长期吃惯了口味重的食物，忽然改变饮食变成清淡的口味，可能也需要一个适应的过程，所以，自己也觉得能吃的东西好像变少了似的。
但是，当我习惯了纯素的生活的时候，我却开始讨厌那些油腻的味道，看见肉食不但没有一点的食欲，反而会产生厌恶的感觉，我是吃纯素很多年了，但我也很少主动的去跟别人说素食的好处，或者劝别人吃素，我今天来回答这个内容是因为我看到了很多人在误导别人，明明自己没有长期吃素的体会，却学那些专家的口气说这不好那不好，就像有些还没结婚的年轻人在宣讲如何处理夫妻之间的矛盾，30多岁的人在传授长寿的经验，没有管理和创业经验的人，却给管理着几百人、上千人的老板讲课传授如何管理好企业，道理是一样的，你觉得这样的说法对你有用吗？可行吗？可信吗？
很多人的观念里认为长期吃素的人肯定都显得很瘦弱，这就是想象当中先把结果给假设好了，总觉得吃素的人没有劲，这就是对于素食和吃素的误解，其实吃素的人耐力要比吃肉的人强，许多拳击冠军训练的时候一直是吃素的，只是你不了解，不信可以查阅这些内容“22位长期吃素的运动员获得世界冠军”，“10岁素食拳击冠军”，“德国素食明星-健美冠军和拳击冠军”，“吃素的武术世界冠军”，“百岁马拉松世界冠军：我只吃素食”，当然这只是极少的一部分代表，但是他们的冠军说明了一切，那就是吃素的人耐力极强，身材标准，健硕，也许你会说这些不能证明吃素健康，但是我想说的一件事是，你可以回忆一下自己是什么时候开始吃肉的，然后你就明白了，那些从小吃肉多的孩子，都变成了小胖子，最后变成了大胖子，减肥的时候为什么都要坚持吃素，难道不怕有什么副作用吗？
从我的体验来说，长期吃素有这几个副作用，如果不怕这些副作用，那你就放心的吃素。
1、长期吃素的第一个副作用，心会变得安静，不爱发火，遇事能忍；
2、长期吃素的第二个副作用，脾胃没毛病，吃饭胃口好，排便正常，气色好；
3、长期吃素的第三个副作用，皮肤会变得越来越干净，斑点减少，透亮有光泽；
4、长期吃素的第四个副作用，喜欢按时睡觉，睡眠好，精力旺盛；
5、长期吃素的第五个副作用，三餐有规律，不喜欢大吃大喝。
很多人都很在乎或者好奇吃素的副作用，那我就简单的列举了几个我的真实感受，要想真正感受吃素，最好还是身体力行的实践一番，哪怕只有短短的几天，结果的好坏自己知道，光听别人说自己不体验，永远感受不到真实的情况，就好比一道美食的做法，你只看做法不体验是不知道这道菜的味道的，最好的办法就是自己去行动，去体验。
留给你三个小问题：
1、你有没有体验过一个星期不吃肉？
2、你想吃素的目的什么？喜欢还是好奇！
3、假如吃素能改变你的身体，你会尝试吗？
我是华哥的美食，只是我的原创文章，欢迎关注留言。
吃一个月素菜会怎么样？
谢谢邀请，素菜和素食从形式和实质上有区别，如果是素食一个月只要合理搭配不会对健康产生影响，如果吃一个月素菜，我们来讨论一下吧。
我来讲一个真实例子，一次聚会见到的一个女孩儿，她大概有一年多只吃素菜，水果，豆制品，坚果，不吃鸡蛋，牛奶，平时锻炼身体多做运动，在外就餐不吃鱼和肉，又担心素菜用荤油炒，那次午餐就吃了少许土豆丝，主食和一个苹果，当时身体没觉出异样。又过了大概一年光景碰到，聊起吃素的话题，她说现在什么都吃，只是少吃，问了她原因，是因为体检时发现营养缺乏，血色素低，有时候身体没劲，所以停止了素食。
我们来看看人体每天必需的七大营养素，有蛋白质，脂肪，碳水化合物，水，维生素，矿物质，纤维素，食物可以提供这些营养物，吃素食不注意营养搭配满足不了人体需要，那么素菜呢？
吃一个月素菜会怎么样素菜本身，可以理解为蔬菜，蔬菜主要以维生素，纤维素，水为主，少量的蛋白质，脂肪满足不了人体所需。蛋白质是参与人体组织和细胞新陈代谢的重要成分，供给人机体生长发育、健康能量来源。如果一个月只吃蔬菜，短期内看不出太大影响，但人处于缺乏蛋白质的状态下，会造成免疫力会低下，容易感冒，身体没劲，气血亏耐受力差，如果长期如此，会影响人体新陈代谢，严重的会影响身体健康。如果是减肥瘦身，得讲究方法，不建议只吃蔬菜，可以搭配鱼类，虾类等优质蛋白一起食用。
每人每天蛋白质的摄入量最少为80克为宜，牛奶，鸡蛋，豆类都属于优质蛋白，芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子，花生等坚果蛋白质含量也不少。素食主义，要注意营养搭配，素中有荤，才不会给健康带来影响。蔬菜中可以加入木耳，花生，果仁等可以增加蛋白质的摄入，大家有什么好建议可以留言。
网传吃沙拉很健康，那么坚持吃素就真的健康么？
这是不科学的，你身体也是需要蛋白质来维持身体平衡的，只吃素不吃肉只会让你的身体越吃越差，抵抗力和免疫系统下降，容易生病，都要结合着吃才健康。
长期吃素降血脂，为何不靠谱？
凡事不能过度，过犹不及。
人体三大营养素，糖，脂肪，蛋白质。
糖是人体的主要能量来源，人每天必须摄入一定量的糖，才能保证人有足够的能量，才能保证产生必须的热量，人才有必须的体温，而且，大脑神经与外界有一层保护屏障，叫血脑屏障，这层屏障只有分子量非常小的物质才能通过，三大营养素之中，只有糖才能进入大脑，所以如果没有糖，大脑也会停摆。
蛋白质是人体几乎所有结构的构成物，或者是参与构成物，每天都会有蛋白质失活，脱离结构，被代谢出体外，如果人必须每天摄入一定量的蛋白质，以补充这些脱离空出的岗位，人体才能保持完整，功能才能保持完全。
如果人吃了过多的糖，或者蛋白质，超过了人体需求的以后，这些糖和蛋白质怎么办呢？好办，统统被转化为脂肪储存起来，存在了皮下，肠壁等等部位，就像是一个人挣得钱超过了自己的消费，多余的存在了银行一样。钱存在了银行，那是为了需要的时候能拿出来花用的，脂肪也一样，脂肪在人体需求糖或者蛋白质而有没有及时摄入的时候，能够被转移出来，重新变为糖或者蛋白质，也就是说，脂肪其实就是人体必须的能量物质储备。
更多的脂肪是人体吃了动物或者植物的脂肪摄入人体的，但是呢，这些吃进去的，也是动物或者植物自己用来储备能量或者物质的，吃进去了变成人体自己的，那就继续充当储备物。
现代的人由于生活条件太好，摄入的能量物质过多，形成高脂血症，以及由此引发的一系列疾病，所以有一定保健意识的人，往往是谈脂肪而色变，对脂肪非常恐惧，形成了绝对的素食，这样对不对呢？不对。
上面说了，脂肪是人体必需的储备物，有了一定的脂肪储备，人体就能应对很多不能及时摄入能量物质突发的情况，没有就不能应对。举例来说，被困在矿井下的工人，没有食物，最有可能坚持下来获得营救的，一定是胖子，瘦的人由于没有营养储备，很快就会耗光死去。
那么，绝对的素食，没有一丁点脂肪摄入会不会一定出问题呢？会不会是必须分情况的。如果没有大的食物匮乏灾难，能够保持定时定量的饮食，在这样的情况下，只要摄入的糖与蛋白质足够身体消耗，那就没有任何问题，如果超过了人体的必须消耗，多余的部分，人体自己就出存起来变成脂肪。但是如果吃也吃不饱，那就坏了，形体消瘦，体弱乏力，动不动低血糖，冬天不能保持体温导致四肢发凉容易腹泻等等，而且抵抗力下降，一有个风吹草动就得病，这就是现在了死亡悬崖上了。