立冬当天吃什么传统食物，全国各地的人都吃什么？
坐标:辽宁鞍山，我们这里吃饺子。
冬至饺子是不得不吃的传统食物之一，因为在这天吃饺子具有一定的寓意。
冬至吃饺子来源于张仲景治耳朵的故事，所以人们这天吃饺子是为了感恩张仲景，同时对健康美好生活的追求。但其实饺子的寓意不仅仅于此。
下面我们一起来了解冬至吃饺子的寓意简洁。
据说，每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”据考证，这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
东汉末年，各地灾害严重，很多人身患疾病。南阳有个名医叫张机，字仲景，自幼苦学医书，博采众长，成为中医学的奠基人。张仲景不仅医术高明，什么疑难杂症都能手到病除，而且医德高尚，无论穷人和富人，他都认真施治，挽救了无数的性命。
不同饺子陷不同寓意：
1、芹菜馅—即勤财之意故为勤财饺。勤：即勤奋、勤劳;经常，勤密(频繁)源源不断，谓之勤财。是对源源不断的物质财富的祈福;更是对勤劳、务实的祝福。
2、韭菜馅—即久财之意故为久财饺。久：即时间长、久远，谓之久财。是祈福长久的物质财富;更是对天长地久的祈福，但愿人长久——健康、和睦、快乐、幸福。
3、香菇馅—即鼓财之意故为鼓财饺。鼓：即高起，凸出，香菇的形状如同向上的箭头，或为股票大盘的势，向上、饱鼓之意，谓之鼓财;或为对晚辈表达出希望其出人头地的美好祝愿。
你们那里在立冬日吃什么呢？
立冬不端饺子?碗，冻掉耳朵?没人管。
关于吃的风俗习惯和民间说法，其实就是人们为吃想吃的东西而找的借口而已！立冬吃饺子，冬至吃饺子，还有什么上车饺子下车面…只要想吃饺子，可以找到100种理由！不过北方人喜欢吃饺子?是千真万确的，北方气候冷冻耳朵?也是真的，饺子?与耳朵?又很像，所以茶余饭后的慢慢冬夜里，人们自然而然的把两者联系到了一起，给美食同时也为自己解馋编织了一个又一个美丽的故事。
冬天吃什么进补？
今日立冬
立冬是24节气中的第19个节气
立，建始也
冬，终也，万物收藏也
立冬，即为万物收藏、规避寒冷
立冬并不等于入冬
立冬以后 冷空气活动频繁
每次冷空气到来都会出现明显的降温
按照气象学划分
连续5天平均气温低于10度才算真正进入冬天
因此从气候学上讲
立冬时节我国大部分地区
仍处于秋、冬两季转换和过渡期
立冬以后 徐州一般还不会太冷
但气温会逐渐下降
在晴朗无风时
常会出现风和日丽、温暖舒适的天气
立冬三候
一候，水始冰丨冰寒于水，所以是水与冻的结合，冬寒水结，是为伏阴。孟冬始冰，仲冬冰壮，季冬冰盛。
二候，地始冻丨冰壮曰“冻”，地冻为凝结，“霭霭野浮阳，晖晖水披冻。”
三候，雉入大水为雁蜃丨 与“雀入大水为蛤”相对应，蜃是大蛤，古人认为，海市蜃楼便是蜃吐气而成。”
立冬与冬至
冬季有两个节气是很重要的，一是立冬，二是冬至。许多朋友会将冬至和立冬两个节气搞混，一般立冬是在11月，冬至是在12月。
时间含义不同
立冬
作为冬季的第一个节气，于每年的11月8日前后，太阳到达黄经225°时开始。由于我国南北纬度之差，故真正意义上的冬季，并非都以“立冬”为准，而是以连续几天气温低于10℃为冬季。但在传统观念中“冬”即“终也”，结束之意。
立冬过后，日照时间将继续缩短，正午太阳高度继续降低。中国又把立冬作为冬季的开始。
冬至
中国农历中一个重要的节气，冬至俗称“冬节”“长至节”“亚岁”等。它是二十四节气中最早制订出的一个。冬至这天，太阳直射地面的位置到达一年的最南端，几乎直射南回归线（南纬23°26'）。冬至这一天北半球得到的阳光最少，比南半球少了50%。北半球的白昼达到最短，且越往北白昼越短。
立冬习俗
北方在立冬这天有吃饺子的习俗
饺子来源于交子之时的说法
饺子饺子，交子交子
交即交替、交换、交接的意思
立冬是秋冬季节之交
所以交子之时的饺子不能不吃
上周徐州的天气那叫一个秋高气爽
很多小伙伴们也都感受到了
立冬节气过了
徐州的天气会怎样变化呢？
气象部门说
本周这种晴好天气将延续
具体天气如下：
本周以晴到多云天气为主 无明显降水
7日受短波槽影响 云系有所增多 气温略降
10日较强冷空气南下 风力较大 气温下降明显
本周最高气温20～21℃（周二）
最低气温2℃左右（周六、周日）
立冬前后要防治鼻炎
立冬节气，冷空气南下频次变高。冷空气，空气干燥，加上浮尘刺激，导致鼻炎患者此时发病增多。
鼻炎要如何防治？
首先，是要从根本上减少和过敏原接触。特别是冷空气到来的时候，迎风时戴上口罩，减少冷空气对鼻粘膜的刺激。如果觉得空气干燥，可以使用加湿器保持室内的空气湿度，暖气和空调不能过度使用。养成每天开窗通风的习惯，保持室内空气新鲜。如果是过敏性鼻炎，要先彻查病因。假如是对尘螨过敏，被褥就要经常洗晒，以防螨虫及其分泌物诱发过敏性鼻炎。
尽管立冬节气，人们有进补的习俗。但鼻炎患者要注意合理饮食，少吃过敏食物和寒凉生冷食物，比如各种冷饮、冰镇酒类、生拌凉菜、螃蟹、梨、西瓜等食品。多吃富含B族维生素，维生素C、E及胡萝卜素的蔬菜水果、谷物等，可以减缓过敏现象。
还有一点比较关键，就是增强耐寒能力。立冬节气，申城虽未入冬，但是气温逐步走低。建议小伙伴们每天早晨用冷水洗脸或者生理盐水洗鼻，把鼻腔内的脏东西清除，保持鼻腔清洁、湿润，增强鼻腔的耐寒抗病能力。坚持耐寒训练，比如跑步、骑车，人体全身血液循环加快，过敏鼻部的黏膜水肿状况会明显改善。
综合：徐州气象、新华社、人民日报、中国网、上观新闻
编辑：慕澜
上海人立冬吃什么美食？
上海人立冬冬至吃汤圆。 旧时上海人立冬最讲究吃汤圆,他们在家宴上尝新酿的甜白酒、花糕和糯米粉圆子,然后用肉块垒于盘中祭祖。
吃哪些食物最养生？
今天立冬了。我国民间有立冬进补的习俗，认为这是人体补益的最佳时期，这样到了酷寒的冬天里才能抵御严寒的侵袭。那么，问题来了：立冬了，吃哪几种食物最养生？如何根据个人情况选择食物养生？
立冬养生首选以下四种食物：
1）板栗：
中医认为，板栗鲜精性甜，最适合当下立冬时节，秋末冬初补肾调理。有研究表明，板栗富含的膳食纤维能强化肠道促进正常排泄。板栗富含的淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素，可以为人们提供热量。成人进食板栗有益气血、养胃、补肾、健肝脾的功效，老年人食用板栗可以防治高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，有治疗腰腿酸痛及舒筋活络的功效，尤其适合肾虚、大便溏泻的人群，经常食用可以强身健体，对人们日常口舌生疮和口腔渍疡也有治疗作用。但是板栗难消化不宜多吃，适时进补即可。
2）白萝卜：
民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳大夫开药方”等俗语，充分说明了民间对萝卜在养生保健以及治疗疾病方面具有的作用的肯定。中医认为，白萝卜味甘、辛，性寒，入肺、脾、胃经，具有清热解毒、健胃消食、顺气解郁、生津醒酒、止咳化痰、利大小便等功效，可主治消化不良、咳嗽多痰、咽喉肿痛、声嘶咽干、腹痛腹泻、头痛头晕等症。值得注意的是，白萝卜生食熟食功效有别，煮食可治肺萎肺热吐血、气胀食滞、饭食不消化、痰多、口干舌渴、小便不畅、酒毒；生捣汁服食则可止消渴、治吐血、衄血、声嘶咽干、胸膈饱闷、大小便不畅。
3）桂圆：
立冬后，有些女性容易出现手脚冰冷的现象，这多半与气血不足有关。这些女性吃吃桂圆就很好。桂圆是药食两用的冬季养生佳品，不仅养血，而且补心，对失眠、食欲不振、健忘亦有食疗作用。中医认为，桂圆味甘、性温。入心、脾经。具有补益心脾、养血宁神、健脾止泻、利尿消肿等功效，适用于病后体虚、血虚萎黄、气血不足、神经衰弱、心悸怔忡、健忘失眠等病症。
4）羊肉：
立冬到来，为冬季进补拉开了序幕，这是进补最佳的时期，首选有温补功效的食材，以抵御寒冬，常被提到的便是炖羊肉了。羊肉富含蛋白质、脂肪和多种矿物质元素，其中铁元素比猪肉高，对贫血患者有不错的食补功效。中医认为羊肉有益气养血、温中暖下、补肾壮阳、生肌健力、补虚、御风寒的功效，因此对于冬季手脚发凉、久病体弱、营养不良、腰膝酸软及一切虚寒诸症都很有好处。一般的人都可以食用羊肉，尤其是体虚胃寒者冬季可多吃些羊肉。不过值得注意的是，感冒发烧以及患有急性肠炎及一些感染性疾病者忌食羊肉，夏季也不宜用羊肉作为进补食品，过多食用会生热病。
立冬后食物养生攻略：宜根据自身需要选择食物
（1）养肾食物：立冬后宜多食养肾食物，以提高人体御寒能力。肾阴虚者，可多食海参、枸杞子、银耳等食物；肾阳虚者宜多食狗肉、韭菜、肉桂等。
（2）御寒食物：立冬时气候寒冷，宜多食一些温热补益的食物来御寒，可多食羊肉、牛肉、鸡肉、狗肉、虾、鹌鹑等食物，此类食物中富含蛋白质及脂肪，产热量多，可益肾壮阳、温中暖下、补气生血，御寒效果较好。
（3）富含钙和铁的食物：有研究表明，怕冷与缺少钙和铁有关。因此，补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。含钙的食物主要包括牛奶、豆制品、海带、紫菜、贝壳、牡蛎、沙丁鱼、虾等；含铁的食物则主要为动物血、蛋黄、猪肝、黄豆、芝麻、黑木耳和红枣等。
（4）含碘丰富的食物：海带、紫菜等含碘丰富的食物可促进甲状腺素分泌，产生热量故立冬时也宜常食。
（5）坚果：此外，立冬后还可多吃些坚果，如花生、核桃、板栗、榛子、杏仁等。
总之，需要提醒的是，因为食有谷、肉、果、菜之分，人有男、女、老、 幼之别，体质有虚、实、寒、热之辩立冬食补养生要因人而异，故立冬食补养生要因人而异，千万不可盲目进补。