吃火锅串串时喝牛奶可以解辣吗，为什么北方人吃火锅喜欢用芝麻酱？
Hello，大家好，我是喜欢美食，热爱烹饪，钻研厨艺的小厨阿骞，这是我关于美食的第279条原创回答，今天我们就来聊一聊“为什么北方人吃火锅喜欢用芝麻酱？”。说起我国独特的餐饮形式，火锅可以算是其中比较独特的一种。中国大地上，处处都少不了火锅的影子。我国火锅流派数不胜数，各个地方都有专属于本地的特色火锅，最具代表性的有：老北京火锅、四川火锅、海南椰子鸡火锅、广东猪肚鸡火锅、湘西狗肉火锅、潮汕牛肉火锅、山西什锦火锅、贵州酸汤火锅、杭州菊花火锅、粥底火锅、东北白肉火锅、云南火锅、腊肉火锅、广东打边炉、重庆火锅等等。
火锅的组成部分，除了汤底、涮菜，另一个必不可少的就是蘸料了。火锅的种类繁杂，火锅蘸料的种类也五花八门，四川风味的油碟、干碟，广式风味的酱油、腐乳，潮汕风味的沙爹，蒜泥、香菜、小米辣，一千个人眼中有一千个哈姆雷特，一千个人手中就有一千种火锅蘸碟。
北方火锅的蘸碟，少不了的就是芝麻酱，不论身在何地，北方人吃火锅少不了的就是一碗香醇的芝麻酱，为什么北方人吃火锅喜欢吃芝麻酱呢？
汤底北方火锅的汤底，一般都是清汤，相对于四川等地的火锅来说，汤底是不加刺激味蕾，勾起食欲的调味品的，带着咸味以及浓郁的酱香味的芝麻酱就是很好的选择了，汤底不够，麻酱来凑。北方人相对来说没有南方人爱吃辣，清淡的火锅汤底也是由一定的原因的，正是由于汤底的清淡，所以蘸碟中的芝麻酱更多的起一个调味的作用，同样带有这个效果的，韭菜花酱也是其中一种。
食材南方的火锅所用的食材种类丰富，海鲜、鸡鸭等食材鲜味十足，加上芝麻酱反而会喧宾夺主，显现不出食材的鲜味。而北方的火锅主要食材为牛羊肉，尤其以喜食羊肉为甚。羊肉不管怎么制作，少许的膻味还是会有的，更不要说是涮火锅这种简单的烹饪方式了。羊肉被芝麻酱将包裹，浓郁的芝麻酱香不光可以给羊肉增香，更能有效地掩盖原材料的腥膻之味。
气候北方人吃火锅，以吃铜锅的为主，一般在冬天的时候比较多，冬天寒冷，围着火炉，吃着火锅是冬日里最契合的形式。川渝地区麻辣火锅比较多，是因为川渝地区相对来说湿气重，吃辣椒有祛湿的功效；南方地区火锅吃得比较清淡，是因为南方比较炎热；北方冬天时间长而寒冷，芝麻酱热量高，吃到嘴里浑身都感觉到暖暖的，香醇的芝麻酱可以给人体提供热量。
饮食习惯北方人爱吃芝麻酱，不光在火锅上可见一斑。拌凉菜、麻酱拌面、麻酱凉皮、麻酱烧饼、蘸个黄瓜、卷个卷饼等，芝麻酱都是不可或缺的一种调味品，这种饮食习惯已经存在了很长时间了。
芝麻酱，最开始的时候是没有人去专门做的，更多的时候芝麻酱是作为芝麻油的一种附属品的存在。现在人们生活条件越来越好，在“吃”上面下的功夫也越来越多，这也加大了芝麻酱的需求。如果不放心买来的芝麻酱的话，可以在家做一点芝麻酱，方法也很简单，阿骞之前233条问答写过关于芝麻酱的做法，大家可以翻阅一下：
https://www.wukong.com/question/6691839509442593036/
PS：刚买来的芝麻酱打开之后都是比较浓稠的，想要达到最好的口感，适合各种吃法，芝麻酱是需要稀释一下的，常见的有加油和加水两种方式。具体的做法是将油或者缓缓倒入芝麻酱中，边倒边搅拌，渐渐地调稀，调到合适自己的地稀稠度即可。
【注意事项】
1、在加水或者加油的时候，要注意掌握缓慢和多次。少量多次添加，并在添加的过程中不断的搅拌，这样可以很好的控制加水或者加油的量，并且可以使芝麻酱和水或者油充分地融合住在一起。
2、芝麻酱中添加的水，一定要用开水。加入生水的话，生熟混杂在一起容易拉肚子。
3、如果加油的话，原则上说，一般食用油都可以的，阿骞在这里推荐大家用芝麻油，这样香味不会混乱，风格统一，香味更加醇厚。
4、芝麻酱如果不稀释的话，在拌菜或者别的方式食用的时候，容易粘连在一起，吃在嘴里也比较腻口，特别是在做麻酱拌面的时候，麻酱太稠的话，和热的面条拌在一起不容易散开。
好了，关于北方人火锅为什么喜欢芝麻酱，我们就先聊到这里吧，大家如果还有别的看法，可以评论区留言~！码字不易，觉得本文不错的话，点个赞再走呗~！我是阿骞，专注美食，每天都会分享一些美食的做法以及小技巧，喜欢的朋友可以点击红色加号关注一下哦~！欢迎大家留言、评论、转发、收藏，么么哒~！
食无定味，适口者珍，没有正宗，只言传统，厨无止境，精益求精@Famer许
有啥可以赚钱的兼职吗？
我这里就有一个很好的兼职，每天不要花多少时间，一天轻轻松松把饭钱就挣出来了，而且我觉得这个绝对真实！绝半句假话！
那是什么兼职呢？就是在今日做视频，每天只要下班回家花个半个小时就可以，下面我教大家怎么做视频！
文章的最后给大家说怎么做视频，哪里找素材！
首先给大家看看我的收益情况吧！
这是我新做的号，收益稍微低一点，但是最少每天一顿饭钱就出来了，而且每天不需要花多少时间！
我最早接触是因为我对象也在做今日，收益还可以，然后我也弄了一个！然后我就问我对象哪一块收益高呢？
我对象说收益高的你都做不了，他所说的就是一些专业的东西，然后他给我推荐了体育这一块，说这个相对高一些，说实话，体育我也就看看排球，羽毛球，其他的也不懂，然后就这样糊里糊涂的开始了！
我记得我第一个视频压根就没有什么播放量，也就几百吧，那个挣了几毛钱，看到收益有点想放弃，但是那个时候我正好没有工作，在家里带小孩，我就坚持下来，做这个视频我是做了2个小时，因为开始什么都不懂吧！
第二天我又继续我的视频之路，正好那个时候是女足亚洲杯，然后我就做了两个女足的视频，没有想到它一下子火了，把我兴奋的一晚上都没有睡觉，一直想着第二天能有多少收益！
那个视频是有300多万的展现量，然后15万的阅读量，我老公也觉得不可思议，毕竟一个新号，这么多播放量还是有点厉害的！
我一直在想着明天给我一斤草莓钱就可以了，其实我想着一斤草莓钱还感觉自己想多了，又想着一斤苹果钱也可以啊！就在这样的梦里睡到了第二天早上！
早上起来第一件事就是打开手机看看有多少收益，但是收益一栏里面就是没有显示，就这样一直熬到了快中午吧！搞得我小孩子的饭都快忘了！
最终在快12点左右，收益出来了，120多万，当时我看到这个数字我整个人都惊呆了，我立马给我老公打了一个电话，他笑了笑，说你可以吃一个榴莲了！
后来这个视频持续了3天左右的时间，差不多收益了150元！
因为这个视频的收益，我一下子有了前进的动力，那天一下子做了3个视频，想着一个视频不要求多了，一个挣50就可以了！但是没有想到的是，这三个视频都没有火，一个视频也就挣了2块钱左右！
我老公说，你现在是新号，一天发一个视频就火了，你做精细一点，收益比做三个视频还多，然后我就听取了我老公的建议！
一天就更新一个视频，天天坚持着，大概一个星期有一个视频小火，一个月一个视频大火，我一直坚持到现在！
有人会问我，你在哪里找的视频，做体育怎么保持原创啊？我是因为我老公做着，所以我学得很快，也少走了很多弯路，我给大家分享我所知道的吧！
素材这一块，其实很容易找的，我主要的体育素材来源就是咪咕视频，上面不管是直播还是以前的，都是很多很多的，只要你喜欢然后下载下来就可以！
其实素材这一块不是问题，做一个视频，最主要的是文案，只有有了文案，你才知道你要做什么！文案一定有趣有吸引力，因为视频的单价是和播放时长挂钩的！
有人就会问我，你做体育怎么保持原创呢？其实这个也很简单啊，你的声音就是原创啊，我们只要把我们自己写的文案录下来，然后配上相应的视频就可以了，这样就是你自己的原创视频了！
还有一个做体育一定要做热点的东西或者说是刚刚直播的东西，这样平台才会给你更多的推荐！
一个视频也不要做太久了，一般2分多钟就可以了！这样完播率就会相应的高，平台也会多给你推荐！
还有文案千万不要去抄袭，一定要自己写自己独特的见解，要不然也很容易被扣分的！
最后就是做视频的软件了，你们也不要想其他的什么软件，自己的软件剪映就是万能的，非常的方便！什么样的视频都可以做的！
对了，如果你是刚刚注册新号想做视频，开始视频一定要精，一定要原创，因为平台会有萌芽计划，一般情况下，只要你视频好，肯定会被选上的，不要小看萌芽计划，他一个月最多可以给你补贴3000元！只要你视频做得好，一个视频补贴个几十块轻轻松松的！
最后说一下，那些说挣多少多少钱的，你们不要羡慕，天下没有免费的午餐，能挣大钱的门槛都高，门槛低的都挣不到大钱，如果门槛低而且都能挣到大钱，那这个世界就是疯了！
最后祝大家都能成功，首先目标不要太高，慢慢来，说不定有一天你就挣到大钱了！
痛风患者可以吃牛肉吗？
不代表痛风的患者就不能吃肉类，像牛肉这样的比较低脂肪的肉类是完全可以食用的。只要注意控制牛肉使用的量，而且注意控制食用牛肉的方法完全可以吃一些牛肉的，但在痛风发作的急性期是最好控制一下。
在这里要给大家介绍一个非常好的网站，叫做食物嘌呤含量网，如果痛风的患者，不知道哪一种食物自己能不能吃，那么完全可以在这个网站输入您要使用的实物以及食材，就可以知道这个食物大概的嘌呤含量，而通过嘌呤含量的中高低，来判定自己是否能够食用这样的食材。就拿题主所说的牛肉来举例，让我们进入网站输入牛肉以后，出来与牛肉相关的嘌呤含量。
大家就可以看到牛肉以及瘦牛肉的嘌呤含量是属于中的，而且每100克也就是二两的牛肉里含有的嘌呤含量是相对来讲不高的，那么您如果进食少量的牛肉我觉得问题不大。但是如果您直接输入牛肉的话，也会出来相关比如烤肉酱、烤肉以及香菇等一些食材的嘌呤含量。
那么大家可以看到烤肉的调味酱以及烤肉这些食材是不太建议痛风患者食用的，因为每200颗当中的嘌呤含量比较高。达到了高嘌呤含量的标准，就是痛风患者应该慎重使用的。
所以建议痛风的患者是不应该食用烤制的牛肉，以及用调料酱调味的牛肉，而是应该吃水煮的牛肉，不仅解了我们的口腹之欲，也不会过度的升高痛风患者的尿酸是相对安全可靠的，如果处于痛风的急性发作期，这些肉类还是尽量少的摄入。
相信看了些医生以上的简单介绍，大家应该明白如何使用食物嘌呤含量网了，这个网站也是谢医生无意当中发现的，我觉得非常的适合所有高尿酸血症或者痛风的患者，可以很好的指导我们如何觉得选择食材以及正确的烹饪方法。
关于高尿酸血症以及痛风患者选择食材的一些建议。第一，高尿酸血症以及痛风患者到底能不能食用一些植物性的中、高嘌呤食材。现在已经有科研数据统计，植物性的高嘌呤食材或者中嘌呤食材，并不会诱发痛风的发作。所以建议，高尿酸血症或者痛风的患者完全可以适当的选择一些适合自己口味的植物性食材。
第二，烹饪方法很重要。我们并不能单一的仅仅看待某一种食材嘌呤含量。烹饪的方法也是非常重要的，比如题主提到的牛肉，我们用清水煮之后，牛肉的嘌呤含量可能不会很高，但是如果要长时间的炖煮，喝浓的牛肉汤那肯定嘌呤含量会高，或者说是用油炸的办法，也会导致嘌呤的含量增高。建议高尿酸血症或者是痛风患者的饮食，尽量要以清淡为主，不要喝一些浓的肉汤，这些肉汤因为经过长时间的炖煮，都含有大量的嘌呤，和长时间熬煮的火锅汤是一个道理。
第三，糖分过多的饮料或者食材，尽量要控制摄入。很多人都知道有一些海鲜、动物的肝脏这样的食材内含有大量的飘零，高尿酸血症和痛风的患者会特别慎重的食用这样的食物，但是很多人不知道的是糖分过多的饮料也会诱发痛风的发作，其经过代谢也会产生酸。临床上很多痛风的患者，我们也会详细的咨询他的饮食习惯，有一些人说我已经很严格的控制食材的摄入了，但是如果您细细询问的话，会发现有些患者会喝很多甜的饮料，这也就是很多人控制不住，尤其是年轻人控制不住尿酸的原因。
你想高尿酸血症以及痛风患者的尿酸变化的因素，除了食材，还有其他很多，比如药物。很多高尿酸血症或者痛风的患者多数都伴随着高血糖或者是高血压。那么请您在服用药物的时候，一定要咨询您的医生或者咨询相关的药师，这些药物会不会导致尿酸的增高？有一些利尿的降压药很有可能会诱发高尿酸血症的发生或者是痛风的发作。
以上就是对题主问题的回答，如果您还有其他疑惑的地方可以私信我或者在下方留言。
我是坚持用简单语言解释复杂疾病知识的谢新辉，码字不易，如果您赞同我的观点，请帮忙点个关注和点个赞吧，谢谢了！你会发现哪些秘密？
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24.收废品、摆摊卖早餐，都能挣大钱，年入30万不是梦。
25.有些志愿者能得到报酬。有些志愿者，想做还得交费。
26.买菜刀就买老板手里握着的那把刀，质量杠杠滴，
27.在饭店吃饭别得罪小二。得罪了赶紧撤。别再来了。
28.街边摊子前的奇怪小动物都是用来吸引顾客的。
29.顾客要老板介绍最好的货，老板会给顾客介绍最挣钱的货。
30.包子的肉基本都是劣质肉，最多是新鲜肉、劣质肉混合。
31.如果你看到两家店，一家生意极好，一家生意特别差。那这两家可能是同一个老板开的。
32.成年人用品店越偏，生意越兴隆。
33.买床最好买样品，质量特别高，质量不好成不了样品。
34.工资招人，写工资3000—5000一个月，其实就是3000一个月。
35.想涨工资，单努力不行，还要找老板谈，老板可不会主动给员工涨工资。
36.去国外读书，钱到位即可，成绩没那么重要。
37.卖茶叶蛋，与其说：“要不要来一个”，不如说：“来一个还是两个。”
38.奶茶店的队伍可能是托。售楼处的看楼人，也可能也是托。
39.在球场上穿名牌球鞋、球衣的人，打球一般都很菜。
40.屠夫卖的猪大肠可以灌水，水灌进去以后，再怎么挤也只能挤掉一半。
41.鱼首肉尾。买鱼要买早，新鲜。买肉可以晚一点，肉反而更整齐，更有瘦肉。
42.算命先生从不给亲人、亲戚算命。
43.修电脑、手机时别走开，小心被换掉好的零件。
44.尽量不买二手房，手续非常繁杂。
45.娱乐圈有潜规则？这是真的，比大家想象的还疯狂。
46.有些麻将馆有托，三个人嬴一个人。
47.衣服错开季节买更便宜。
48.澡堂不仅仅会提供搓澡服务。
49.做红娘、月老很挣钱，也容易挨骂。
50.不要对领导知无不言，会吃亏。
（图片来源于网络，侵删。）
麻辣烫好吃吗？
您好，很荣幸回答您的问题。今天我发了一篇麻辣烫的帖子，希望能帮到您。
汤可以喝的麻辣烫材料：
1、锅底：姜、香叶、八角、麻辣火锅底料。2、配菜：白菜、菜心、丸子、香肠、豆腐、海虹肉、鹌鹑蛋、粉条、腐竹（根据个人喜好任意搭配）
3、小料：芝麻酱、花生碎、熟芝麻、葱花、香菜
做法如下：
一：腐竹提前一两个小时泡软，粉条如果是比较好煮的可以提前浸泡，我家的粉条比较耐煮，所以我提前煮好的。其他配菜洗净，鸡肉丸子我是今天上午为了吃麻辣烫专门做的，可以直接买成品，花样还多。
二、准备好小料，熟花生去皮压碎，小葱、香菜切碎，白芝麻如果是生的，可以放烤箱烤熟，或者放锅里煮熟。芝麻酱一勺半，先放碗里加一点香油泄开，再一点一点的加水，每次加水都和芝麻酱充分搅拌均匀，再放下一次。如果不喜欢这些小料可以完全忽略，或者根据个人喜好准备。
三、我准备好的材料，其实也不是我准备的，现在就是论有个可以打下手的人的重要性。
四、起锅加少许油，放上姜片和香叶、八角（八角我只放了一个四分之一个），小火煸炒出香味，放上麻辣火锅底料，小火炒化，炒香。这个过程真的很香。一定要小火，防止香辛料和底料糊锅。然后加适量的水，水不要太多，因为我们还要放牛奶呢。
五、放上水以后，按照食材煮的时间顺序下到锅里，需要煮的时间长的先放。我先放了香菇和西红柿，给锅底加点底味，然后放上了豆腐、腐竹和白菜，因为我把粉条煮好了，不用先下，如果粉条是浸泡的，要最先下粉条。六、不太好煮的食材下到锅里开锅以后，放上咱们能喝汤的麻辣烫的灵魂-牛奶，中火煮。我往锅里放奶的时候，忘了拍照，这时后来补拍的照片，先放奶后放好煮的食材。一定要中火，看着锅，会扑锅的，那时候恐怕是灾难现场啦。放上奶以后煮至微微开，放好煮的青菜，火腿肠，还有熟的海虹肉。煮大约一分钟，关火。
七、芝麻酱可以在关火后直接放到锅里，如果人多口味不同，最好是在吃的时候，根据个人喜好，浇到碗里，撒上葱花、香菜、花生碎、白芝麻。为了照顾浩童鞋的口味，我只放了比较少的火锅底料，我自己又加上了自制的辣椒油。一份麻麻辣辣、香味扑鼻的麻辣烫就可以开吃了。我想：这个世界需要的不是束之高阁的心灵鸡汤，需要的麻辣可口的麻辣烫。