四季豆是一个很常见的蔬菜，我们全家人都特别喜欢吃，而四季豆怎么做，吃起来最美味呢？今天就为大家带来四季豆的各种家常做法，简单好学又好吃，盖在米饭上吃，太香了！光想想就觉得特别美味！
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干煸四季豆
图文 |等的心跳
四季豆500克牛肉100克葱5克蒜10克盐3克糖5克鸡粉3克胡椒粉2克干虾仁2小勺宜宾芽菜1小勺生抽10克干红辣椒3个姜少许
1. 准备食材。
2. 将豆角二头去筋，掰成二节，洗净后控干水。葱，姜，蒜切碎，干辣椒剪成丝。
3. 锅内放油，油温七成热时放入豆角，将豆角炸至外表稍发皱，然后将炒勺端离火口，再炸三十秒捞出控油。
4. 锅留少许底油，放入牛肉丁，中火煸至牛肉脱水酥香。
5. 放入干虾仁，葱，姜，蒜末，干辣椒，胡椒粉煸香，再加入宜宾芽菜略炒。芽菜没有也可不放。
6. 放入四季豆翻炒均匀，再加入生抽1小勺，少许白糖，少许盐和鸡粉，中大火翻炒入味即可。
7. 盛盘。
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四季豆烧茄子
图文 |Rare食记
线茄2根四季豆200克五花肉100克红菜椒半个大蒜2瓣盐适量油适量酱油适量
1. 准备好食材，并清洗干净。
2. 把四季豆，两头摘去再掰成小段，适量的五花肉切成条，红椒切丝，大蒜切片备用。
3. 茄子去蒂，切成跟四季豆差不多长短的小条。
4. 锅烧热，加入适量的油，烧热后加入大蒜和味极鲜酱油炒一下，放入肉先炒上色。
5. 接着放入四季豆，加入一的盐快速翻炒均匀并至豆角变青色。
6. 再倒入茄条，一起快速为翻炒均匀，加入少量的醋，让茄条熟软的更快也更易入味。
7. 最后收了汤汁，放入红椒丝拌匀，便可出锅装盘了。每次这样炒，每味又下饭。
小窍门：
四季豆的豆筋要撕一下，吃起来口感更好。南方的线茄水分比较大，皮软炒炖都很好吃，北方的茄子不太适合这做法，小编有试过，那个品种皮厚，水分少，炒着吃有点干不太好咬。茄子加点醋的味道很好，就米饭特别好吃。我炒茄子经常会放一点，面软好吃，大鱼大肉都不换。
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五花肉炒四季豆
图文 |緣豆兒
四季豆300g五花肉250g干辣椒6只蒜3瓣酱油2汤匙蚝油1汤匙盐适量
1. 备好材料。
2. 四季豆摘头尾，切段 。
3. 五花肉切片。
4. 干辣椒切段，蒜切片。
5. 五花肉入锅煎煸出油；盛出待用。
6. 锅中留适量油，倒入四季豆煸至熟透开始焦黄。
7. 另起锅，煸香蒜片辣椒。
8. 加入五花肉翻炒，调入盐、酱油、蚝油。
9. 加入四季豆翻炒炒匀就可以了。
小窍门：
四季豆一定要炒久一点至熟透。
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四季豆蛋卷
图文 |牛妈厨房
鸡蛋3个四季豆100克低粉1份葱适量细盐适量色拉油适量
1. 备好所用食材。
2. 四季豆摘去头尾及豆筋。
3. 锅里加水将摘洗好的四季豆下锅，再加入适量细盐。
4. 用清水，面粉，鸡蛋，葱花来拌均匀。
5. 锅里加少许油，将饼糊盛一勺锅里，煎至凝固。
6. 然后用焯好的四季豆，香菇酱，蛋皮配包一下。
7. 这样子一份四季豆蛋卷就完成了。
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香菇肉片炒四季豆
图文 |宸·羽
四季豆120香菇适量肉60g盐适量淀粉适量鸡精少许
1. 所有材料：四季豆、香菇泡发好对半切开，肉切片放盐、酱油、淀粉腌制，蒜末。
2. 锅中放油，爆香蒜。
3. 倒入四季豆放盐翻炒。
4. 放适量水焖熟。
5. 焖熟，铲起备用。
6. 锅中再次放油炒肉片。
7. 肉片炒至变色，放入香菇翻炒。
8. 加适量水，小火焖至水收干。
9. 开盖倒入四季豆，放少许鸡精，炒匀关火起锅。
10. 成品，春季四季豆最嫩最甜，快快吃起来。
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