阿胶鹿茸怎么隔水炖汤

阿胶鹿茸是中医药中的名贵药材，具有滋补身体、补气养血的作用。炖汤是一种常见的食用方法，可以将其功效最大化地发挥出来。本文将详细介绍阿胶鹿茸怎么隔水炖汤，让您轻松学会。

一、 材料准备

隔水炖汤需要准备好透气性好的瓦煲或者陶煲、清水、阿胶和鹿茸。瓦煲或者陶煲需要提前用水泡过，洗净后晾干备用；阿胶需要提前浸泡半小时，鹿茸则需要先打成段。

二、 煲汤步骤

1. 先将阿胶放入瓦煲或者陶煲内，倒入适量清水浸泡20分钟左右；

2. 将鹿茸段依次加入瓦煲或者陶煲内；

3. 加入清水，水量应该要过材料2-3个手指头的长度；

4. 把瓦煲或者陶煲放入锅里，淋上少量油，倒入开水，水位应该稍高于材料1-2cm；

5. 水开后改成小火慢炖，隔水炖煮3小时左右；

6. 最后加入适量的冰糖调味即可。

三、 注意事项

1. 瓦煲或者陶煲要隔水炖，加水量不要过多，也不能少，否则影响汤的味道；

2. 在炖的时候一定要注意火候，太大火容易煮破了材料，影响口感；

3. 着急出门的朋友们，也可以选择用炖盅代替瓦煲或陶煲，效果同样好。

隔水炖汤是一种极为简单的烹饪方法，但是煲好的汤可以起到不一样的滋补作用。通过本文的介绍，我们学会了阿胶鹿茸怎么隔水炖汤的方法以及相关注意事项。只要按照步骤准确无误的操作，就可以炖出一锅美味的阿胶鹿茸汤。