如果混有毒素或污染物，势必株连体内器官与组织，诸如亚硝酸盐类化合物、若干生物碱、某些酶类、农药污染等，这些毒性成分随时觊觎着我们的血液，建议对食物进行“01洗泡油脂中含有较多的具有挥发性的亚硝基化合物：可用70℃以上的热水反复浸泡数次即可消除，农药污染的蔬菜宜用清水冲洗（或加小苏打浸泡后冲洗）。瓜果类最简单的措施是削皮后食用，煮沸对于...
如何净化人体内的血液，这是涉及防病与延寿的一个大问题。道理很简单，血液生生不息地在全身循环流动，如果混有毒素或污染物，势必株连体内器官与组织，从而埋下多种疾病的祸根。诸如亚硝酸盐类化合物、若干生物碱、某些酶类、农药污染等，更是比比皆是，只不过程度不等罢了。这些毒性成分随时觊觎着我们的血液，从而对健康构成威胁。
此时，建议对食物进行“预处理”，尽量消除隐患。专家推荐以下办法：
01
洗 泡
油脂中含有较多的具有挥发性的亚硝基化合物，可用70℃以上的热水反复浸泡数次即可消除。农药污染的蔬菜宜用清水冲洗（或加小苏打浸泡后冲洗），瓜果类最简单的措施是削皮后食用。煮沸对于那些含有亚硝酸盐类化合物的食物，可抓住亚硝酸盐有挥发性的弱点，先煮沸而后食之。一般煮沸15～20分钟，致癌物大部分即消失，吃起来就安全了。
02
曝 晒
阳光也可为人类效力，如固体食物可切成块、片状，液体食物可敞开盖，让阳光直射曝晒，一般经6小时或以上，紫外线即可破坏掉大部分有毒物质。
03
杂 食
坚持平衡膳食的原则，提倡食品多样化，利用食物各种成分之间的抵抗作用破坏有害化合物。故安排食谱时，品种越多越好。
04
加服维生素
每天增加食用维生素C400毫克，可破坏掉吃入的致癌物或毒性物质，从而保护血液少受污染。
本文作者：欧阳军（副主任医师）