阿胶不用黄酒泡直接熬可以吗，阿胶块怎么熬浆喝？
谢谢邀请。阿胶本身是用驴皮块熬制放凉而成的硬性药物 ，它原来就是胶浆状样的，只是通过把它中间的水分再次蒸发而成为硬胶状凉后成块的。现在只所以按你所说的，再让它还原到原来的胶浆状时只有用加黄酒和胶块一同放在碗里，黄酒根据本人之适应的口感而定（一般为一块加黄酒150～300ml）。放置锅里炖或上笼蒸，上气后15分钟将阿胶在黄酒中搅拌数次使之溶化加快。再炖制到30分钟时再搅拌至完全溶化后端出放置至微温时或再加水服用。使用不完者仍以此法再微炖溶化后加水调服。
自制阿胶膏的做法？
方法/步骤
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阿胶100克，黄酒20毫升，红枣和枸杞各10克，糖10克，黑芝麻10克。
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阿胶块捣碎倒入黄酒，直到泡软为止，红枣切小块。
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锅加热，把泡软的阿胶放进去让其熔化。
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倒入适量白糖，枸杞，切成小块的红枣和黑芝麻，搅拌均匀。
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熬好的阿胶放在容器里自然放凉即可。
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总结如下。
用黄酒泡阿胶的比例是多少？
阿胶在黄酒中更容易软化，必须浸泡24小时以上。阿胶经黄酒处理后，其异味完全消除，即能随酒的醇香进入肝肾。只有这样，阿胶才能发挥其美容益气的最佳作用，使阿胶易于消化吸收。指南:阿胶与黄酒和冰糖的比例应为1: 2: 5。当然，你也可以添加其他成分，
阿胶有什么好的替代品吗？
清代名医王孟英的((随息居饮食谱))中的一个名方，玉灵膏，是由龙眼肉西洋参熬制而成，阿胶主要原料是动物来源驴皮，玉灵膏的全部原料来源于优质植物。
阿胶的养血功效主要集中在肺，玉灵膏养血着重在心脾，所以玉灵膏对气色改善和睡眠改善比较明显。
玉灵膏补血，益气，安神，改善睡眠，益脾胃，好吃不上火，价格便宜，阿胶女人经期不能吃，玉灵膏女人经期都能吃，产妇吃更佳。
常吃玉灵膏，能够将正气，血液补足，可以使得面色红润，气色好正气足精力充沛，脾胃佳。
阿胶价格昂贵，玉灵膏是龙眼肉和西洋参，价格比较相对便宜，且补血快，适合大众消费，选择玉灵膏调理身体，是个不错的选择
阿胶怎样熬制？
您好， 纯手工阿胶糕的做法
用料：
阿胶：500g
黄酒：1000ml
红枣：500g
核桃：500g
黑芝麻：500g
冰糖：200g
枸杞：250g
配料可根据自己的口味进行适当增减。
制作方法：
☞第一步：将阿胶敲碎，（敲的时候可将阿胶全部拆开包在干净的布里面，或者有其他方法也可以）用带盖子的容器装好，倒入黄酒700ml左右，泡至少24小时（如果2-3天还没有溶解开就要考虑是不是放的位置温度比较低，换个温度稍微高一点的地方）。
☞第二步：炒配料，将红枣、核桃、黑芝麻炒熟，炒出香味（用平底锅、电饼铛、烤箱或者微波炉都是可以的）。
☞第三步：准备好模具铺一层保鲜膜刷上油（如果没有模具就用平底的盘子代替，就是为了让阿胶能成型）。
☞第四步：将泡好的阿胶和剩余的黄酒倒进锅里煮开。
☞第五步：煮开后转小火将冰糖倒入锅中（我自己会把冰糖用打粉机磨成粉），开始搅拌（一定要不停的搅拌，不然会粘锅）。
☞第六步：阿胶出现挂旗现象后，关火，依次倒入红枣、枸杞、核桃、黑芝麻（一定不要最先倒入黑芝麻，不然会凝固不好搅开）。
☞第七步：搅拌均匀后将熬好的阿胶糕倒入准备好的盘子中，上面再铺一层保鲜膜（保鲜膜上刷油），用擀面杖或者其他东西将阿胶糕压平。
☞第八步：将压好的阿胶糕放凉，我会在冰箱放一晚，第二天切片，装袋子，就大功告成了。
碎碎念：
1、有些人阿胶是打粉泡的也可以，但是具体好不好不清楚，我是坚持用最初的办法，打碎泡。
2、阿胶的选择：目前两个比较大的品牌应该就是东阿和福牌吧，但相对来说福牌经济实惠，吃阿胶也不是一天两天，坚持吃，所以我选用的是福牌，当然如果经济允许东阿也不错。
3、泡阿胶的容器最好是带盖子的，可以防止黄酒的挥发。
4、泡阿胶期间每天将阿胶搅拌两到三次，可以更好的溶化。
5、锅要用不粘锅。
6、熬阿胶期间一定要不停的搅拌，不然真的会粘锅的。
7、倒入辅料时，每倒一种搅拌均匀后再倒另外一种，并且一定要快速，不然真的很难搅开，倒黑芝麻可分几次倒完。
8、一定要给模具上铺保鲜膜刷油，不然真的很难脱模。
9、如果要做玫瑰花阿胶糕，就先在模具上撒一层玫瑰花瓣，出锅后等压平在上面再撒一层。
有不懂的可以问我哦，只要我知道就一定告诉你们，纯属自己制作分享，不喜勿喷。
如果想了解或者不懂得，欢迎骚扰，微信627215885?