泡花甲油放多了会死吗，花甲放油盐后会不会死？
不会。花甲吐沙时，可以添加油盐，这样可以促进花甲吐沙。花甲吐沙时，添加的食用盐比例要合适，盐水比例为500:17即可。花甲吐沙添加的油不宜过多，以免影响花甲呼吸，从而导致花甲出现死亡现象。花甲可以用于制作爆炒花甲、香辣花甲等美食。
花甲放在水里不开口是什么情况？
1.
不能直接用自来水泡，要在水中加入盐和食用油，等盐溶解后再把花蛤放进去泡；
2.
浸泡时间不够，花蛤一般要浸泡在盐水中三个小时以上，浸泡时间太短，花蛤还没适应也就不开口了；
3.
也可能是花蛤已经死了，花蛤死之后就不用呼吸，即使泡多久也不会张口，这个时候就不要食用了。
花甲的沙子什么方法最好去除？
花甲洗干净的方法：
1、加热冲洗法：将花甲倒入热水锅中煮，这时花甲“呯呯”的一个一个都把壳打开了。用筷子翻下，等花甲壳全部打开，将锅连同花甲一起放入自来水下冲晾，然后用手一个一个将花甲内壳和花甲肉，放在自来水下冲洗干净。这种方法100%可去除花甲的沙子。
2、温盐水浸泡清洗法:将花甲放入一盆温水中，并在温水中加入盐巴和油，用量根据盆里的水来定。静置两到三个小时以后，多数花甲都把贝壳张开，这时候花甲去吐沙过程就完成了。如果想缩短吐沙时间，我们可以用手来回搅动盆内的水，并且反复换水，这样几分钟就可以让花甲吐尽泥沙了。
3、用醋洗花甲:在清水里加小半碗醋，然后把花甲放里面泡养2小时左右，这样花甲里的沙子基本上也就吐干净了。
醉花甲正宗做法？
主料:
蛤蜊400克
白酒1杯
柿子椒2个
蒜4瓣
朝天椒4个
辣椒酱1勺
辅料:
糖3勺 油少许 料酒少许 盐少许
辣炒醉花甲的做法:
步骤1 水里加盐、油，浸泡花甲1小时吐沙
步骤2 青红椒、蒜
步骤3 切小块
步骤4 花甲清洗，葱切丝
步骤5 起锅水里放料酒，水开后煮花甲，煮至咧开
步骤6 热水冲洗一遍，彻底除去泥沙
步骤7 倒油，放葱蒜，朝天椒和辣椒酱炒香
步骤8 放糖提味，酱油上色
步骤9 倒入青椒和花甲翻炒
步骤10 加入白酒爆炒片刻盖上盖子焖一分钟
步骤11辣炒醉花甲
步骤12 揭盖放入少许盐起锅，装盘
泡花甲用什么油？
不用油，只用使用盐不容易死。