为什么 吃 至宝 多肽 要 忌 茄子 ?
如果注重养生，就分开吃，如果注重美味搭配可以混炒，比如：茄子和西红柿炒，菠菜和白菜炒，胡萝卜和茄子炒，都可以炒
蘑菇茄子同食会中毒吗？
谢谢邀请。一种生活中最为普通的食品，一种可以被做成多种美食的食品；茄子很普通，但却很优秀；谈到茄子，市面上存在着较多的食物相克论，有些人茄子和蘑菇一起吃容易中毒，吃了这么多年的茄子和蘑菇，还有这层危害关系；应该如何对待？吃茄子，有些事情您应该知道。
总有人说“茄子和蘑菇一起吃会中毒”，一句简单的话语在生活中被很多人深信。
但其实来说，剖析茄子和蘑菇中所含的营养物质，两者在遇到之后并不会发生任何反应，而且之前也从未听说过和遇到过有茄子和蘑菇相克所发生的食物中毒案例。
如果两者一同食用出现呕吐、腹泻等症状时，原因可能如下：
其一，可能本身食用的就是“有毒蘑菇”；自然界的真菌植物数不胜数，目前发现的可食用菌类只有一小部分，大部分还处于被证实食用性状态，如果误食了有毒蘑菇，那出现腹泻、腹痛等食物中毒反应实为正常，另外，出现腹泻、腹痛问题，还有可能是由于吃了受到污染的“可食用蘑菇”，比如说蘑菇生长环境周围存在化工厂或者水质被污染等情况。两种情况与茄子无关。
其二，任何食物都要适量食用，过量或者超量食用皆会给身体增加安全风险，当然“茄子”也不例外，茄子中含有一定量的“茄碱”，它具有一定的毒性，如果大量食用或者不合理食用容易出现恶心、呕吐、腹泻等问题；但请您注意，茄碱一般存在于生茄子当中，当其烹调熟透后毒性成分会被去除，合理食用并不会存在安全风险。
其三，特殊人群需要特殊对待；如果某些人群的脾胃本身虚弱，如果某些人群本身对茄子或者螃蟹过敏，那食用太多茄子和蘑菇同样会引起肠胃不适。
茄子和蘑菇本身属于营养物质颇丰的食物，适量+靠谱（完全加热）食用对身体并无影响，所谓的食物相克论并不科学，经过分析您应该靠谱明确；中毒原理并不存在的说法皆属于谣言。
茄子和螃蟹一起吃容易腹泻？这则理论同样比较普遍，其实也不靠谱，这个问题受食用人群和使用量限制，并不能简单实现，切不可相信。
除了螃蟹、蘑菇以外，您可能在一些“养生文章”中还会看到茄子与其他食物的“相克理论”，其实来看大同小异，关注食用人群，限制食用量，把控食物的安全、卫生以及成熟程度，对于正常人而言，靠日常生活中食用的那点量并不存在问题；无论是茄子还是其他食物，食物相克皆为“谣”。
吃茄子，请健康对待：少油烹调，避免摄入过多能量物质；
拒绝生吃，不给身体增加麻烦；
搭配肉类、新鲜蔬菜食用更加营养靠谱；
对于茄子本身存在过敏的人群请拒绝食用。
茄子，一种普通且营养丰富的食物，进食无问题，“食物相克论”皆为不靠谱谣言；还请您抛开真相品鉴美味，汲取其中靠谱的营养物质。
注：王思露原创内容，希望对您有所帮助；图片来源于网络，如有侵权请联系删除。
茄子能和虾仁一起炒吗？
茄子是可以和虾子一起吃的。茄子是营养丰富的蔬菜，有很多种做法，可以蒸茄子、炒茄子、炸茄子。虾子所含的营养也很丰富，富含蛋白质、氨基酸和矿物质，而且虾子烧起来非常的美味。茄子和虾可以一起做菜，虾仁烧茄子就是一道色香味俱全的美味佳肴，可以在家尝试做一下这道菜哦!一般茄子没什么相克的食物，什么都能一起吃。但是虾就是不能和有维生素c的东西一起多吃，吃多了会中毒，但是没听说茄子和虾有什么的 。不能搭配的一起的如下：（1）萝卜——水果：两者同食，经代谢后体内会很快产生大量硫氢酸，可抑制甲状腺素的形成，并阻碍甲状腺对碘的摄取，从而诱发或导致甲状腺肿。 （2）牛奶——果珍：牛奶中蛋白质丰富，80％以上为酷蛋白。酷蛋白在PH值低于4．6的酸性环境中会凝集、沉淀，不利于消化吸收，引起消化不良，故冲调牛奶时不宜加入果珍及果汁等酸性饮料。
茄子和带鱼?能一块吃吗？
茄子和带鱼可以一块吃，做法如下：
材料：带鱼500克，茄子一个约300克，姜、葱、蒜、油、盐、醋、生抽、老抽、白糖适量，鸡蛋一个。
1、食材洗净。
2、茄子去皮（不去皮也可以），切斜刀，然后每片茄子划花刀。
3、茄子裹上鸡蛋。
4、茄子入锅炸软。
5、茄子和带鱼炸好用厨房纸巾吸油。
6、锅中放油，炸一个大料炸香，放入葱姜爆香，投入带鱼和茄子，烹入醋，倒入生抽，老抽，放糖，倒入水，水量没过鱼和茄子，放入蒜片，如果口味重可以再放一点盐，开大火炖鱼。
7、收汁后夹出茄子和鱼摆摆盘，倒一点香油到锅中的汤汁里面调一下亮，然后将汁倒在鱼上即可。
什么病不可以吃茄子？
脾胃虚寒、腹泻便溏者，以及茄子过敏者不可以吃茄子。
茄子性凉，味甘，归脾、胃、大肠经，具有清热消肿、活血化瘀、宽肠之效。茄子营养丰富，富含碳水化合物、维生素C以及微量元素等。茄子中还含有维生素P，这个成分具有增强毛细血管弹性、降低毛细血管脆性、防止微血管破裂出血、维护血管正常功能的作用。茄子有丰富的皂苷，调节血胆固醇的功效明显，对于控制血糖水平有一定作用，因此茄子适合高血压、高脂血症、冠心病病人及糖尿病病人食用。一般人群食用茄子没有危害，但脾胃虚寒、腹泻便溏者不宜吃大量茄子；此外，茄子过敏者不可食用茄子。
食用茄子要注意控制好量，尽量不要生吃，因为茄子中含有茄碱（龙葵素），这是一种有毒物质，在发芽土豆中也存在。
本内容由首都医科大学宣武医院 营养科 副主任医师 李缨审核
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