本篇文章给大家谈谈豆苗豆腐炒菜怎么炒，以及炒豆苗的家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录：
豌豆苗烩豆腐怎么做好吃
豌豆苗洗净，只摘取嫩芽
豆腐切2厘米见方小块
烧一锅开水，放入豆腐煮2分钟
再放入豌豆苗，稍煮一下即可关火出锅
小米辣切碎
跟所有的调味料放在一个碗里做成蘸料碟，吃之前舀一勺汤进碗里跟调味料搅拌均匀就可以开吃了
小贴士
■蘸水的作用，是给毫无调味的豌豆苗汤佐味，如不需要，可以不备
■蘸水中的水豆豉，是云南特色的一种调味料，如果买不到，可以不放，蘸水也会很好吃
■豆腐我用的是嫩豆腐，不是内酯豆腐那种，最近在钱大妈能买到的他们自己包装的扁扁的豆腐块，非常好吃啊，也不容易有豆腐的酸味，很爱
■虽然这次买到的豌豆苗很嫩很胖，但吃起来毫无味道，渣渣。还是平时自己买的瘦长瘦长的好吃
豆苗炒豆皮的做法
蒜苗芹菜炒豆腐皮制作方法
【食材】：豆腐皮200克，蒜苗80克， 芹菜50克，大蒜3克，生姜2克，干红辣椒2克。
【用料】：生抽5克，鸡精1克，白糖1克，老抽1克，开水少许，盐适量，油适量。
第一步，豆腐皮用水冲洗干净切成5厘米长的细丝，蒜苗择去根须洗净，叶子和蒜苗杠分别切2厘米长的斜段，芹菜择去叶子，茎杆洗净切段，大蒜和生姜切片，干红辣椒去籽切两半。
第二步，起油锅倒入适量油大火烧热，放入干红辣椒呛出香辣味，再下入姜片和蒜片炒香，放入蒜苗杠和芹菜段翻炒2分钟。
第三步，炒至蒜苗杠和芹菜段变软，放入切好的豆腐皮丝用筷子夹散，加入生抽，老抽，鸡精，白糖和适量盐调味搅匀。
第四步，倒入少许开水，盖上锅盖焖2分钟，使豆腐皮丝变得更软和，放入蒜苗叶搅散，大火翻炒1分钟收汁关火，起锅装入盘子里就做好了。
叨叨一下：
1，豆腐皮丝不用切得太细，而且太细口感也不好，翻炒时容易夹断，加点开水稍微焖一下，豆腐皮丝的口感会更柔软。
2，蒜苗叶比蒜苗杠断生时间要快，不适合炒太长时间，要放在最后下锅用大火快炒就行，避免炒老没有脆感吃起来柴。
豌豆苗做菜的方法
豌豆苗味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳，营养价值高和绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特。那么豌豆苗做菜的方法是什么呢?以下是我为您整理的有关豌豆苗做菜的方法资料，希望对你有帮助。
豌豆苗做菜方法一：豌豆苗春卷
家里春卷的标配是豌豆苗馅儿和韭菜馅儿，韭菜馅儿挺普遍，但豌豆苗馅儿的找遍下厨房也没找到，难道这也是家乡特色?
用料
馅料
豌豆苗
茶干
鸡蛋
肉丝
葱、姜、料酒
盐
其他配料
春卷皮
面粉
水
豌豆苗春卷的做法
豌豆苗洗净，切成小段。
肉丝加葱姜料酒盐腌制。
鸡蛋加少许盐打成蛋液。
茶干洗净切丝。
豌豆苗放在锅中翻炒至六七成熟，加盐，盛出备用。
鸡蛋摊蛋皮，切成丝。
肉丝入锅炒熟。
茶干放入盐水中焯熟捞出。
在小碟子中放一勺面粉，用水调成比较稀的浆状，用来最后黏合春卷皮。
将春卷皮撕开，按照图中的手法包起来，最后用刷子或者手蘸面粉水涂在边缘黏合。
锅中倒入能没过春卷的油，等烧至六七成热时放入春卷，中小火炸至金黄就可以捞出食用啦。
小贴士
春卷馅制作过程中记得要加盐。
炸春卷的油温不能过高，以放进春卷周边有小泡泡的状态最佳，小心热油溅出伤人。
豌豆苗做菜方法二：豌豆苗虾皮汤
用料
豌豆苗 一筐
干虾皮 5g
葱 5g
姜丝 3g
紫菜 3g
高汤 800ml
盐 3g
香油 3ml
豌豆苗虾皮汤的做法
自家种的豌豆苗长到13、4厘米左右就可以采摘食用了
剪下来十厘米左右的嫩芽杆洗净
高汤入锅烧开，放入葱花、姜丝、虾皮煮出香味
放入紫菜煮到软、散，加盐调味
最后放入豌豆苗大火煮到变色立即关火，点入香油出锅
豌豆苗做菜方法三：上汤豌豆苗
用料
豌豆苗 一大把
皮蛋 一个
咸鸭蛋 一个
火腿肠 一根
盐 适量
味精 适量
食用油
上汤豌豆苗的做法
豌豆苗洗干净备用
火腿肠，皮蛋，咸鸭蛋切碎备用
锅烧热倒入食用油，下入豌豆苗炒一炒
炒好了盛出来装盘，
锅中倒入水烧开，下入切碎的配菜
大火烧至，调入盐，味精，如果咸鸭蛋够咸就不要放盐了
然后浇在豌豆苗上
这样就好了，豌豆苗嫩嫩的加上鲜美的汤汁～真的很不错
豌豆苗做菜方法四：豌豆苗拌豆腐丝
因为经常发芽苗菜，所以买了台湾的发芽苗菜的组合箱，第一次就用来发棕豌豆了，经过一个星期的漫长等待，终于可以吃啦，我还在土里种了几棵，希望它们长大我好吃豌豆尖哈哈~
豌豆苗，豌豆尖，豌豆我都好喜欢，长得可爱味道又鲜美
用料
豌豆苗
豆腐皮
盐 1/2小匙
糖 1/2小匙
生抽 1小匙
辣椒油/香油 少许
豌豆苗拌豆腐丝的做法
豆苗放入开水锅中烫一下迅速捞出过凉水， 豆腐皮切丝也烫一下过凉水
烫好的豆苗和豆腐丝加上盐，糖，生抽，辣椒油拌匀即可
用豆芽、蘑菇、豆腐怎么炒菜
主料：蘑菇 (6个)，豆腐 (半个)，豆芽（一把），鸡蛋 (2个)。
调料：香菜 (适量)，盐 (适量)，鸡精 (适量)，香油 (适量)，生粉 (适量)。
厨具：不粘锅。
1.准备材料。
2.水、蘑菇片、豆腐、豆芽一起炖到水开。
3.水开后，打入蛋花和生粉水。
4.出锅前，撒入香菜，滴入香油。
豆苗豆腐炒菜怎么炒的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于炒豆苗的家常做法、豆苗豆腐炒菜怎么炒的信息别忘了在本站进行查找喔。