以前是从来不吃蜜饯的，总觉得它太甜，只是看一眼，就已经甜得发腻，更别说吃了。
今年过年的时候，图个喜庆吉利，也买了几斤金桔放在家里。大年出去拜年的时候，看到一个老奶奶家里做的金桔蜜饯，老奶奶说这是她亲手酿制的，一定要让我尝尝，为了不让老奶奶失望，我就勉为其难地放到嘴里一颗。
在我已经准备闭上眼睛硬着头皮把可能会甜到让我发抖的金桔蜜饯咽下去时，没想到一股焦糖和金桔独有的清香之气一下侵满了我整个口腔，当我的牙齿咬在金桔蜜饯软软糯糯的果肉上时，是那种冰糖熬制成浆汁的焦甜混和着淡淡的酸，酸得恰到好处，甜得也正好让人心生满足。
不知不觉中，已经把老奶奶端给我的一盘金桔蜜饯给吃完了。老奶奶看我这么喜欢吃，就对我说：“你也可以回家后自己腌一点，平时可以当零食，大人孩子都可以吃，不仅吃了不上火，还能润喉呢”，我赶紧说：“那您就教教我怎么做这么好吃的蜜饯吧”。
老奶奶笑着说：“这个做法很简单，只要家里有老冰糖和金桔就行。”
我说：“金桔正好家里有，老冰糖超市里买点就行了。”
“那就好”，老奶奶边说边取出一个玻璃罐子，里面装了满满的一罐金桔蜜饯，“这个是我做好的，你先拿着路上吃，等你回去自己腌的时候，也可以用这个罐子来装，想什么时候吃拿出来一颗就行了。”
我接过罐子，心里甜蜜蜜的。想到家里还剩下的金桔，恨不得马上回到家里做金桔蜜饯。
老奶奶教我做金桔蜜饯的方法是这样的：
首先：把金桔用盐水泡5分钟，老奶奶说泡一下，金桔就不麻嘴了，我的理解还有一个作用就是可以杀菌消毒；
然后把金桔的根蒂去掉，切成2半；我是用小刀划成4瓣，压成一朵小花，因为我觉得这样更好看。
把锅里放入水，在水里放入老冰糖，老冰糖的比例与金桔是1：1，水是冰糖的一倍。
把冰糖水烧开，把金桔放进去，盖上锅盖小火熬30分钟，熬出焦糖味，冰糖水很粘稠了，熬成很多黄色的泡泡就可以关火了。
冷却一下，把熬好的金桔放到盘子里，可以自然风干，也可以用烤箱烤干，我是选择自然风干，因为金色的金桔用黄色的老冰糖熬制后，表面更是金灿灿发亮，在阳光的照耀下，它们就像金子一样会折射出光。
风干后，可以直接吃，也可以泡水喝，我放了一颗在菊花茶里，因为有熬制的老冰糖的味道，让菊花茶的口感一下提升不少，并且喝完感觉喉咙润润的特别舒服。
老奶奶教我如果想做成干一点的果干，可以用砂糖裹一裹，这样放在罐子里，想什么时候吃都可以。
其实，我有一点害怕太长的假期，人虽然放松了，但一家人每天在一起，难免会有小摩擦。有些人也许一句话就会让你心里添堵，但碍于这是过年这是春节，默默地忍出眼泪。
当我看向那一盘可爱的金桔蜜饯时，顺手拿了一颗放进嘴里，在放进嘴里的那一刹那，真的神奇的感觉就像这蜜饯被施了魔法一样，心情立刻大好起来。
突然明白为什么有些人奢爱零食甜品，这里有一种很深很深的灵魂的满足。
更何况是自己亲自动手做出来的，就更不一样了。如果你认同我的说法，就关注我，并收藏这篇文章，动手试试吧！