山药煮汤时容易变黑，本文将介绍如何不让山药变黑的小技巧。1.在洗山药前，用开水浸泡山药片，浸泡15到20分钟，这样可以去掉山药中的黑色汁液，2.使用新鲜的白开水煮汤，新鲜的白开水能够保持山药的原色，而劣质的热水会使山药变黑。3.在煮汤前要先放入适量的盐，这些食材可以帮助山药保持原色，从而避免山药变黑。4.煮汤时不要高温，应该保持汤的温...
山药煮汤时容易变黑，但有几个小技巧可以避免这一情况，本文将介绍如何不让山药变黑的小技巧。
1. 在洗山药前，用开水浸泡山药片，浸泡15到20分钟，这样可以去掉山药中的黑色汁液，从而避免山药变黑。
2. 使用新鲜的白开水煮汤，新鲜的白开水能够保持山药的原色，而劣质的热水会使山药变黑。
3. 在煮汤前要先放入适量的盐，醋或者糖，这些食材可以帮助山药保持原色，从而避免山药变黑。
4. 煮汤时不要高温，应该保持汤的温度在100℃以下，这样可以有效避免山药变黑。
5. 把山药放入汤中后，可以加入一小勺油，这样可以有效防止山药变黑。
煮山药汤时容易变黑，但只要做到以上几点，就可以有效防止山药变黑，让汤看起来更好看，也容易被人接受。