1.看色泽：肉煮熟透后，外表会变成黄棕色，内里处处焦黄，2.看汤汁：汤汁变得清澈、浓稠，并会出现油污；肉煮熟后，用筷子轻轻的夹住，会感觉到肉松软，鲜嫩；4.看剖面：剖开肉看内里，肉质变得均匀，油脂分布均匀，熟度十足。...
1.看色泽：肉煮熟透后，外表会变成黄棕色，内里处处焦黄，油脂分布均匀；
2.看汤汁：肉煮熟后，汤汁变得清澈、浓稠，并会出现油污；
3.触摸：肉煮熟后，用筷子轻轻的夹住，会感觉到肉松软，鲜嫩；
4.看剖面：剖开肉看内里，肉质变得均匀，油脂分布均匀，熟度十足。