本篇文章给大家谈谈怎么做萨其马，以及萨其马做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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萨琪玛的做法是什么？
萨其马以其松软香甜、入口即化的优点，赢得人们的喜爱。
1.鸡蛋加水搅打均匀，加入面粉，揉成面团。面团静置半小时后，用刀切成薄片，再切成小细条，筛掉浮面。
2.把油烧热，放入细条面，炸至黄白色时捞出沥净油。
3. 将砂糖和水放入锅中烧开，加入麦芽糖熬制，可用手指拔出单丝即可。
4.将熬好的糖水倒入炸好的面条里搅拌均匀，放入涂过油的盘子里，用手压紧压平。完全冷却后，切块装盘即可。
如何制作沙琪玛?
做沙琪玛不用加酵母
沙琪玛做法如下：
1、用料：
面粉、鸡蛋、水
2、上述料揉成面团备用；
3、用擀面杖尽量擀成方形的3mm作业厚度的片；
4、用刀切成5厘米左右宽的条，再切成4毫米左右的细条；
5、锅中放油，油热后下入沙琪玛，炸至两面金黄捞出；
6、锅中加糖和水熬制，至糖水起小泡、颜色变深时迅速下入炸好的沙琪玛条翻拌均匀，出锅；
7、把沙琪玛倒进成型的模具里，快速按压成型后，室温放凉；
8、切成沙琪玛方块形即可。
在家怎样做萨其马
沙琪玛，又名萨其马，制作的方法很简单，先把鸡蛋加到面粉里不加水，添上小苏打，揉成面团，等上半小时，切成面条，放到油锅里炸成金黄色，然后在锅里加点水，放白糖，蜂蜜熬成糖稀，在把葡萄干，核桃放到锅里，均匀的搅拌，放到大盘子里，用刀压一压，知道粘成一体，再切成一小块一小块的，妈妈这的沙琪玛第一次失败了，但妈妈没有放弃，又重新做了一遍，最后成功了。
做沙琪玛时，我帮妈妈夹核桃，可把我累坏了，但是最后换的是美味的沙琪玛。
妈妈教我以后不管做什么一定要做得完美，不能中途放弃，这是我吃过最美味的沙琪玛。
沙琪玛是把面条用油炸熟，再用糖混合而成的一种美味甜点。具有色泽淡黄，口感酥松绵软，香甜可口，桂花蜂蜜香味浓郁的特色。
最喜欢吃徐福记的沙琪玛，无论是鸡蛋味的、芝麻味的，还是大枣的，都是味道一级棒！
那么，想吃沙琪玛就非得去超市买吗？今天教给你小窍门，在家就能做出松软可口的沙琪玛，原料简单，操作过程也不复杂，一看就会，关键是做过后吃了会上瘾。
不信就看看吧！
准备一碗面粉、两个鸡蛋、一小勺酵母、各种坚果类，还有白糖和蜂蜜。
先用温开水化开酵母（温水可以促进酵母发酵）。接着往面粉里打入鸡蛋，加进去酵母水，筷子搅拌成絮状，最后下手揉成面团。密封后，饧发半小时。
趁醒面时间，准备一个长方形耐热容器，往其内壁上刷层油，待会儿我们来给沙琪玛“塑型”。刷油也防止冷却的沙琪玛粘在容器上倒不下来。
把喜欢的坚果准备好：葡萄干、枸杞子、核桃仁、熟的红皮花生米、黑芝麻、白芝麻等，反正也是不计成本，怎么好吃营养怎么放。
用擀面杖把发好的面团擀开成片，擀薄，最后擀成大概1毫米左右厚度的大圆片就可以了。
把大圆面片用擀面杖卷起来，拿刀在擀面杖上横着切一刀。
再竖着切成细条状，上面撒上干粉防止粘连，抖散开。切细点也没关系，等会经油一炸，细条还会涨大些。
锅里倒入油，烧至七八成热，下入面条，几秒钟后，面条会飘浮起来，再炸几秒钟就可以捞出来啦！不用炸太久，太久面条会太硬不好吃。就这样，酥酥的面条就做好了。
另起一锅，放入白糖、蜂蜜和清水，用量按1：1：1的比例最好。
开小火慢慢熬，熬到略微粘稠时，迅速倒入炸好的面条搅拌，再一股脑放入准备好的坚果类，搅拌均匀，让每一种材料都包裹上香甜的糖稀。
就是这样子
接着把它们统统装进抹过油的容器里，拿保鲜膜盖一下，再用擀面杖擀实或者拿勺子压实也可以。
等晾凉后，把定型的沙琪玛倒扣在案板上，拿刀切块，大块小块随心所欲啦！
一次吃不完，要密封好，防止接触空气久了会回软。赶紧尝一块吧！
沙琪玛虽然好吃，可是油炸食品总是热量比较多，而且里面含有脂肪，吃多了，可能会长胖哦！不过，也不必太担心，只要合理食用，一次吃一块还是没有害处的！
沙琪玛怎么做软软的
自制沙琪玛，面粉和它拌一拌，做一大盘，香甜软糯，不粘牙！
平常特别喜欢吃甜食，小孩子更喜欢吃，经常在家里买些沙琪玛之类的，吃着甜甜的，软软糯糯的，沙琪玛有些里面带有红枣，有些里面带的有葡萄干，吃着是非常美味的，其实沙琪玛自己也可以在家里做，喜欢吃沙琪玛的朋友呢，这次给大家一个福利，那就是教大家怎么在家里自制沙琪玛。
沙琪玛吃着特别的软糯，入口即化而且一点都不粘牙，很多朋友都不知道在家里也能做出沙琪玛来，买的沙琪玛特别的好吃，但是吃着有些糖放的特别多，口感特别甜，自己在家里做的话不用放那么多的糖，吃着非常香。在家里做沙琪玛非常简单，只需要用一些面粉和它拌一拌，就能做一大盘儿，香甜软糯，吃着还不粘牙。
我们来看一下做法吧，首先准备好需要的食材，低筋面粉，鸡蛋，油，芝麻，橘皮，白糖，蜂蜜，酵母。【做法和步骤】准备好一个面盆，把面粉，鸡蛋，酵母粉，倒在面盆里搅拌均匀，揉成面团面，然后醒面30分钟，把揉好的面团取出来擀成薄饼，用刀切成细细的长条，切好之后准备油锅，倒入一些油烧至5成热的时候，把切好的长条下到油锅里炸成型。
炸好面条以后捞出来沥干油，放在盆里备用，锅里多余的油放到碗里，在干锅里面放入白糖和一点水，中火慢熬，熬成糖浆，非常粘稠的时候，倒一些蜂蜜搅拌均匀，把炸好的面条倒在锅里翻炒，盛在容器里压制定型，快凉的时候，用刀切成小块小块就可以吃了，非常美味营养哦，大家学会了吗，就是这么简单哦。
只需要简单的几步就能做好沙琪玛，吃着长相偏软弱，而且他一点都不张扬，自己在家里做的沙琪玛，非常的安全卫生，好吃，可以在糖浆里面切一些蜜枣或者葡萄干，吃着更加美味哦。
沙琪玛怎么做？
用料
高筋粉 135克
低筋粉 65克
泡打粉 5克
鸡蛋 3个
A清水 10克
玉米淀粉 20克
花生油 1.2升
细砂糖 160克
麦芽糖 100克
B清水 35克
沙琪玛的做法
低筋粉，高筋粉，泡打粉混合过筛到揉面垫上，然后中间挖空，倒入全蛋液。
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揉成湿润的面团，根据面粉的湿润程度再加入10克清水，揉成非常粘软的状态，据说这样做出来的沙琪玛才松软。
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在面团表面撒上少许玉米淀粉，揉圆，盖上盖子，静置松弛15分钟。
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在面团上撒上玉米淀粉防粘，然后擀成0.2厘米厚的薄片。
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将大面片切成一段段的小面片，然后再切成细坯条，在皮条上撒上玉米淀粉防粘。
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起油锅，同时将细坯条过筛，筛掉多余的淀粉。
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将一条坯条放入油锅试油温，若坯条迅速浮起涨大表示油温可以，开始放入坯条，炸坯条。
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炸至金黄色时将其捞起，冷却备用。
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将35克清水，细砂糖，麦芽糖放入自动烹饪锅。
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启动捷赛自动烹饪锅的手动功能，火力调节到3级。
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慢火熬制糖浆，直到细砂糖完全溶解，出现浓密的泡沫。
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将糖浆熬至115度左右。如果没有温度计，则用筷子挑起糖浆，稍微冷却后可以拉出细丝即可。
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熄火，倒入炸好的坯条，趁热快速翻拌，让每一根坯条都能沾到糖浆。
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将拌好的坯条倒入不粘模具内，趁热压紧。
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冷却后用刮板从边缘挑起，将沙琪玛倒出模具。
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切成小块，配上一杯热茶，美美地享用吧！
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小贴士
1、第一要准备不粘模具。如果实在没有，就在模具里垫上一层耐高温的保鲜膜。
2、第二糖浆不要熬过头，用筷子挑起，能拉丝即可，一旦熬过头成了焦糖，口感色泽都不好。
3、如果有富强粉，可以直接用200克的富强粉代替高筋粉和低筋粉。
萨其马的做法以及配方，都有哪些？
在我们幼年时，由于物资的贫乏，每家每户的经济条件都差不多，小孩们的零食也就那么几样，但我们依旧生活的很快乐，这源于小孩们爱玩的天性。我们小时候的零食当中，萨其马一直深深印刻在我们脑海中，那么萨其马的做法以及配方究竟都有哪些呢？我们在家是否也可以自己制作萨其马呢？下面小编就来仔细讲解。
如果问起小孩们为什么都喜欢吃萨其马，不仅仅因为它有甜度，另一方面它外表酥脆，在放入口中时，感觉可以提高我们的好心情，这是小孩经常喜欢贪嘴萨其马的原因。包括现今为止，我们很多时候去逛商场的时候，也会随手拿起一包萨其马来回味小时候，但发现如今的萨其马好像比以前小时候吃过的甜度过甜，不是一个味道了，还是因为我们随着年龄的增长，已经对甜味没有那么渴望，很多人都开始自己学着做萨其马，只想做出自己喜欢吃的口味。
其实萨其马的做法和配方很简单，只需要面粉和鸡蛋，如果想甜度没有那么高，我们就少放一些蜂蜜和白糖，再加上黑芝麻，便可以做出自己想要的萨其马了。
首先我们在面粉中打入鸡蛋，然后开始和面，和好之后开始醒面，之后将面团擀至均匀，并下入锅中的热油里进行翻转。捞出之后，我们将的蜂蜜和白糖加入在炸好的面里，很快我们就可以看到有拉丝状，之后将炸好的这些压紧并且切成块，最后晾凉之后开始塑形。我们食用的时候可以撒上一些黑芝麻。
其实做法很简单，并且如果我们自己制作萨其马，可以根据自己的口味来时时调节，但是大家注意千万不要炸得过硬，因为萨其马的特点就是软糯。
怎么做萨其马的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于萨其马做法、怎么做萨其马的信息别忘了在本站进行查找喔。